7 рецептов гаспачо, которые вы еще не пробовали
Звездное блюдо лета намного разнообразнее, чем мы думаем. Начиная с базового рецепта, мы можем добавлять самые удивительные ингредиенты.
Гаспий является одним из королей нашей кухни летом и «S не трудно , чтобы догадаться , почему: ингредиенты средиземноморского сезона, в их лучшем , как помидоры и перец, свежесть , сопровождавшая ли принята в качестве супа или напитка , его насыщающей способностью и питательными свойствами.
Правда в том, что мы должны использовать гаспачо в качестве безалкогольного напитка, а не сладких напитков и коммерческих безалкогольных напитков. Есть много преимуществ: гаспачо намного дешевле, мы можем приготовить его из ингредиентов по вкусу, он освежает, увлажняет и насыщает, и мы можем брать его куда угодно, точно так же, как мы бы сделали с бутылкой воды, чая или содовой.
Я понимаю, что иногда мы думаем: «Хех, я не хочу пахнуть чесноком от дыхания», или что нас беспокоит, что огурец повторяется. Что ж, для этого у нас есть свобода выбора наших ингредиентов.
В этой статье я призываю вас приготовить собственный гаспачо по своему вкусу, с тем, что вы хотите, в зависимости от момента, и что это всегда изысканно. Мы начнем с основного рецепта и увидим оригинальные варианты, чтобы насладиться им по-другому.
1. Базовый рецепт гаспачо.
Хотя есть различия по регионам, нормальный гаспачо должен содержать как минимум помидоры, перец, чеснок и огурец. Вы можете использовать этот рецепт как основу гаспачо:
Ингредиенты
- 4-6 очень спелых помидоров
- 1 маленький зеленый болгарский перец
- 1 средний красный болгарский перец
- ½ сладкого лука
- 1 средний огурец
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусок цельнозернового хлеба накануне (30 г достаточно)
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 стакана воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка порошка тмина
- Солить по вкусу
Подготовка
- Вымойте все овощи. Очистите огурец, лук и чеснок. Все нарезать средними кусочками.
- Все овощи взбить миксером несколько минут. Добавьте хлеб, уксус, тмин, соль и масло и взбивайте еще несколько минут, пока не получите однородное тесто без больших кусков.
- Добавьте воды и взбивайте еще одну минуту.
Хранить в бутылях или контейнерах в холодильнике. Из этого базового гаспачо мы можем приготовить разные сорта.
2. Арбузный гаспачо.
Для сладкого и фруктового гаспачо исключите лук, чеснок и соль . Вместо этого добавьте 1 кг очень сладкого и спелого арбуза и взбейте все вместе.
При желании можно добавить больше воды, также исключить тмин и масло и добавить мяту , которая очень хорошо сочетается с арбузом.
3. Клубничный гаспачо.
То же, что и арбуз, но с добавлением клубники. Вы также можете отказаться от зеленого перца и, если хотите, чтобы он был еще слаще, добавьте другие фрукты, например финики или малину .
Мята перечная и мята тоже очень хороши с этим гаспачо, так что вы можете добавить их.
4. Томатный гаспачо
Замечательно пить в качестве закуски, как томатный сок.
Чтобы приготовить его, используйте больше помидоров, из которых вы можете использовать разные сезонные сорта, чтобы придать ему больше свежести (например, 1 розовый помидор, 1 говяжье сердце, пару веток помидоров и пару грушевых помидоров), добавьте перец Итальянский красный , который обычно мягче, чем болгарский перец, без огурцов и лука, добавив только кусочек чеснока. Вместо тмина молотый черный перец , а если хотите, поменяйте уксус на сок лимона .
5. Зеленый гаспачо
В основном в нем используются зеленые овощи, зелень и фрукты, такие как зеленый перец, зеленое яблоко , огурец, а для легкости - авокадо .
Чтобы было слаще, не добавляйте соль, чеснок и лук, а вместо этого добавьте киви . Чтобы он стал соленым, добавьте горсть кориандра и петрушки .
6. Сладкий гаспачо.
Если мы хотим чего-то очень сладкого, мы можем приготовить гаспачо с большим количеством фруктов, чем овощей . Из базового гаспачо возьмем только воду и помидор, к которому добавим арбуз, персик, яблоко, нектарин и вишню (все очищенные, без косточек и без семян).
Не добавляйте соль или тмин, вместо этого добавьте больше освежающих трав, таких как мята или мята, или кусочек имбиря, воду из цветов апельсина, розовую воду для цветочного оттенка и т. Д.
Воспользуйтесь возможностью добавить немного льда, если вы хотите, чтобы в данный момент он был очень холодным.
7. Сладко-горький гаспачо
Мы можем объединить лучшие кислые и сладкие ингредиенты в очень оригинальном гаспачо . Сделайте это по базовому рецепту, но заменив чеснок и лук на вишню, нектарины, сливы и финики, и добавьте больше лимонного сока.
Вы можете отказаться от зеленого перца, который является более горьким ингредиентом, чем кислый или сладкий, и подавать его с кусочками ананаса.
