Хроническое воспаление: избегайте его, чтобы жить дольше

Доктор Наталья Эрес

Воспаление лежит в основе всех болезней. Когда это становится хроническим, это ускоряет процесс старения и сокращает продолжительность жизни.

Объяснить, что такое воспаление, просто: все мы помним покраснение, тепло и отек, которые сопровождают хороший удар или травму. Это острое воспаление.

С медицинской точки зрения, это реакция на нападение , будь то инфекция, рана или действие токсичного вещества. Но есть также хроническое воспаление , о котором мы не подозреваем и которое является причиной таких болезней, как рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Что такое хроническое воспаление?

Наша иммунная система запускает процесс воспаления с намерением замедлить прогрессирование повреждения и, на втором этапе, восстановить ткани и устранить отходы. Этот процесс гаснет через дни или месяцы и обычно более или менее локализован.

Но когда воспаление длится дольше необходимого и перестает служить своей восстановительной цели, оно становится разрушительным . Затем мы говорим о хроническом воспалении , гораздо более сложном процессе, который в конечном итоге становится дисфункцией, которая открывает путь к возникновению хронических заболеваний.

Хроническое воспаление не проявляется в отличие от острого воспаления. Его симптомы вводят в заблуждение и носят разрозненный характер и могут поражать несколько тканей одновременно. Вот почему это называется «низкосортное воспаление (IBG) . » В нем участвуют другие типы иммунных агентов, и это является следствием сложных изменений клеточного метаболизма: окисления, митохондриальной недостаточности, появления продуктов гликирования …

Разрушительные последствия: устойчивое воспаление низкой степени укорачивает продолжительность жизни, ускоряет старение и способствует дегенеративным заболеваниям, таким как диабет, депрессия, снижение когнитивных функций, остеопороз, потеря мышечной массы, фибромиалгия, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания почек и рак.

Факторы, способствующие хроническому воспалению

Но прежде чем дойти до хронического заболевания, мы подготовили почву с помощью несоответствующей диеты и привычек. Стоит знать, каковы провоспалительные факторы, чтобы их избегать.

• Сидячий образ жизни. Он непосредственно способствует развитию IBG и связанных с ним заболеваний. Обычно это сопровождается неадекватной диетой и другими факторами воспаления, такими как ожирение.
• Ожирение. Жировая ткань в настоящее время считается эндокринным органом, железой вроде поджелудочной железы или щитовидной железы. Жир, особенно абдоминальный жир, секретирует гормоны и белки - воспалительные цитокины, вызывая воспалительную реакцию, которая хронически поражает весь организм без явных симптомов. Ожирение является не только одной из наиболее важных причин ВБИ, но и связано с большей резистентностью тканей к действию инсулина - гормона, который позволяет сахару крови проникать в клетки - и повышенным риском диабет, заболевание, которое само по себе является еще одним фактором, способствующим воспалению.
• Диабет . Повышение уровня сахара в крови происходит не только из-за приема внутрь, но и из-за более низкой чувствительности клеток к действию инсулина. Диабетическая гипергликемия, вызывая продукты гликирования, является продолжателем воспаления. IBG также способствует развитию диабета. Таким образом, мы попадаем в порочный круг.
• Гиперкалорийная диета . Диета с избытком калорий и насыщенных жиров - еще один фактор, который наиболее явно связан с увеличением BGI, особенно если он связан с ожирением и диабетом. Диета, которая также имеет высокую гликемическую нагрузку (избыток рафинированных углеводов), вызовет повышение уровня сахара в крови, другого важного стимулятора воспаления за счет образования продуктов гликирования. Кроме того, избыток сахара откладывается в виде жира, что приводит к ожирению и артериосклерозу.
• Курение . Продукты сгорания табака вызывают воспаление и окисление.
• Физический и психологический стресс. Не только психологический стресс, но и физический стресс - чрезмерные упражнения, сильные ожоги … - усугубляют хроническое воспаление. Это связано с изменением режима сна и избыточным весом из-за устойчивого повышения уровня кортизола - двух факторов, которые еще больше усиливают воспалительный каскад. Недавние исследования показывают, что мозг участвует в модулировании воспаления через нервный центр, называемый «блуждающим нервом», который ослабляет воспаление в организме, когда получает сигнал о том, что он слишком сильный. Но стресс отключает этот противовоспалительный датчик.
• Нарушения сна Они повышают уровень провоспалительных молекул даже у здоровых людей. Похоже, что модуляция воспаления также подчиняется циркадному ритму и изменяется из-за плохой регуляции сна.
• Превратите годы. В молодости воспалительные белки повышаются только в ответ на какое-то оскорбление; Напротив, с годами наблюдается устойчивое увеличение воспалительных цитокинов без сопутствующего заболевания. Это связано с тем, что с возрастом в тканях накапливаются окислительные повреждения и дисфункции митохондрий, поэтому они теряют способность к регенерации. С возрастом уровень половых гормонов, важных модуляторов воспалительной реакции в молодом организме, также снижается.
• Пародонтит Это хроническое воспалительное заболевание десен и соседних тканей. В некоторых случаях это связано с активацией IBG. Хотя может иметь место наследственный фактор, пародонтиту часто способствуют курение и диабет, которые являются промоторами ВБИ.

Вся опубликованная научная информация о диете и профилактике хронических заболеваний сводится к универсальным рекомендациям. Наиболее важные относятся к еде.

• Избегайте этих продуктов. В общем, избегайте продуктов, которые вызывают воспаление: насыщенные и гидрогенизированные жиры, содержащиеся в маргарине и сливочном масле, подсолнечное и кукурузное масла, рафинированные масла, рафинированные и высокогликемические углеводы, такие как добавленные сахара. , белый хлеб, промышленные хлебобулочные изделия и безалкогольные напитки.
• Сократите калории. Низкокалорийная диета помогает контролировать воспаление. Важно согласовать потребление калорий с расходом энергии (повседневная активность и спорт). Для этого мы выберем продукты без добавления сахара и с низким гликемическим индексом и нагрузкой (эти показатели измеряют способность углеводов повышать уровень сахара в крови; таблицы можно найти в Интернете, например, на сайте www.glycemicindex.com).
• Хорошо выбирайте жиры. Полиненасыщенные жиры омега-3 и жирные кислоты, насыщенные противовоспалительными кислотами, такими как лауриновая кислота в кокосовом масле, должны преобладать. В веганской и веганской диете без рыбы омега-3 получают в основном из семян льна, чиа и грецких орехов. Конечно, можно использовать добавки докозагексаеновой кислоты (DHA) из водорослей.
• Позаботьтесь о флоре. Здоровая кишечная флора уменьшает кишечное и общее воспаление. Для этого мы будем употреблять ферментированные продукты (квашеную капусту, мисо …), богатые растворимыми волокнами (особенно инулин из чеснока, лука, лука-порея, артишока и спаржи) и нерастворимыми (цельные зерна, семена, фрукты с кожурой …).
• Голодание и пищевые добавки. Помимо соблюдения противовоспалительной диеты, иногда можно прибегать к голоданию и определенным добавкам для достижения терапевтического эффекта в случае возникновения какой-либо патологии. Во время голодания организм выделяет бета-гидроксибутират, который блокирует воспалительный процесс и защищает от рака, слабоумия или диабета (это же вещество выделяется в меньшем количестве также во время гипокалорийной диеты). С другой стороны, натуральные добавки с высоким противовоспалительным действием - это кверцетин, босвеллия, куркума в высоких дозах или магний, среди многих других.

Кроме того, такие препараты, как метформин, ацетилсалициловая кислота (аспирин) и пентоксифиллин, иногда могут быть прописаны врачом из-за их способности модулировать воспаление, хотя они не лишены побочных эффектов и взаимодействий.