От букета до тарелки: 6 цветов, которые можно съесть

Созерцать, нюхать, дарить … или есть. Использование цветов на кухне наполняет ваши блюда радостью и дает дополнительное здоровье.

Календула, самый лечебный цветок

Лепестки имеют немного пряный вкус с ароматами, похожими на перец или шафран.

Их добавляют целиком в салаты, придают аромат супам или десертам, их можно взбивать .

Среди свойств этих цветов: они успокаивают дух, успокаивают боль и укрепляют сердце.

Гвоздика с пряным ароматом

Этот цветок оставляет во вкусе оригинальный пряный аромат , похожий на перец и гвоздику, который хорошо сочетается с фруктами.

Используйте только лепестки, потому что белый центр немного горьковат.

Фиолетовый с противовоспалительным действием

Этот сладкий мятный цветок используют как в свежем, так и в сухом виде.

Чаще всего его используют в кондитерских изделиях , для изготовления конфет, компотов, мороженого и шербетов.

Он содержит вещество под названием рутин , противовоспалительное фитохимическое вещество , укрепляющее капилляры.

Мысль, удивительное прикосновение

Они бывают разных цветов и всегда имеют приятный кисло-сладкий вкус, который можно использовать в салатах и ​​соленых блюдах.

В глазурованных лепестках -crystallized с сахарным идеально подходят для украшения десертов.

Мальва, с пути к столу

Эти цветы легко встретить на прогулке за городом.

У них мягкий вкус, который преображает любой салат .

Из сушеных цветов можно приготовить эффективный настой от кашля .

Тюльпан, нежное стекло

В высокой кухне лепестки тюльпанов часто сочетаются с цитрусовыми, такими как апельсин. Вкус варьируется в зависимости от вида тюльпана.

Удалите пестик и тычинки, и у вас будет идеальный «контейнер» для заполнения , например, картофельного пюре.

Флипборд

Готовим со съедобными цветами

Цветы с их эфемерной красотой приглашают нас проявить творческий подход на кухне и использовать их для того, чем они являются: для деликатеса.

В салатах, в овощных кремах, с начинкой, во фруктовом салате, для украшения куска торта, в безалкогольном фруктовом коктейле … есть много кулинарных возможностей, и они предлагают блюда столь же красочные, сколь и восхитительные.

Вы увидите, что его бархатистая текстура , очень мягкая и приятная, легко комбинируется.

А его тонкий вкус добавит цветочным нотам к вашим рецептам с разными оттенками в зависимости от вида: пряный, сладкий, цитрусовый, даже пряный.

У каждого цветка есть своя индивидуальность, и нужно ее открыть. Здесь мы предложили шесть, но есть еще много, что можно использовать на кухне, например огуречник, роза, настурция, анисовый иссоп, бузина, акация …

Постепенно вы познакомитесь с ними и сможете экспериментировать с ними. Благодаря своим ярким цветам они заставят ваши блюда первыми попадаться на глаза. После этого его пьянящие натуральные ароматы сделают все остальное.

Выбирайте их экологические

Важно, чтобы цветы выращивались органически. Чтобы гарантировать их происхождение, лучше всего выращивать их дома , в горшках или в саду.