9 шагов, чтобы избавиться от пищевых отходов
Хема Сальгадо
В вашем доме осталось много еды? Вы оставляете в ресторане то, что не успели закончить? Если вы не выбрасываете еду, вы спасете, и планета будет вам благодарна.
Хотя почти один миллиард человек в мире не имеет доступа к достаточному питанию, треть мирового производства продуктов питания тратится впустую.
Это безнравственные и неприемлемые отходы , поскольку они связаны с огромным расходом воды, земли и других природных ресурсов, помимо потери работы.
Большая часть этих отходов (42%) происходит в домашних хозяйствах. По данным Испанской конфедерации потребительских и пользовательских кооперативов, в каждую неделю в среднем выбрасывается 1,3 кг продуктов питания .
Если мы умножим предыдущее число на все домохозяйства в мире, мы получим чудовищное количество еды, выбрасываемой каждый год , а вместе с ней и ресурсы, которые использовались для ее производства: такие как вода и почва, использованные при ее возделывании, а также ее соответствующая доза пестицидов в неорганических культурах.
Вода, используемая для выращивания продуктов питания, выбрасываемых каждый год, эквивалентна воде, необходимой для заполнения 100 миллионов олимпийских бассейнов. Кроме того, в его производстве используется 1400 миллионов гектаров сельскохозяйственных культур, что составляет 30% сельскохозяйственных площадей мира.
Этих бытовых отходов можно избежать, если мы изменим некоторые привычки, чтобы производить как можно меньше пищевых отходов.
Что делать, чтобы наша еда не попадала в мусор
Вы можете многое сделать как дома, так и когда идете поесть. Обратите внимание на это и начните сокращать количество еды, которую вы выбрасываете сейчас.
1. Ешьте в первую очередь то, что истекает раньше.
Проверяйте запасы в кладовой перед покупкой, проверяя срок годности и сроки годности, проверяя в первую очередь самые скоропортящиеся продукты или то, что было раньше, и покупайте только то, что вам действительно нужно.
2. Не оставляйте еду на импровизацию.
Планируйте меню на каждый день и покупайте в конце недели только те продукты, которые вам нужны для приготовления каждого блюда. Это поможет вам меньше тратить, есть здоровее и сэкономить.
3. Не готовьте больше, чем вы можете съесть.
При приготовлении используйте количество ингредиентов, необходимое тому количеству людей, которые будут сидеть за столом. Это позволит вам подавать умеренные порции. А если осталась еда, лучше оставить ее в кастрюле, чем на тарелке.
4. Привыкайте к холоду.
Заморозьте все, что вы сохранили в холодильнике, как свежие продукты, так и часть приготовленных, если вы видите, что через два дня вы не сможете их есть. Таким образом вы не дадите им ходить вокруг холодильника, пока они не окажутся в мусоре.
Что касается остатков из морозильной камеры, вы должны съесть их в течение трех месяцев; И помните: после разморозки их не нужно снова замораживать.
6. Наслаждайтесь едой от корки до корки.
В некоторых случаях использование выброшенных частей пищи для приготовления новых блюд - еще одна идея, которую следует учитывать, чтобы избежать отходов.
Например, стебли мангольда или стволы артишока получаются восхитительными, если их обвалять в темпуре.
6. Проявите творческий подход и повторно используйте остатки.
Вы также можете приготовить новые и оригинальные блюда из оставшихся в холодильнике остатков : каннеллони, овощные крокеты, овощные пюре и бобовые; салаты с рисом или приготовленной пастой, которую вы оставили …
Из черствого хлеба можно приготовить торрихас или гренки для кремов, супов, гаспачо …
Используйте свое воображение и тысячи рецептов, которые вы легко найдете в Интернете.
7. Попросите свою "собачью сумку".
В последние годы многие рестораны, чувствительные к пищевым отходам, предлагают своим клиентам возможность брать остатки еды в специально разработанную сумку , мешок для собак, чтобы не выбрасывать еду.
8. Платите только за то, что вы едите.
Некоторые из этих ресторанов предлагают даже развесные блюда ; Другими словами, при заказе покупатель оплачивает вес загруженных продуктов, что способствует более строгому выбору продуктов.
Эти инициативы происходят из-за того, что в ресторане образуется много органических отходов: 10% отходов в ресторане приходится на блюда, которые клиент не доедает.
Когда вы идете на обед или ужин , вы можете найти, какие рестораны предлагают вам такую возможность или собачью сумку в районе, где вы живете, и заказать еду, которую вы не закончили, чтобы насладиться дома в любое другое время.
В любом случае, в ресторане лучше не есть глазами и ограничиться заказом того, что вы действительно собираетесь съесть . Вы всегда можете повторить, если проголодались, но если у вас достаточно, либо вы его принимаете, либо он окажется в мусорной корзине.
9. Примите участие и распространите сообщение
В дополнение к тому, что вы делаете дома, вы также можете быть активным агентом по освещению проблемы .
Участвуйте в беседах и семинарах по ответственному потреблению пищи со своими друзьями, на работе или в школе ваших детей.
Примите участие в социальных инициативах , направленных на сокращение пищевых отходов и перераспределение избыточных продуктов питания среди наиболее обездоленных слоев населения через НПО или продовольственные банки.
Другой вариант - использовать различные существующие мобильные приложения или технологические платформы , которые помогут вам сотрудничать во имя мира без отходов.
Для вас, для планеты и для будущих поколений
Если вы приложите все свои силы, вы внесете что-то важное для других и поможете новым поколениям иметь более чистые и уважительные привычки к планете .
Как утверждает защитник окружающей среды Хосе Луис Гальего: «Новая продовольственная революция будет отмечена не вкусами, питательными свойствами или стоимостью продуктов, а их устойчивостью, то есть соотношением баланса, которое продукты питания вместе с окружающей средой на протяжении всего срока их полезного использования: с момента производства до превращения в отходы ".
