5 осенних продуктов, богатых бета-каротинами
Если пища имеет оранжевый цвет, скорее всего, в ней много бета-каротина. Этот пигмент является предшественником витамина А, антиоксидантного и регенерирующего действия.
Хурма, медовая и очень питательная
Хурма отличается обилием витамина С (100 г удовлетворяют 80% суточной потребности), железа (19% потребности) и витамина А в виде бета-каротина (10%).
Хурма с обозначением происхождения Ribera del Xúquer относится к классическому сорту с медовой мякотью, которую едят ложкой, и хурму с твердой мякотью, которую нужно есть ножом и вилкой.
Сладкий картофель, столь же полезный, сколь и неотразимый
Его особенно любят и используют дети, которые могут получить из этого клубня практически весь необходимый им витамин А, завернутый в сладкий аромат. Он также содержит марганец и медь, которые стимулируют защиту от вирусов.
Немного масла: если сладкий картофель и другие продукты, содержащие бета-каротин, принимать с 5 г масла , усвоение антиоксидантного пигмента увеличивается .
Морковь, гарантированный витамин А
Это один из основных источников бета-каротина , пигмента, который организм превращает в витамин А. 100 г достаточно, чтобы обеспечить вас всем необходимым за один день.
Слегка приготовленный: приготовление на пару в течение 5 минут улучшает усвоение бета-каротина и сохраняет минералы. Очищайте их щеткой, а не очищайте.
Бета-каротин в рационе снижает риск нескольких видов рака.
Тыква, более здоровая кожа и глаза
Включите тыкву в свое меню, и вы обеспечите изобилие не только бета-каротина (провитамина А), но также зеаксантина, бета-криптоксантина и лютеина, пигментов, которые особенно защищают глаза и кожу .
Приготовление на пару: 200 г тыквы нарезать кубиками по 2 см и варить около 7 минут, чтобы сохранить большинство полезных веществ.
Мандарин, сладкий и защитный
Вы можете себе это позволить в любое время: мандарин содержит всего 40 калорий , которые сопровождаются витамином С (10 мг), провитамином А (134 МЕ) и флавоноидами. Один из них - нобилетин, который защищает от диабета и рака .
Настой кожи: сохранить кожуру, высушить и использовать для приготовления настоев. Он эффективен при нарушениях пищеварения.
Осенью оранжевый цвет в лесу так же обычен, как и на столе. Когда вы видите его в еде, обратите на него внимание: это означает, что он содержит питательные вещества, которые подходят вам сейчас лучше всего.
