Что, если бы человечество придерживалось более растительной диеты?
Тщательное исследование показывает, что вегетарианская диета может спасти миллионы жизней и в то же время бороться с угрозой изменения климата.
В науке «сценарии» используются для предсказания развития событий и принятия решений в настоящем. Если человечество по-прежнему будет уделять первостепенное внимание потреблению мяса, мы обречены страдать от последствий глобального потепления - на продовольственный сектор приходится 25% выбросов парниковых газов, а 80% - за счет животноводства - и болезней, связанных с Красное мясо.
Что, если бы человечество придерживалось более здоровой диеты, заменив часть мяса овощами? А что, если вы станете вегетарианцем или веганом? Это три сценария, которые рассмотрел Марк Спрингман из Оксфордского университета (Великобритания), руководитель исследования, опубликованного в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
Веганская диета может спасти миллионы жизней и планету
Вывод исследования состоит в том, что, установив крайний срок в 2050 году, увеличение доли овощей в рационе минимум на 25% снизило бы смертность на 6-10%, что означало бы спасение до 8 миллионов жизней (в событие, когда человечество решило стать веганом).
От этого выиграет и климат планеты: выбросы парниковых газов снизятся на 29-70%, что предотвратит ущерб от наводнений, потери урожая и биоразнообразия и т. Д.
Вы выбираете, вы решаете
«Выбор продуктов питания влияет на наше здоровье и имеет важные последствия для окружающей среды», - пишут исследователи. И основное руководство для правильного выбора очень простое: «чем меньше продуктов животного происхождения, тем больше польза как для здоровья, так и для климата».
Лучше всего подходит веганская диета. Настолько, что журнал Time, повторив исследование, определил его как «диету, которая может спасти планету».
Они также подчеркивают, что диетические изменения будут более эффективными, чем возможные очень дорогие технологические решения по борьбе с изменением климата (геоинженерия является предпочтительным вариантом для некоторых правительств и экономических интересов).
Огромная экономия финансовых средств
Как если бы этого было недостаточно, более растительная диета облегчила бы доступ большей части населения мира к достаточному и здоровому питанию, - говорит Марк Спрингман.
Неопровержимых данных и аргументов часто недостаточно, чтобы убедить политиков. Вот почему они перевели последствия в миллионы долларов: с веганской диетой человечество сэкономило бы триллион долларов в год. Если бы у счастья была цена, это была бы такая же цена.
