Чем больше фруктов и овощей вы едите, тем лучше память
Клаудина наварро
Люди, которые потребляют больше овощей и фруктов, богатых витамином С, провитамином и антиоксидантами, лучше сохраняют свою память и интеллектуальные способности.
Согласно статье, опубликованной в неврологии, журнале Американской академии неврологии, употребление зеленых листовых овощей , ягод, темно-оранжевых и красных овощей и употребление апельсинового сока снижает потерю памяти и защищает интеллектуальные способности.
Чанчжэн Юань, исследователь из Гарвардского университета, объясняет, что он и его команда проанализировали 27 842 мужчин за 20-летний период, все они - медицинские работники, которые каждые четыре года отвечали на анкеты о том, сколько порций фруктов, овощей и других продуктов. еду они ели.
Употребление большого количества свежих овощей снижает риск потери памяти
Участники исследования также ответили на определенные вопросы, чтобы оценить состояние своей памяти и когнитивных способностей. Через 20 лет у 55% участников была хорошая память и когнитивные способности; 38% - умеренное, а у 7% - значительно ухудшилось.
Собранные данные позволили установить связь между диетой и развитием психического состояния. Для этого участники были разделены на пять групп в зависимости от количества потребляемых ими овощей и фруктов.
Исследователи смогли наблюдать, что мужчины, которые ели самые свежие овощи, на 34% реже страдали плохой памятью и интеллектуальными способностями.
Апельсиновый сок, богатый витамином С, защищает память
Особо выделяется защита, которую обеспечивает апельсиновый сок : люди, которые пьют его каждый день, на 47% реже теряют память.
Другие продукты, которые, кажется, обеспечивают особую защиту, - это зеленые листовые овощи (богатые фолиевой кислотой и витамином А), ягоды (антиоксидант витамин С и антоцианы), темно-оранжевые овощи (например, морковь, тыква или абрикосы. , все они богаты бета-каротином или провитамином А ) и красным (помидоры, перец и т. д., богаты ликопином и бета-каротином).
Один из основных выводов исследования заключается в том, что удобно начинать обильное употребление овощей и фруктов как можно скорее , поскольку наиболее защищенными были люди, потреблявшие большие количества в начале исследования.
