4 малоизвестных способа использования арахисового масла

Он более универсален, чем вы думаете. Из него можно приготовить веганское мороженое, батончики из хлопьев и даже экзотические соусы.

Арахисовое масло было в моде на некоторое время . Его можно найти в любом супермаркете, разных марок и составов. Одни с кусочками, другие с сахаром или другими подсластителями.

Хорошее арахисовое масло должно содержать только арахис (и не более щепотки соли) и быть ни соленым, ни сладким, а просто кремом с сильным ароматом арахиса.

Чтобы выбрать хорошее арахисовое масло , лучше всего покупать такое, в котором есть только арахис и щепотка соли. Посмотрите на список ингредиентов, и вы увидите, что они не все одинаковы. Некоторые содержат пальмовый жир , сахарозу (сахар), гидрогенизированные растительные масла и т. Д.

Если вы не можете найти достойного рядом с домом, у вас есть два варианта: заказать его в интернет-магазине (обычно они не дорогие) или приготовить собственное арахисовое масло .

Как приготовить домашнее арахисовое масло

Для его приготовления понадобится только арахис и мощный миксер. Купите большую упаковку сырого или жареного арахиса (желательно несоленого). Если они сырые, поджарьте их в духовке при 180ºC в течение примерно 10 минут , чтобы они немного подрумянились и стали ароматными, и дайте им остыть.

Затем взбейте их миксером. Это займет несколько минут. Сначала они будут нарезаны на кусочки, затем сформируется песочная паста и, наконец, крем, вам просто нужно продолжать взбивать.

Для этого удобнее использовать стеклянный блендер , но вы можете использовать ручной миксер . После этого переложите его в плотно закрытую банку и храните в холодильнике.

Другие способы применения арахисового масла

В дополнение к использованию, которое мы видели в сериалах и фильмах (классический тост с джемом и арахисовым маслом) или в аккаунтах Instagram (банан с арахисовым маслом, тосты и т. Д.), Есть еще много способов его использования.

Его можно добавлять в сладкие или соленые блюда в исходном виде, его можно разбавлять водой или овощными напитками для приготовления соусов, он может стать основным ингредиентом мороженого и десертов …

Сегодня я предлагаю вам несколько идей, как использовать арахисовое масло в других приготовлениях, помимо завтрака или закусок.

Как заменитель масла или маргарина

В тостах, печенье и некоторых видах хлеба и пирожных мы можем заменить арахисовое масло маслом или маргарином . Разница, помимо вкуса и цвета, заключается в том, что он содержит сухие вещества арахиса, поэтому мы получим кремовую консистенцию и структуру - два в одном.

Если оно предназначено для приготовления, то есть для того, чтобы что-то поджарить или поджарить на сковороде, лучше используйте оливковое масло . Арахисовое масло не тает, как маргарин, потому что это измельченный арахис (маргарин 80% жира, 20% воды).

Он особенно хорош для приготовления глазури и начинок , заменив маргарин или другие растительные жиры. У них будет гораздо лучший вкус и приятная текстура.

Как связующее

Когда вам нужно, чтобы ряд ингредиентов склеился, например, при приготовлении домашних батончиков из хлопьев и семян. Вместо сахара, маргарина, сладкого шоколада, кленового сиропа или сиропа агавы, кокосового масла или других ингредиентов добавьте арахисовое масло.

Не нужно много использовать, и, если позже вы поставите тесто в духовку, оно будет хрустящим. То же самое можно сказать и о других блюдах: мюсли, цельнозерновое печенье, веганские гамбургеры и т. Д.

В соусах и кремах

Они могут быть как солеными, так и сладкими, если мы выбираем несладкое арахисовое масло . В тайской кухне, например, его широко используют: в то время измельчают арахис для приготовления заправок или соусов для салатов, риса, лапши и карри.

Он также широко используется в западноафриканской кухне для приготовления овощного рагу, такого как маафе , арахисовых супов и рагу (домода), соусов, таких как бинебва , или приправ , подобных вашему (в данном случае с порошком арахиса, но это вы можете сделать версию с арахисовым маслом).

Чтобы сделать его более жидким, нужно растворить его в небольшом количестве воды в миске с помощью небольшого ручного миксера или вилкой.

Растительное молоко, такое как кокосовое, соевое или миндальное, также можно использовать для более светлого цвета и другого вкуса. Вы можете добавить топленое масло в любой салат или винегрет, который вы приготовили.

Сделать домашнее мороженое

Что нам больше всего нравится в мороженом, так это его кремообразность, которая определяется разными факторами (ингредиенты, механическое воздействие, замороженность и т. Д.).

Самый простой способ сделать домашнее мороженое , не твердое, как камень и не требующее машины для мороженого, - это смешать очень сливочные ингредиенты, не содержащие большого количества воды и хорошо замораживаемые.

Например, мясистые фрукты (банан, персик и т. Д.) И продукты с высоким содержанием жира (например, авокадо и арахисовое масло). Добавьте арахисовое масло в домашнее мороженое и взбейте все вместе для придания вкуса и кремообразности. Разница очевидна.

С холодильником у вас также будет очень сливочное и вкусное мороженое без добавления веганских взбитых сливок.