5 уловок, чтобы получить от кускуса больше
Санти Авалос
Как приготовить хороший веганский кус-кус? Ключ к получению рассыпчатого и ароматного блюда - во времени приготовления.
Одним из преимуществ кускуса , который в настоящее время является предварительно приготовленным продуктом, является его простота использования и скорость, с которой он готовится , а также его восхитительный ореховый вкус .
Когда мы готовим эту манку, ее зерна набухают, становятся пустотелыми, приобретают нежную и легкую консистенцию. Это делает их аппетитными , потому что они легко проникают ароматами и очень хорошо передают ароматы ингредиентов, с которыми он готовится.
Уловки, чтобы извлечь максимум из кус-кус
Чтобы получить от него максимум удовольствия и получить только что приготовленный рассыпной кус-кус, необходимо знать некоторые правила.
1. Чтобы приготовить его, добавьте в кускус немного оливкового масла и перемешайте, чтобы он хорошо пропитался. Таким образом, крошечные зерна оборачиваются тонкой пленкой жира, которая предотвращает их слеживание.
2. Затем нагрейте такой же объем воды или бульона, что и каша, добавив соли по вкусу, а когда она закипит, вылейте ее на кускус , немного помешивая, чтобы он хорошо пропитался.
3. Оставьте на 5 минут без крышки .
4. По истечении этого времени добавить немного растительного масла (по вкусу) и аккуратно размешать вилкой, пока зерна не станут рыхлыми и без комков.
5. Если вы хотите, чтобы рецепт был вкуснее, вы можете приготовить соус из большого количества мелко нарезанного лука и небольшого количества масла. Дайте ему хорошо приготовиться на медленном огне, а затем добавьте кускус, помешивая, чтобы он пропитался соусом.
С чем можно приготовить кускус
Кускус универсален, и из него можно приготовить даже сладкие блюда. Он хорошо сочетается практически со всем, особенно с морковью, баклажанами, луком и помидорами.
Из него также получаются хорошие крошки с орехами и сухофруктами , а когда он подается с нутом , помимо того, что это вкусная и традиционная смесь, увеличивается использование его белков.
Его можно приправить ароматными травами, такими как эстрагон , мята, кориандр или тмин, и специями, такими как шафран или куркума. В настоящее время на рынке представлены кускус из полбы и камут , которые лучше подходят тем, у кого есть какая-то непереносимость пшеницы.
