Диета может предотвратить системную красную волчанку

Клаудина наварро

Резистентный крахмал поддерживает баланс микробиоты, предотвращая попадание патогенных бактерий в печень, которые могут вызвать заболевание.

Pixabay

Причины возникновения системной красной волчанки и других аутоиммунных заболеваний пока не известны. Но исследование, присужденное Немецким фондом ревматологии, указывает на то, что причиной может быть дисбаланс кишечной микробиоты, вызванный, среди других возможных причин, диетой с низким содержанием клетчатки.

Дефицит клетчатки может вызвать аутоиммунные заболевания

По словам доктора Мартина Кригеля, несбалансированный состав микробиоты приводит к тому, что слизистая оболочка кишечника становится более проницаемой и позволяет бактериям проходить через нее, которые могут достигать печени .

Эти бактерии вызывают защитную реакцию организма с образованием антител против протеина Ro60 , нормальной структуры, которая встречается во многих частях тела у всех людей.

Эта реакция вызывает воспаление, которое поражает кожу , слизистые оболочки, суставы, почки и сердце. У многих пораженных появляется характерное покраснение в виде бабочки на лице.

Раньше это была смертельная болезнь, но сегодня, благодаря лекарствам, в большинстве случаев агрессивность иммунной системы останавливается, и пациенты ведут относительно нормальный образ жизни.

Доктор Кригель даже указал, какими конкретными бактериями могут быть вызывающие красную волчанку : Enterococcus gallinarum. И это продвинулось, что исследования будут продолжены для разработки вакцины или лечения антибиотиками для людей, которые уже болеют этим заболеванием.

Устойчивый крахмал для баланса микробиоты

Исследования также имеют профилактический интерес. Известно, что заболеваемость системной красной волчанкой и другими аутоиммунными заболеваниями увеличивается в течение нескольких десятилетий, что может быть связано с уменьшением содержания клетчатки в среднем рационе населения.

Этот дефицит клетчатки вызывает размножение определенных видов бактерий в кишечнике, а затем возникает дисбаланс, который ослабляет слизистую оболочку кишечника, делая ее более проницаемой .

Kriegel предлагает диету, богатую клетчаткой, которая позволяет контролировать размножение Lactobacillus reuteri (бактерии, которые в принципе безвредны, но избыток которых может вызвать дисбаланс). И, в частности, он рекомендует стойкий крахмал, содержащийся в крахмалистых продуктах, таких как картофель, макаронные изделия, хлеб или бобовые , которые после приготовления оставляли охлаждаться ниже 5ºC в течение 24 часов . Перед употреблением их можно немного подогреть (ниже 130 ºC).

Резистентный крахмал не является волокном, но он ведет себя как таковой в кишечнике и служит пищей для бактерий, производящих бутират и другие короткоцепочечные жирные кислоты, которые полезны для слизистой оболочки кишечника и для взаимодействия с иммунной системой.