Как сделать чашку чая более здоровой
Если не позаботиться об этой детали, мы можем потерять его антиоксидантные и противораковые свойства.
Часто, когда мы завариваем чай, мы не обращаем особого внимания на проблему, которую оставляем в воде, или на температуру, которой он находится. С другой стороны, настоящие любители чая обращают пристальное внимание на подходящее время и температуру для каждого типа чая или настоя.
Чтобы насладиться всеми антиоксидантными и противораковыми свойствами чая, мы должны позаботиться обо всех деталях. Очень важно, чтобы мы учитывали минуты, в течение которых чай оставался в воде. Температура воды, при которой мы завариваем чай, также является одним из ключей к получению всех преимуществ нашего настоя.
Различные исследования показывают, что чай предотвращает диабет, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера или рак, а также другие заболевания. И этот чай полон веществ, полезных для нашего здоровья, таких как катакины зеленого чая или теафлавины и терубигины черного чая.
Исследователи из Малайского университета (Малайзия) изучили, какой препарат является наиболее подходящим для извлечения наибольшего количества антиоксидантных и противораковых веществ из трех видов чая , подвергая их разным температурам и разным временам настаивания.
Они обнаружили, что определяющим фактором является тип чая , поэтому оптимальное приготовление каждого из них может быть самым разным: в некоторых случаях лучше холодная вода, а в других - очень горячая, иногда удобнее короткое заваривание, а иногда - длинный.
Как долго нужно давать чаю настояться?
1. Зеленый чай.
Зеленый чай обладает исключительной антиоксидантной способностью благодаря высокому содержанию катехинов. Чтобы сохранить все его антиоксиданты, мы должны дать ему постоять в воде комнатной температуры в течение двух часов.
Если, как у большинства смертных, у вас нет двух часов на то, чтобы заварить чашку чая, вы можете сделать это в горячей воде с температурой 90ºC не более 5 минут .
2. Белый чай
Белый чай, наряду с зеленым, является одним из тех, которые обладают наибольшими антиоксидантными свойствами, которые усиливаются со временем настаивания .
Чтобы получить все преимущества, дайте ему постоять минимум 2 часа в теплой воде.
3. Черный чай
Чтобы получить все свойства чашки черного чая, мы должны приготовить его в очень горячей воде в течение короткого времени . Максимум 5 минут.
