Важная ставка на биографию
Элизабет Хофманн
Ecorgànic - это фонд солидарности с детьми, экологический супермаркет и веганский ресторан с кулинарной школой в Валенсии.
Я родился в немецкой семье, живущей в Валенсии, и с самого раннего возраста практика йоги и танцев заставила меня лучше осознавать себя и свое тело. Это было началом медленной трансформации, которая с годами пробудила мое сознание к здоровой диете и жизни.
Это семя привело меня к глобальному проекту в области экологии и здоровья, которым сегодня являются супермаркеты Ecorgánic, школа веганской кухни и ресторан Miobio.
Я начал изучать экономику, но с кризисом начала 80-х я начал работать в семейном предприятии Hofmann. Я проработал там 10 лет в коммерческом и маркетинговом менеджменте, и сегодня я применяю приобретенные мной опыт и знания в наших бизнес-проектах.
Курок. 25 лет назад я встретила своего мужа Пелло. После нежелательного аборта я решила кардинально изменить свою жизнь: мы переехали жить в сельскую местность в экологическом доме, я посвятила себя заботе о наших двух детях и вернулась к йоге как к центральной оси моей жизни, получив образование учителя, сертифицированного Союзом. Европейская йога и магистр НЛП.
Ешьте иначе. Конечно, со временем моя диета также изменилась: я отказался от молочных продуктов, мяса, рыбы … Я стал веганом и все больше и больше интересовался органическими, сезонными и местными продуктами питания. Также я серьезно подходил к макробиотике, макросуществу. Благодаря ей я включил цельнозерновые, бобовые и водоросли, а также продукты питания и знания восточной медицины. Если вы не заботитесь о своем теле и окружающей среде, где вы хотите жить?
Узнай больше. Для меня жизнь - это путь обучения и самопознания, продвижение каждый день от бессознательного к сознанию, «любовная забота» о себе, окружающих и окружающей среде. Мать Тереза из Калькутты сказала: «Если бы каждый заботился о своем собственном доме, мир был бы чистым».
Следовательно, я почувствовал необходимость создать Фонд солидарности TAI (Работа с детьми), платформу для оказания помощи детям, нуждающимся в доме, еде или образовании.
Небольшое био-предложение. В свою очередь, мы с мужем хотели употреблять экологически чистые, валенсийские или национальные, сезонные и свежие продукты. Но где их взять? Мы кое-что купили у фермеров, у травников, немного тут и там. Предложение было скудным и дорогим. С другой стороны, когда мы ездили в отпуск в Северную Европу, мы могли совершать полные, сознательные и органические покупки в супермаркетах по очень конкурентоспособным ценам.
Мы предлагаем широкий ассортимент свежих, сезонных и местных продуктов с разделами для детского питания, веганского, макробиотического, сырого …
Наша первая супер-биография. Итак, в 2011 году мы познакомились с магазином у дома Ecorgànic, который дал нам возможность инвестировать в него, реализовать европейскую концепцию биосупермаркета и расширить его. Так родился первый крупный сертифицированный супермаркет органических продуктов в центре Валенсии.
Расти здоровыми. В этом пространстве мы предлагаем широкий ассортимент свежих, сезонных и местных продуктов, включая разделы для детского питания, веганского, макробиотического, сырого, для непереносимых продуктов, выпечки и духовки. У нас также есть натуральная косметика, фитотерапия, лечебные травы и суперпродукты. Сегодня Ecorgànic имеет четыре супермаркета и, как ожидается, продолжит расти.
Miobio родился как ответ на многие вопросы наших клиентов об экологически чистых продуктах питания, питании и кулинарии, органическом земледелии, индивидуальных консультациях и т. Д.
Тренировочное пространство. Это пространство для обучения, информации и распространения открыло свои двери весной прошлого года в самом сердце района Рузафа в Валенсии.
Меню без сахара. Кроме того, Miobio - это 100% сертифицированный органический ресторан, предлагающий ежедневное меню и весовые блюда: вы выбираете еду из буфета и платите в зависимости от веса. Таким образом, каждое блюдо является выражением выбора и потребностей каждого человека (в зависимости от его физического и эмоционального состояния, аппетита, непереносимости…). В авангарде этого проекта находятся био-шеф-повар и коуч по питанию Эмануэла Горнати и ее партнер Серджио Бриса, которые ежедневно предлагают свой профессионализм и обслуживание клиентов. Предлагаются бесплатные беседы и семинары для распространения. Кухня в Miobio веганская и не содержит сахара.
Спасибо всем. В заключение я хочу выразить благодарность команде людей (работникам, клиентам и поставщикам), которые делают органическое и здоровое питание более реальным, близким и возможным каждый день.
Экологичный
Гран Виа Рамон-и-Кахаль, 27 | 46007 Валенсия
www.ecorganicweb.com
MioBio Здоровое питание, школа и рынок
C / Cádiz 67 | 46006 Валенсия
www.miobio.es
