6 зеленых овощей с хлорофиллом
Зимняя листовая зелень богата хлорофиллом, антиоксидантом, который защищает клетки, и другими питательными веществами в высоких концентрациях.
Капуста капуста, самая "употребляемая" в мире био.
Эта капуста пользуется успехом в органических заведениях. Как и в хорошей капусте, в ней есть соединения серы, которые считаются противораковыми .
В витаминах у него нет конкурентов: 150 граммов содержат все необходимые в день витамины C, K и фолиевую кислоту, 80% витамина A и 20% витамина E. И его кальций (72 миллиграмма / 100 граммов). ) усваивается даже лучше, чем молочные продукты.
Помимо приготовления, вы можете смешать его в сыром виде и добавить в зеленый смузи. Не бойтесь добавлять их в закуски, например, чипсы из капусты с оливками.
Бурачник, лакомство на тарелке и с желудком
В Арагоне и Наварре, где его пьют больше всего, его хорошо знают: этот овощ, который легко узнать по тонкому пуху на его стеблях, имеет мягкий и нежный , успокаивающий вкус .
Кроме того, желудок чувствует себя так же хорошо, как и нёбо. Его слизь улучшает пищеварение , снижает всасывание холестерина и облегчает запор. Обеспечивает калием, магнием, железом и витамином А.
Отвар можно пить , он приятный на вкус, богат минералами и помогает очистить.
Дубовый лист, горсть антоцианов в салатах
Этот зимний салат не только реминерализирует и богат витаминами A, C, K и фолиевой кислотой, но и содержит антоцианы.
Эти антиоксиданты , окрашивающие его в пурпурный цвет, связаны с улучшением здоровья сердца и профилактикой рака. Ему хорошо идут густые винегреты.
Листья салата содержат белый латекс, который оказывает расслабляющее действие на стебли .
Грелос, вкуснейшие витамины галицкой зимы
Это листья репы, широко используемые в галицкой кухне: вы можете съесть первые веточки репы или подождать, пока растение не зацветет или не зацветет.
Те взрослые , но все еще нежные побеги, репы, в их самом лучшем : помимо того , что свет и источник клетчатки (3,9%), они богаты железом, провитамина А, фолиевой кислоты и витамины С и К.
Их можно не только добавлять в качестве гарнира, но и смешивать с другими овощами, чтобы получился питательный крем.
Красный мангольд, питательный насос, помогающий очищать
В скромных овощи иногда более щедрым: коллард обеспечит очень хорошую дозу калия, кальция, магния, железа и витаминов А, В1, В2, В6 и С.
Оттенок цвета красного сорта обеспечивается betalains, которые усиливают детоксикацию.
150 граммов красного мангольда обеспечивают весь необходимый в день провитамин А и четверть железа.
Эндив, друг печени и чемпион по фолиевой кислоте
Сделать салат зимой эффектным легко, когда у вас есть вьющиеся листья эндивия.
Как и другие овощи с горьковатым вкусом, они стимулируют пищеварение, способствуя секреции желудочного сока, и помогают печени в ее очищающей функции.
Они содержат калий, железо и витамин С, но прежде всего фолиевую кислоту: 80 граммов покрывают общую суточную потребность.
Сладкий контрапункт: попробуйте сочетать его с фруктами, такими как яблоко, изюм или гранат.
ФлипбордЗимние зеленые листья, незаменимые
Весной и летом сад прекрасен. Но в холодное время года мы также можем наслаждаться очень питательными овощами .
Зимняя и листовая зелень богаты хлорофиллом , антиоксидантом и суперпродуктом для детоксикации.
Они также содержат значительные дозы витаминов и минералов.
Зимние овощи и листовая зелень дают массу удовольствия на кухне . Их можно есть сырыми в салатах, готовить, как гарнир, в сливках или в зеленом смузи.
