7 самых распространенных ошибок при переходе на вегетарианскую диету

Когда кто-то переходит на веганскую или вегетарианскую диету, возникает ряд очень распространенных ошибок, которые повторяются снова и снова. Вы хотите знать, как их избежать?

Первые недели или месяцы соблюдения вегетарианской диеты часто полны сомнений, а также привычных диетических ошибок. Особенно при радикальном переходе от традиционной диеты к веганской.

Есть много людей, которые предпочитают делать это таким образом, в то время как другие делают это постепенно, постепенно сокращая потребление мяса и рыбы , проходя через эту нейтральную зону, которую мы называем «флекситарной» диетой, достигая ово-лакто-вегетарианцев, чтобы они оказались (или нет) в веганство в процессе, который может занять месяцы или годы.

Ключи к тому, чтобы стать вегетарианцем на правильной ноге

Каждый выбирает ту систему, которая ему больше всего нравится или с которой он чувствует себя наиболее комфортно, но, насколько это возможно, мы постараемся избежать некоторых из наиболее распространенных ошибок начинающих вегетарианцев, независимо от того, на каком пути мы идем.

1. Не заменяйте рис или макароны мясом или рыбой.

Потребление белка необходимо поддерживать , поэтому, исключив из своего рациона мясо и рыбу, вы должны добавлять бобовые во всех их формах, включая производные, такие как тофу, темпе или текстурированную сою, если хотите.

Если вы едите с семьей, недостаточно отложить курицу и добавить еще гарнира. Всегда добавляйте порцию протеина к основным приемам пищи.

2. Не для веганских полуфабрикатов.

Не обменивайте мясо и рыбу на такие варианты, как веганские гамбургеры и сосиски, веганское мясное ассорти и тому подобное. Обычно это не очень полезные для здоровья варианты или с хорошей белковой ценностью, это ультрапереработанные продукты , потребление которых должно быть ограничено, точно так же, как и их мясные аналоги.

Приготовьте домашние гамбургеры и всегда храните их в морозильной камере.

3. Веганский кальций, но без добавления сахара.

Если вы исключаете молочные продукты и беспокоитесь о потреблении кальция, у вас есть простой вариант - заменить их обогащенными овощными напитками и йогуртами . Но учтите, что они без добавления сахара. Хотя употреблять эти продукты совсем не обязательно.

Вы можете увеличить потребление крестоцветных, орехов, тофу, бобовых, зеленых листьев (за исключением шпината, у которого очень низкая биодоступность кальция) и не забудьте загорать и следить за уровнем витамина D.

4. Откажитесь от менее здоровой пищи.

Воспользуйтесь внесенными вами изменениями, чтобы исключить или сократить вредные для здоровья продукты из своего рациона : если вы часто едите сладости, булочки, безалкогольные напитки, фаст-фуд, закуски … не ищите веганский вариант, чтобы они продолжали оставаться в вашем рационе. Вместо этого ешьте больше фруктов, овощей и орехов.

Поскольку вы инициируете изменение, делайте это хорошо. Ваше здоровье скажет вам спасибо, а также животные и планета :-)

5. Расширьте свой кулинарный репертуар.

Ищите новые рецепты. В вашем распоряжении масса отличных кулинарных блогов, так что вы можете выбрать, что вы хотите приготовить, и попробовать.

Старайтесь пробовать хотя бы один новый рецепт в неделю . Это вполне достижимая цель, и через несколько месяцев ваш репертуар расширится. Запишите понравившиеся рецепты, чтобы можно было их повторить.

6. Тщательно выбирайте источники информации и избегайте обманов.

Хорошо выбирайте источники информации о здоровой веганской диете. Очень много ошибочной и даже опасной информации , если есть сомнения, обратитесь к специализированному диетологу-диетологу, который может вам посоветовать.

С подозрением относитесь к тем, кто говорит вам слишком красивые или неправдоподобные вещи, к тем, кто хочет, чтобы вы покупали «суперпродукты» по высокой цене, или к тем, кто не пользуется поддержкой профессионалов. Будьте критичны и скептичны . Существуют надежные источники, такие как Академия питания и диетологии в Соединенных Штатах, которые предлагают информацию о вегетарианской диете для широкой публики, с которой вы можете проконсультироваться в Интернете.

7. Не забывайте B12

Если вы не употребляете продукты животного происхождения, не забудьте принимать добавки B12.