5 мифов о веганстве, которым стоит перестать верить
"Откуда вы берете белки?" «Ты ешь только салат». Мы развенчаем наиболее распространенные заблуждения о веганах и их питании.
Когда мы впервые рассматриваем возможность изменения нашей диеты в сторону веганской диеты, нас охватывает множество сомнений. И это нормально.
Как и в любом процессе изменения, нам нужна информация, и это еще более важно, когда дело доходит до изменения привычек в таком важном деле, как наша диета.
Но помимо сомнений, с которыми мы можем столкнуться, когда нам не хватает информации, это правда, что вокруг веганства существует целый ряд мифов (некоторые даже становятся забавными), которые иногда мешают нам придерживаться глубоко укоренившихся убеждений в нашем обществе.
Самые распространенные заблуждения о веганской диете
Мы собираемся разобрать 5 самых частых из них, которые вы, вероятно, услышите на любом семейном обеде или когда будете комментировать на работе возможность начать замену мяса в своем рационе.
1. Веганская диета дороже
Дело в том, что корзина с овощными продуктами не только не дороже, но и в целом дешевле, чем с мясом, рыбой или молочными продуктами, поскольку эти продукты значительно повышают конечную цену.
Бобовые, злаки и овощи уже входят в наш рацион и составляют основу веганской диеты.
В нашем рационе также есть специализированные продукты, заменяющие мясо, но они не обязательны, они попадают в категорию «прихотей», которые мы можем себе позволить, как и при всеядной диете.
Когда говорят, что такие «прихоти», как колбасы, сыры или овощное мясо, дороже, чем их версия животного происхождения, важно спросить себя, почему.
И дело в том, что в дополнение к закону спроса и предложения, чтобы мясо и продукты животного происхождения были более экономичными, животные являются настоящим адом переполненности и плохого обращения на промышленных фермах.
2. Веганы едят только салат и тофу.
Один из распространенных мифов заключается в том, что веганская еда - это не более чем салат и тофу, что-то совершенно ложное, и просто взгляните на все блюда в нашей диете, которые уже полностью веганские.
Рис, макароны, рагу, бутерброды, сладости … В нашем холодильнике уже полно веганских блюд, даже когда мы об этом не подозреваем.
Кроме того, разнообразие 100% овощной диеты чрезвычайно велико и позволяет нам открывать для себя множество вкусов, текстур, сочетаний продуктов и рецептов со всего мира, которые создают подлинный опыт для вкуса.
Веганское питание - это открытая дверь в целый мир возможностей, и огромное количество блоггеров и инстаграмеров, которые ежедневно делятся своими вкусными рецептами, являются тому подтверждением.
3. «А где вы собираетесь брать белки?»
Что за разговор о вегане без хорошего упоминания мифа о белках!
Это одно из наиболее распространенных убеждений, но правда в том, что существует множество источников растительного белка, а также комбинации продуктов (например, бобовые в сочетании с злаками), которые легко обеспечивают нас количеством белка, в котором нуждается наш организм.
Многие продукты, которые уже регулярно используются в всеядной диете, такие как бобовые , орехи , семена и другие продукты, такие как тофу, темпе или сейтан, являются восхитительными вариантами, которые более чем покрывают нашу ежедневную потребность в этой макромолекуле.
4. Это не распространяется на всю семью.
Ложь! Хорошо спланированные вегетарианские и веганские диеты совершенно здоровы, адекватны с точки зрения питания и могут принести пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний.
Они подходят на всех этапах жизненного цикла , включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность, а также для спортсменов.
Так утверждает Американская диетическая ассоциация, крупнейшая американская организация профессионалов в области питания, насчитывающая более 72 000 членов.
5. Веганы слабы
Еще один из наиболее частых мифов заключается в том, что при соблюдении веганской диеты мы потеряем силу , выносливость или окажемся слабыми, что совершенно неверно, как демонстрирует растущее число элитных спортсменов-веганов , то есть они придерживаются 100% овощной диеты.
Например, Патрик Бабумян получил титул «Сильнейшего человека в Германии» и утверждает, что диета, основанная на фруктах, овощах, зерновых и бобовых, обеспечивает вас достаточным количеством белка и питательных веществ для наращивания мышечной массы и укрепления иммунной системы, не нарушая артерии с насыщенными жирами.
Спортсмен Карл Льюис , теннисистки Винус и Серена Уильямс , создатель Street Workout и Calisthenics, Фрэнк Медрано или ультрамарафонец Скотт Джурек демонстрируют, что веганская диета прекрасно сочетается даже с высшими видами спорта.
Эти мифы не являются препятствием, потому что и ваше здоровье, и планета, и животные оценят, что вы наполняете свое меню солидарностью.
