Гены и диета: 5 распространенных мутаций, которые можно исправить
Томас Альваро
Генетика подсказывает нам, как мы усваиваем пищу и какова оптимальная диета для сохранения здоровья и защиты от болезней.
Некоторые гены влияют на нашу реакцию на определенные питательные вещества. Вследствие этого мы будем более или менее подвержены развитию определенных заболеваний.
Известно, что диета влияет на здоровье . Но не все реагируют одинаково, у каждого человека свой уникальный генетический материал. Например, у одних людей натрий усиливает стресс, у других - нет.
Практическая нутригенетика в различных примерах
Nutrigenetics это наука , которая изучает заболевания , связанные с диетой. Существуют относительно распространенные генетические мутации , для которых эта наука предлагает решения для предотвращения болезней.
Ген BCM01, бета-каротин и витамин А
Ген BCM01 снижает способность превращать бета-каротин в растительной пище в витамин А (например, желтый и оранжевый: морковь, тыква или сладкий картофель …). Шансы на наличие этого гена - 50%.
Для всеядных это не большая проблема, потому что они могут получать витамин из продуктов животного происхождения. В веганы , возможно , потребуется дополнение.
Симптомы дефицита - плохое ночное зрение, сухость глаз и легкость заражения мочевыми и респираторными инфекциями.
Соевый лецитин для смягчения последствий мутаций генов PEMT и BHMT
Изменение экспрессии гена PEMT может снизить нормальный синтез фосфатедилхолина, одного из основных компонентов клеточных мембран и предшественника нейромедиатора ацетилхолина.
Человек с этим генетическим изменением может извлечь пользу из таких продуктов, как соевый лецитин или семена подсолнечника . Они могут понять, что их интеллектуальная острота возрастает или что им легче похудеть.
Другая мутация, мутация гена BHMT , делает потребление лецитина еще более необходимым, потому что потребности организма увеличиваются.
Микробиота и мутация гена FUT2
Мутация в гене FUT2 связана с недостаточным составом микробиоты в популяциях полезных бифидобактерий.
Чтобы исправить это, вы можете увеличить количество ферментированных растительных продуктов, богатых клетчаткой, или принимать добавки с пробиотиками.
Ген CYP1A2 и чувствительность к кофеину
Ген CYP1A2 кодирует синтез определенных ферментов, выводящих токсины из печени . Один из них участвует, например, в метаболизме кофеина.
Поэтому люди с мутацией в этом гене особенно чувствительны к этому возбуждающему веществу. Различие в его выражении может объяснить, почему некоторые исследования связывают кофеин с повышенным риском возникновения некоторых заболеваний и, напротив, другие исследования обнаруживают преимущества.
Защитите свои гены, избегая дефицита витаминов и минералов
Дефицит витаминов С (в свежих овощах и фруктах, особенно цитрусовых, киви и красного перца) и витамина Е (в орехах и дополнительных девственных растительных масел) производит повреждения генов , аналогичных вызванные ионизирующим излучением.
Это может способствовать появлению рака , сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний. 10-15% населения могут страдать от этого дефицита.
В дефициты витаминов B3 и B6 (цельного зерна, бобовые, семена и орехи), фолиевой кислоты (в овощах и бобовых) и В12 (в продуктах животного происхождения или добавки) вызывают перерывы в хромосомах и других повреждений генетического , что связаны с раком толстой кишки, сердечными заболеваниями и неврологической дисфункцией. Недостатки могут затронуть около 10% населения.
Недостаточное потребление железа или дефицит цинка (как Found, в дополнение к мясу или морепродукты, цельного зерна, бобовые, семена и орехи) связаны с хромосомными разрывы и повреждения аналогичны тем , которые вызваны радиация, которая может привести к раку, иммунным и неврологическим расстройствам. От недостатка этих минералов страдают 4-20% людей.
