Какова функция аминокислот в организме
Аминокислоты - это вещества, присутствующие в организме, необходимые для жизнедеятельности и образующие белки. Их всего 20, и они разделены на незаменимые (10) и несущественные (10) аминокислоты .
Несущественные - это те, которые организм производит естественным образом. Сам организм отвечает за их создание и синтез, так что это не проблема.
Однако группа из 10 незаменимых аминокислот, также называемых высококачественными белками, попадает в организм с пищей.
Организм способен вырабатывать до 50 000 типов белков из аминокислот, которые способствуют регенерации и укреплению клеток, мышц и тканей. Они транспортируют кислород и другие питательные вещества к мышцам, а также улучшают мышечную силу и выносливость.
Классификация 20 аминокислот: незаменимые и заменимые
20 аминокислот обеих категорий обладают характеристиками среди своих собственных химических компонентов, и каждая из них выполняет определенную функцию.
Какие незаменимые аминокислоты
10 незаменимых аминокислот, которые мы можем получить только для правильного функционирования нашего тела:
- Аргинин
- Лейцин
- Изолейцин
- Валин
- Метионин
- Лизин
- Фенилаланин
- Триптофан
- Треонин
- Гистидин
Не самое необходимое
- Девушке
- Аспарагин
- Аспартат
- Цистеин
- Глициния
- Глутамат
- Глутамин
- Гидроксилизин
- Гидроксипролин
- Пролин
- Серин
- Тирозин
Состав незаменимых аминокислот
Химическая структура аминокислот формируется центральной альфа-углеродной частицей, присоединенной к карбоксильной группе (-COOH), аминогруппе (-NH2), водороду (H) и боковой цепи R.
Продукты с незаменимыми аминокислотами
Есть много продуктов с незаменимыми аминокислотами, которые мы можем употреблять в пищу, и которые фактически уже присутствуют в нашем рационе. Это продукты, богатые белком как животного, так и растительного происхождения.
Люди, которые едят всевозможные продукты, не испытывают больших проблем, когда дело доходит до приема этих питательных веществ, поскольку их очень много во всех видах продуктов, которые они потребляют. Основные продукты, содержащие незаменимые аминокислоты животного происхождения:
- Мясо, красное и белое
- Колбасные изделия
- Внутренности
- Рыба, ракообразные и моллюски
- Яйца
- Молочные продукты
Однако люди, которые потребляют только растительную пищу и основывают свою диету на этих типах ингредиентов, например, веганы, вегетарианцы и, в меньшей степени, макробиотики, должны быть очень осторожны в том, что они потребляют, и должны потреблять многие продукты с незаменимыми кислотами. растительного происхождения, например:
- Бобовые (нут, бобы, фасоль, фасоль, чечевица, соя и т. Д.).
- Злаки (рис, овес, кукуруза, теф, пшеница).
- Семена (кунжут, семена подсолнечника, семена льна, семена чиа).
- Орехи (фундук, миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки, кешью).
В веганской диете важно сочетать потребление злаков и бобовых для получения так называемого белка высокой биологической ценности.
Таким образом, незаменимые аминокислоты жизненно важны для правильного функционирования организма, для создания нашей мышечной структуры, для регенерации, а также для силы и выносливости.
Не забывайте об этих продуктах, независимо от того, основана ли ваша диета на веганской, вегетарианской или всеядной диете, вы должны помнить об этих продуктах.
