Гид для веганов: 100 основных вегетарианских заведений
Марта Мартинес
Сходить поужинать или побаловать себя процедурами для тела? Здесь вы найдете лучшие веганские блюда в Испании, чтобы насладиться всем этим и многим другим.
Веганство никуда не денется. Веганские блюда больше не появляются даже в гамбургерах, но у нас появляется все больше и больше других услуг без следа эксплуатации животных.
На самом деле, десять лет назад было бы легко назвать несколько веганских ресторанов, но никаких косметических процедур или других вариантов.
Сегодня предложение ресторанов и других веганских заведений и услуг настолько выросло, что невозможно охватить все это здесь, хотя это руководство не претендует на полноту, а скорее для сбора самого необходимого.
Для полного списка из веганских баров и ресторанов, вы можете перейти к Счастливому сайту коровы.
Веганские рестораны
В Барселоне, как и в Мадриде, веганские блюда сосредоточены в определенных районах. Как только мы покидаем эти дружественные к веганам районы, это происходит, как и на остальной части полуострова. Вот почему это хорошая новость, что Siloé (Verge del Pilar, 11-13) открылся в Корнелле , ресторан с веганской рыночной кухней, известный своей хорошей работой и фантастическим соотношением цены и качества.
Со своей стороны, небольшая, но приятная Quinoa из Travessera de Gràcia открыла гораздо более просторное пространство с более обширным меню на улице Араго, 209.
Сырое веганское меню
По-прежнему в Барселоне сырые варианты Väcka (Sèneca, 4) и их пикантные вафли - хороший выбор, теперь с бранчем на выходных. И два основных предмета: Petit Brot (Dr. Dou, 1), который также является баром с соками и предлагает блюда на вынос, все органические; и Café Blueproject (Princesa, 57 бис), ресторан художественной галереи Фонда Blueproject.
На рынке Антон Мартин в Мадриде удивляет изысканная кухня Botanique (Санта-Исабель, 5) в старинном гастрономическом магазине . И мы не можем покинуть Мадрид, не попробовав сырную доску Crucina (Divino Pastor, 30).
В Санта-Крус-де-Тенерифе мы найдем сырые и безглютеновые блюда в Buena Vida 100% Vegan (торговый центр Fañabé Plaza, улица Брюсселя, в Коста-Адехе).
Вынос
В Пальма-де-Майорка Ziva to go (пл. Navegació, 11a) предлагает кофе, смузи, соки и готовые блюда, а также напитки на территории. Как и Petit Brot, упаковка является биоразлагаемой: даже если она похожа на пластик, она сделана из кукурузы!
На Фуэртевентуре Juice Bar (Хосе Сегура Торрес, 14, Корралехо) с соками и здоровым фаст-фудом Baobab Juice Bar превратился из вегетарианской кухни в полностью овощную. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) и La Trocadero (Marina, 269) - два ресторана на вынос в Барселоне, предлагающие простые и очень доступные веганские блюда, причем в последнем есть место, чтобы попробовать их на месте.
Съесть или взять с собой - также блюда El Plato Reberde (Сан-Лоренцо, 5) в Сарагосе.
В малаге Karmem Yoga Café (Ancha del Carmen, 35), помимо домашних и органических блюд, есть веганский магазин.
С другим прикосновением
Они заслуживают бронирования в El Vergel (Major, 13), в центре Таррагоны, или в Encomienda (Encomienda, 19), в мадридском районе Ла-Латина.
Если мы на Майорке, наш вариант, без сомнения, - веганский ресторан Bon Lloc (Sant Feliu, 7) в Пальме. В выходные в Мадриде сложно найти место в Vegan Rayén (Lope de Vega, 7), потому что их блюда просто восхитительны.
В Сан-Себастьяне также подают домашние блюда, но с интернациональными нотками, в ресторане Landare (Trueba, 4), известном своей деревенской лазаньей и вьетнамскими роллами. Восточное влияние пронизано меню веганского и экологического бара в Бильбао La Camelia (Villarías, 3): вы не можете уйти, не попробовав органические суши или гёза.
А вкусные макробиотические варианты вы найдете в Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52, Бильбао) и в Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Pamplona).
На удивление, многие веганы считают, что тапас - местное блюдо. В Барселоне есть El Maderal ( Lepant , 220), где подают фирменные тапас. В Сантьяго-де-Компостела Энтре Педрас (Rúa do Hospitaliño, 18), тапас и бутерброды. А в Саламанке, 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), еще один бар в этом районе с ежедневным меню, домашней кухней и тапас, но на 100% овощами.
В Мерсии, Эль-Хардин-де-лос-Драгонес (Симон Гарсия, 57), помимо тапас и ежедневного меню, предлагает семинары и другие мероприятия . Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3) в Виго - еще один ресторан, который работает как веганское место.
Вегетарианцы с вариантами
В местах, где нет веганских ресторанов и мало вегетарианцев, безопасным вариантом из-за их непревзойденного соотношения цены и качества являются рестораны, принадлежащие сообществу Hare Khrisna, такие как Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig). в районе Аликанте.
В Астурии нет веганов, но есть бары, как в Хихон- ла-Вайна (Сервантес, 20), которые вегетарианские и предлагают веганские блюда.
Мы можем сделать заказ онлайн в Veggie Spoon . Хотя они находятся в Ла-Корунья, они отправляются по всей Испании, и у них есть отличный еженедельный сервис, чтобы мы могли есть веганские и здоровые блюда каждый день.
Мясные фургоны
Продовольственные грузовики? Да, есть веганские! В Кадисе, на пляже Захара-де-лос-Атунес, мы можем освежиться соками холодного отжима, посетив Veganair , первый появившийся грузовик с веганской едой, который летом продолжает открывать ставни и предлагать еду без глютена, сахара или сои.
В Каталонии есть TecaVan с вегетарианской, веганской и сырой пищей или Vegavana с удобной едой в веганской версии. Они ездят на ярмарки и другие мероприятия и сдаются в аренду для вечеринок.
Хотя в некоторых ресторанах мы можем найти и заказать веганскую выпечку, у нас уже есть специализированные кондитерские .
Из тех, что открылись в разных городах, мы выделяем La Besnéta (Torrijos, 37) в районе Gracia в Барселоне, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) в старом городе Бильбао, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) в Мадриде и Veganitessen (рынок Arenal) в Севилье, который также работает как веганский и аллергологический бар.
Где купить овощи
Когда дело доходит до продуктов питания, овощные магазины, рынки местных производителей и кооперативные экологические корзины, без сомнения, являются хорошими вариантами для пополнения запасов. Такие инициативы, как La Colmena Dice Sí, также приближают нас к свежим продуктам, и во многих случаях мы находим веганские и кустарные варианты в ульях.
Веганская еда в супермаркетах и специализированных магазинах
Есть продукты, которые трудно достать: например, продукты питания, веганские сыры и колбасы, или предметы личной гигиены, зубные щетки уважаемых брендов, которые не тестируются на животных.
В Мадриде мы находим Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), дистрибьютора сырых веганских сыров ручной работы от Valentina Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) и Mi cabra vegana (pl. De la Reverencia, 4). .
В Барселоне лучший ассортимент - это Veganoteca (Valdonzella, 60) и Ecocentre (Diagonal, 329), здесь продаются онлайн; The Living Food (Viladomat, 85) - это веганский био-магазин, который предлагает великолепные сырые сыры и тщательный выбор продуктов для здорового питания; и Cal Vegànic (Llull, 141), первый магазин веганских продуктов в Побленоу, помимо организации кулинарных курсов и дегустаций, в нем по предварительной записи работают диетологи.
Предложение уже начинает расти и в других городах. Таким образом, у нас есть Naturalba (Сан-Хулиан, 9) в Альбасете, Lo vegano (Каро, 34) в Пальма-де-Майорка или Raíces Ecotienda (Хуан Мартинес Виллергас, 2) в Вальядолиде.
Centro Ecologico Gaia (Хосе де Velilla, 4-6) в Севилье является органическим рынком , который также предлагает терапию и имеет вегетарианский ресторан с веганскими вариантами. В том же духе мы находим Obbio Food (Muntaner, 177) в Барселоне, Ecocentro (Esquilache, 2-12) в Мадриде и Tarifa Ecocenter (Сан-Себастьян, 6) в Тарифе.
Одежда и обувь без меха и шерсти
Много лет назад, если бы обувь не была кожаной, она не могла бы быть хорошей. Теперь мы находим подходящие и качественные ткани и материалы, органические или синтетические. Многие бренды делают на них ставку и заботятся о том, чтобы ни при изготовлении, ни в остальных элементах, таких как клей, не осталось и следа страданий животных.
Однако, очевидно, существуют «веганские» варианты, которых нет. Это не первый случай, когда кошелек или синтетическая обувь имеют кожаную отделку, не упомянутую на этикетке.
В Барселоне, в магазине Amapola Vegan (Trav. De Gràcia 129) и в Мадриде Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) выбирайте обувь, сумки, рюкзаки и другие аксессуары, чтобы не преподнести неприятных сюрпризов.
У бренда аксессуаров Matt & Natt есть место в веганском магазине Amapola, где можно найти множество его символичных, элегантных и прочных сумок. Хусто Аки носит полярную одежду Sea Shepard, веганский и в знак солидарности с антарктическими экспедициями, которые они проводят. У обоих есть интернет-магазин.
Веганская косметика и косметика без жестокого обращения
У нас есть все больше и больше вариантов. Запрет косметической индустрии проводить испытания на животных в Европейском союзе, несомненно, помог. Несмотря на это, следите за брендами, которые продаются в Китае, так как там тестирование обязательно, если оно не производится в стране.
Меньше химикатов, больше здоровья для всех - вот что предлагают магазины органических продуктов . Если мы ищем натуральную, веганскую и органическую косметику, которую можно безопасно употреблять в пищу, поскольку она не содержит химикатов, нам это проще, чем когда-либо. Такие бренды, как Handmade Beauty (Lagasca, 58) и Herbera Bio (Rosario Romero, 23) в Мадриде, имеют как интернет-магазин, так и физический.
Английская сеть магазинов Lush , предлагающая множество веганских продуктов, не прошедших тестирование, отказывается от химикатов и теперь включает гели с натуральными консервантами.
У Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona есть интернет-магазин. Также свежая косметика . Их крем против завитков прекрасен, и все их продукты пахнут потрясающе. В Ecco Verde есть веганский отдел с подходящей косметикой от известных брендов, таких как Everyday Minerals или PHB Ethical Beauty.
А в таких магазинах, как Idun Nature, вы найдете отличные бренды натуральной косметики с веганскими рекомендациями, такие как Annemarie Börlind, Logona или Weleda.
Даже в некоторых крупных сетях, таких как Sephora , у нас есть веганский макияж, как и вся линия Kat von D.
100% овощная парикмахерская и спа
Сектор ухода за телом начинает расти как в Мадриде, так и в Барселоне, и мы ожидаем, что к нему присоединится еще больше городов.
Продукты и процедуры, которые уважают тело, окружающую среду и животных, - это то, что предлагает La Beauté de l'âme с двумя салонами в Мадриде и двумя барами для бровей, одним в Севилье. Или спа-салоны Handmade Beauty , которые также делают маникюр и педикюр.
Чтобы сделать маникюр в Барселоне, мы пошли бы в бар Kolors Nails (Pau Claris, 112), который предлагает два органических бренда; один, Spa Rituals, сертифицированный веган.
Lush Spa (Carmen, 24) в Мадриде является единственным местом фирмы , которая предлагает массаж опыт роскошного городского спа с ее продуктами. Утешитель и Tales of Bath - две веганские процедуры, которые они предлагают.
В Грасиа, в Барселоне, у нас есть Tresors de Tanit (Astúries, 65), магазин биокосметики с веганским парикмахером и. Если вы думаете о том, чтобы придать волосам фантастический цвет, знайте, что основные бренды - веганские. Вот почему они распространены в веганских заведениях.
В парикмахерской Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) в Мадриде вас побалуют органическими и веганскими продуктами. В Барселоне, даже если это не веганский ресторан, Зал 28 (Llibertat, 28) предлагает вам услуги, адаптированные к веганской этике.
Вегетарианское сельское жилье
Во время путешествий сложно найти места, где можно позавтракать или попробовать веганскую еду. Еще более подходящие туалетные принадлежности. Но в сельском туризме есть веганский оазис.
Без сомнения, Ла Фуэнте-дель-Гато в Ольмеда-де-лас-Фуэнтес (Мадрид) является одним из эталонов, отчасти потому, что в нем находится Школа вегетарианской кулинарии Аны Морено.
Vegan Villa в горах Трамунтана на Майорке - это не отель для проживания, а хорошо оформленный и оборудованный гостевой дом, который заботится о каждой детали, чтобы все подходило. Приветствуются собаки и кошки.
Гостиница Magoria в Ансо (Уэска) уже более 35 лет предлагает альтернативу вегетарианскому отдыху, теперь 100% веганский, с органическим садом и кулинарными курсами.
Отель Caserío da Castiñeira в Оренсе предлагает программы детоксикации, занятия йогой и пешие походы с гидом. Мануэль Ролан, один из ваших хозяев, является соорганизатором конкурса Caldelas Vegan Trail.
В Санта-Гадеа-де-Альфос (Бургос), в привилегированном анклаве, Casa Druna, Casa Druna Lee и La casita предлагают вегетарианские и веганские завтраки. У нас есть веганские варианты в L'Atelier (Mecina Fondales, Гранада), Bellavista (Порт-де-Польенса, Балеарские острова), Go Vegan (Cómpeta, Малага) и La Canela (Пьедралавес, Авила).
Другие услуги
Многие веганы беспокоятся о том, что делать, когда у нас есть потребность, которую трудно приспособить к нашему образу жизни. Например, сходить к стоматологу. В такой холистической клинике, как Happy Clínica (Rosselló, 255) в Барселоне, мы будем знать, что лечение будет максимально уважительным и менее медицинским. Таким образом, мы избегаем испытаний лекарств и материалов на животных.
В Мадридском центре питания Aleris (Оренсе, 37) работают диетологи, являющиеся экспертами в области веганства, и они проводят обучение у лидеров отрасли, таких как Лусия Мартинес.
В Барселоне есть два совершенно особенных места, предлагающих услуги кафетерия, пока вы встречаетесь с кошками, доступными для ответственного усыновления: Espai de Gats (Terol, 29) и Gatuari (Sant Lluís, 14), которые также предлагают курсы, чтобы научиться жить с нашими кошками, заниматься йогой или обслужить кенгуру.
Сайты и приложения, которые вам помогут
- Happycow.net: крупнейшая в мире поисковая система вегетарианских и веганских ресторанов и баров. С пользовательскими рейтингами.
- Barcelona-veg-friendly.com: бесплатная «Счастливая корова» в Барселоне .
- Esvegan.com: приложение, которое сообщает, является ли то, что вы собираетесь покупать, веганским или нет.
- Barnivore.com: проконсультируйтесь по пиву, винам и спиртным напиткам. На английском, но с большим количеством испанского бренда.
- ColectivoB12.com: с картой веганских вариантов в районе Мерсии.
- HazteVeg.com: кулинарный веб-сайт Anima Naturalis с большим количеством полезной информации.
- Пищевые добавки : это одно из приложений, которое позволяет нам узнать, подходят ли эти ингредиенты для веганов.
