Пакетное приготовление: полезное приготовление на всю неделю за несколько часов

Люсия Мартинес

При небольшом планировании и организации вы можете готовить еду на всю неделю за несколько часов и обеспечивать здоровую и питательную диету.

Выражение «приготовление партиями» можно перевести как «приготовление партиями» или «приготовление партиями» и относится к планированию одного дня в неделю, чтобы приготовить и приготовить блюда, которые мы собираемся есть в оставшуюся часть недели, чтобы сократить время, которое он проходит перед плитой или что не хватает только простых последних действий , таких как заправка, перемешивание или нагревание.

Помимо экономии времени на приготовление, электричества или газа, мы можем лучше планировать меню, потому что эта практика заставляет нас делать еженедельный прогноз, что позволяет избежать принятия неверных решений в последнюю минуту или прибегать к нездоровой заранее приготовленной пище в дни с небольшим количеством времени.

Планирование меню также помогает оптимизировать покупку и лучше понимать, что нам нужно и в каком количестве, чтобы сократить количество производимых отходов.

3 правила здорового порционного приготовления

Ключ к успешному приготовлению порциями - это планирование. Если недельное меню, которое мы спланировали, не является здоровым или плохо организованным, остальные шаги не восполнят его. И хотя сам факт приготовления уже дает нам определенную уверенность в том, что мы сделаем хороший выбор, поскольку мы откажемся от полуфабрикатов и ультра-обработанных продуктов , этого недостаточно для обеспечения здорового меню.

Чтобы добиться этих преимуществ в отношении здоровья, времени и экономии, достаточно следовать трем простым правилам, которые гарантируют, что мы будем хорошо питаться всю неделю.

Белковый рацион. Чтобы удовлетворить наши потребности, мы должны включать белковый рацион в каждый прием пищи: бобовые (в тушеном виде, салате, паштете, гамбургере …), тофу, сейтан, текстурированная соя … Орехи, пивные дрожжи или семена могут дополнить этот рацион, но сами по себе они вряд ли составляют полноценный рацион.
Сытные овощи. Они содержат витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Они должны присутствовать в изобилии во всех приемах пищи. Поэтому планирование блюд, основным компонентом которых является рис или макаронные изделия, - не лучший вариант.
Злаки или клубни. Они дополняют вклад микронутриентов и белков и, прежде всего, обеспечивают энергию. В зависимости от нашей физической активности эту часть можно уменьшить или даже отказаться, если блюдо готовится из бобовых.

Продукты, богатые крахмалом, особенно клубни, при приготовлении и охлаждении подвергаются модификации этого крахмала, что делает их менее усвояемыми и придает им пробиотический эффект. Это «резистентный крахмал», и его следует добавлять в рацион, но не потому, что он «меньше набирает вес» - разница в калориях не имеет значения - а из-за положительного воздействия на микробиоту.

Советы по приготовлению на всю неделю

Есть и другие факторы и методы, которые мы должны учитывать при выборе блюд и приготовлений, которые будут входить в нашу партию.

Лучше с жидкостью. Тушеные блюда, тушеные блюда и блюда, в состав которых входит жидкость, лучше сохраняют свои органолептические свойства при последующем употреблении. Тофу в соусе лучше после разогрева, чем приготовленный на гриле.
Сделайте повязки отдельно. Приготовление и хранение заправок по отдельности увеличивает срок их хранения и улучшает внешний вид и текстуру того, что мы собираемся заправлять.
И соусы тоже. То же верно и для соусов, если хранить их отдельно. Например, если вы приготовили соус Болоньезе, держите его без смешивания с другими продуктами, чтобы он в последнюю минуту лучше сохранил текстуру и сочность конечного блюда.
Используйте многоцелевые домашние препараты. Выбирайте творения, которые подают несколько блюд. Соевый болоньез, например, можно начинать с некоторых баклажанов или сопровождать макароны из цельнозерновой муки.
Овощи по сезону. Выбирайте сезонные овощи, так как они дешевле и, скорее всего, местного производства.
Учитывайте истечение срока. Составьте график самых скоропортящихся продуктов в первые дни недели. Если вы покупаете в субботу и приносите каноны, пусть они идут в меню понедельника. Рагу из нута или рататуй можно хранить до конца недели, так как они позволяют хорошо заморозиться.