Почему монокультуры представляют опасность для всех?
Клаудина наварро
Неограниченные промышленные монокультуры стали угрозой для планеты и людей. Журналисты Назарет Кастро, Аврора Морено и Лаура Вилладьего объясняют это в книге «Монокультуры, покорившие мир» (ред. Акал).
Крупные агропродовольственные компании на планете продвигают монокультуры, не заботясь о том, что происходит с региональной экономикой, мелкими и средними фермерами или коренными общинами. Хуже всего то, что плоды этих монокультур попадают в нашу тележку для покупок и заставляют нас нести ответственность.
Назарет Кастро, Аврора Морено и Лаура Вилладьего объясняют в книге «Монокультуры , покорившие мир» (ред. Акал) конкретные случаи сахарного тростника, масличной пальмы и трансгенной сои в регионах Латинской Америки, Африки и Азии.
Эти монокультуры приносят огромные экономические выгоды продовольственным транснациональным корпорациям и имеют длинный список убытков:
- Захват земли в несколько рук.
- Загрязнение пестицидами, удобрениями и ГМО.
- Уничтожение биоразнообразия и экосистем.
- Вырубка леса.
- Увеличение выбросов парниковых газов.
- Перемещение населения.
Монокультуры - это не еда, это продукты.
На протяжении тысячелетий сельское хозяйство кормило человечество, но монокультуры превратились в продукты сверхпереработки, связанные с эпидемией ожирения и рядом болезней.
пальмовое масло
Когда вы заходите в супермаркет, вы обнаруживаете огромное разнообразие продуктов. Но каждый второй содержит пальмовое масло. Если вы закроете глаза и представите 20 миллионов гектаров (один гектар эквивалентен футбольному полю), покрытых масличными пальмами, вы увидите реальность за супермаркетом. Многонациональная компания Unilever ежегодно закупает 1,5 миллиона тонн пальмового масла, которое реализует продукцию под 400 различными брендами.
Сахар
Данные для сахара аналогичны. В 2022-2023 году было произведено 192 миллиона тонн, что представляет собой среднее потребление 27 кг сахара в год на человека. Дело не только в добавлении сахара в кофе. Он скрыт в ультра-обработанных продуктах, от клецок и безалкогольных напитков до мясного ассорти и кетчупа. Нам известны последствия для здоровья (ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспаление …), но мы не знаем, что многие плантации работают в условиях, подобных рабству, что тростниковые поля вторгаются в лес или что фабрики выделяют В окружающую среду токсичные вещества, такие как аммиак.
Несмотря на подавляющее количество «сельского хозяйства без фермеров», которое поддерживает монокультуры, 70% продуктов питания по-прежнему поступает из крестьянской сети, которая по-прежнему владеет только 25% земли. Эта крестьянская сеть находится в упадке, но у нас еще есть время, чтобы спасти ее с помощью наших решений: покупать натуральные цельные продукты местного производства, если возможно, органические и произведенные мелкими фермерами.
Пальма и соя: риски для окружающей среды и здоровья
У каждой монокультуры есть свои проблемы. В случае масличной пальмы воздействие рафинированного жира на здоровье сочетается с серьезными экологическими последствиями.
О монокультурах пальмового масла журнал The Economist, не имеющий ничего против рыночной экономики, сказал, что «оно стало символом наихудших излишеств в мире сельского хозяйства». Бедность, вырубленный лес (включая заповедники орангутанов) и риски для здоровья - основные побочные эффекты этой монокультуры.
Соя сочетает в себе риски трансгенности с ее использованием в качестве корма для производства мяса или биотоплива (оба вида использования неустойчивы). Монокультура трансгенных соевых бобов изменила экономики Аргентины, Бразилии и Парагвая. Из этого растения производятся корма для скота, пищевые ингредиенты и биотопливо.
Он занимает более 100 миллионов гектаров, а к 2050 году будет 140 миллионов. С расширением посевов увеличиваются риски для окружающей среды и здоровья человека, связанные с трансгенами, а также экономические и социальные проблемы.
Есть и другие монокультуры, такие как кукуруза, пшеница и рис, основные продукты питания для значительной части человечества, которые остаются в руках нескольких компаний.
Мы верим в ложь
Мы все подчинены гегемонии ценностей, которая может заставить нас поверить в то, что эти монокультуры являются современным и эффективным выражением сельского хозяйства, обеспечивая нас относительно дешевыми продуктами. Но это заблуждение, потому что негативные последствия от нас скрыты и мы не расплачиваемся за них деньгами.
