6 быстрых и полезных соусов к овощам
Эти соусы, сделанные из простых ингредиентов, которые наверняка будут у вас в кладовой, готовы мгновенно и полностью меняют вашу тарелку.
Вы хотите быстро пообедать или поужинать, и то, что у вас есть, - это уже приготовленные овощи (брокколи, стручковая фасоль, картофель и т. Д.), Но вам недостаточно смешать их, вам нужно что-то более содержательное, но без необходимости готовить полное блюдо. Не волнуйтесь, для этого мы можем приготовить быстрые соусы .
Когда мы готовим партиями или готовим ингредиенты для других дней, важно, чтобы сырье для блюд (овощи, бобовые и т. Д.) Было уже приготовлено, поэтому вам не нужно готовить его, просто нагревайте . Чем больше у нас ингредиентов, тем больше различных смесей мы можем приготовить и тем меньше мы сможем повторить блюдо.
Но когда дело доходит до использования овощей в качестве основы, мы часто ленивы, потому что приходим голодными или с особыми ожиданиями (съедаем что-нибудь очень вкусное и сытное), а сочетание овощей в тарелке или миске не кажется таким вкусным .
В тех случаях, когда соусы входят в качестве дополнения . Необязательно выбрасывать купленные соусы, которых тоже нет большого разнообразия, если не приготовить тот соус, который мы хотим, и если возможно, мы оставили его на другой день, использовать его как есть или разнообразить его некоторыми специями.
Одна из проблем, с которыми мы сталкиваемся, - нехватка времени , поэтому приготовление порциями так полезно, но мы все же можем пожертвовать еще несколькими минутами, чтобы приготовить соус, который полностью меняет концепцию блюда и обеспечивает нам приятную еду. или ужин отличается от ожидаемого.
Быстрые и простые соусы для скрашивания овощей
В рецептах, которые я предлагаю, нет очень сложных ингредиентов, большинство из них наверняка есть у вас в кладовой или вы можете легко достать их рядом с домом. Идея заключается в том, что вам не нужно тратить лишнее время на новую покупку.
Используйте его с овощами, такими как вареная или приготовленная на пару брокколи, вареные или жареные баклажаны, сырая или вареная цветная капуста и т. Д. Также отлично, если мы добавим кунжут, грецкие орехи или фисташки поверх овощей и соуса.
Ингредиенты
3 столовые ложки арахисового масла (несладкого)
200 мл соевого напитка (несладкого)
1 сушеный помидор
Если у вас нет сушеных помидоров, вы можете использовать 1 чайную ложку тройного томатного концентрата, ½ жареных помидоров или пару столовых ложек домашнего томатного соуса, если он у вас есть.
Подготовка
Все переложить в блендер и взбить до однородной массы.
Можно умножить ингредиенты и сделать пару банок для хранения. Оставьте его в холодильнике и перед употреблением встряхните.
Его можно использовать в горячем или холодном виде, а также как соус для бутербродов и закусок. Он особенно хорошо сочетается с вареной зеленой фасолью, артишоками, морковью и кабачками (приготовленными или жареными).
Ингредиенты
- 3 столовые ложки тахини (желательно белого цвета)
- 200 мл соевого напитка (несладкого)
- 1 горсть свежего кориандра (по вкусу)
- ½ зубчика чеснока (без нервов)
- 1 столовая ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)
Подготовка
Все переложить в блендер и взбить до однородной массы.
Подавать с тушеными или жареными баклажанами, грибами, грибами, пекинской капустой, мангольдом, шпинатом и т. Д.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки мисо (светло-коричневого или желтого)
- 1 столовая ложка рисового (или яблочного) уксуса
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря (или ½ в порошке)
- 1 столовая ложка сёю или тамари
- 200 мл воды (желательно теплой)
Подготовка
Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородного состояния. Если хотите, можете добавить еще немного воды, желательно теплой, потому что она лучше растворяет мисо.
Его можно приготовить в большом количестве и хранить в холодильнике.
Этот соус идеален, если вы хотите изменить овощные блюда. Перед тем, как использовать, попробуйте добавить соль или другой ингредиент, который вам нравится (например, молотый черный перец, куркуму и т. Д.).
Попробуйте его с дольками салата, нарезанной капустой, приготовленным или жареным луком-пореем, мангольдом и т. Д.
Ингредиенты
- ½ банки кокосового молока (взболтать)
- 1 столовая ложка соевого соуса, сёю или тамари
- ⅛ чайная ложка соли
- 1 чайная ложка свежего чеснока (½ сухого)
Подготовка
Взбейте все ингредиенты в миксере, пока не останется крупных кусочков чеснока.
Попробуйте этот соус с холодными или теплыми овощами: брокколи, цветной капустой, морковью, зеленой фасолью, тыквой, кабачками, перцем и т. Д.
Для большей текстуры посыпьте нарезанной свежей петрушкой и немного сломанными семенами льна или нарезанным миндалем и небольшим количеством молотого черного перца.
Ингредиенты
- 3 спелых помидора груши
- 6 половинок вяленых помидоров
- ½ зубчика чеснока (без нервов)
- ¼ сладкий лук
- щепотка соли
Подготовка
- Взбивайте в течение нескольких минут, пока соус не станет гладким, без комков или крупных кусочков. Попробуй это.
- Если вы видите, что он очень кислый, вы можете добавить 1 финик (без косточек) и снова взбить. Также полезно добавить кусочек яблока (достаточно сладкого яблока).
Попробуйте этот соус с тушеными или вареными овощами: брокколи, морковью, картофелем, капустой, пекинской капустой, артишоками, снежным горошком и т. Д.
Ингредиенты
- 1 несладкий соевый йогурт с простым вкусом
- 100 мл воды
- ¼ чайная ложка карри-порошка
- ⅛ чайная ложка соли
- щепотка кунжутного масла (по желанию)
Подготовка
- Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
- Попробуйте и исправьте соль. Если хотите, добавьте больше специй и ароматизаторов (например, кориандр, перец, петрушку, мускатный орех, перец или немного чего-нибудь острого, например шрирача или табаско).
Можно сделать в большом количестве и хранить в холодильнике. Хранится до 4 дней в плотно закрытом горшке.
