Горчичный соус с активированными семенами
Консоль Родригес
Его просто приготовить, он более натурален, чем коммерческая горчица, и идеально подходит для сопровождения овощных гамбургеров и других веганских рецептов.
Этот соус, приготовленный с использованием сыроедения, идеально подходит к овощным гамбургерам , но вы также можете использовать его в салатах, блюдах из риса или пасте.
Главное - активировать часть семян горчицы с 8-часовым предварительным замачиванием, чтобы смягчить их, активировать их ферменты и сделать их питательные вещества более доступными.
Сырая горчица
Ингредиенты на 125 мл
- 3 столовые ложки семян желтой горчицы, замоченных на 8 часов и промытых
- 1 столовая ложка семян коричневой горчицы, замоченных на 8 часов и промытых
- 1 большой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- ⅓ стакана яблочного уксуса с уксусом «мать» или умэбоши
- 1 столовая ложка изюма Малага
- 1 чайная ложка морской соли
Подготовка (5 минут + 8 часов замачивания)
- Оставьте половину семян горчицы.
- В небольшом стеклянном блендере взбейте остальные ингредиенты, пока не получите очень мелкую смесь.
- Перелейте смесь в небольшую миску, добавьте остальные семена горчицы и хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы они растворились.
У вас готова сырая горчица .
Вы можете использовать его с любым веганским бургером, но я рекомендую вам попробовать его с красным бургером «Pura Sangre».
