Кунжутный тофу с черной редькой

Montse Tàpia

Добавление в наши блюда овощей, таких как редис, - верный успех. Помимо того, что он является отличным очищающим средством, он укрепляет нашу иммунную систему.

Редис разделяет с остальными овощами клетчатку , которая предотвращает запоры, снижает абсорбцию холестерина и регулирует уровень глюкозы в крови. Также в нем много воды, почти 95%.

Очень очищающий рецепт

Этот легкий и простой рецепт готовится из самой лечебной разновидности редиса, черной редьки . Он известен своим регулирующим действием на толстую кишку , что избавляет от запоров и метеоризма. Кроме того, благодаря мощному противомикробному веществу черная редька особенно показана для профилактики и облегчения респираторных заболеваний.

Как будто этого было недостаточно, с помощью этого рецепта вы получите 24% кальция, которые вам нужны в день.

Ингредиенты на 4 человека

200 г тофу нарезать толстой соломкой
200 г кольраби, очищенного
4 очищенных черных редиса (или 200 г красных)
2 столовые ложки кунжута
2 столовые ложки кунжутного масла
2 столовые ложки оливкового масла
Нарезанный чеснок и щепотка соли

Для мацерации

8 столовых ложек соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
Свежий имбирь и чеснок по вкусу

Приготовление (10 минут + 3 минуты приготовления + 20 минут мацерации)

Ингредиенты для мацерации смешиваются, и тофу погружается в него примерно на 20 минут.
Редьки и кольраби нарезают соломкой полосы . Они заправлены кунжутным маслом, чесноком и солью.
В воке с оливковым маслом слегка обжарьте хорошо высушенный тофу, добавьте чайную ложку заправки и посыпьте кунжутом.
В последнюю минуту редис можно обжарить, чтобы он стал хрустящим. Его уже можно подавать.