Крем из апельсиновой чечевицы карри

Мерседес бласко

Чечевица - это небольшие концентрированные таблетки питательных веществ. Приготовьте с ними это полноценное и утешительное блюдо.

В чечевице и другие бобовые, обеспечивают различные минералы, некоторые в гораздо больших количествах , чем другие продукты. Это, вместе с их богатством сложными углеводами , белками и клетчаткой, делает их отличными союзниками для здоровья.

Кроме того, они почти полностью не содержат жира, поэтому, вопреки тому, что иногда считается, это легкая пища, обеспечивающая всего 250 ккал на блюдо (около 80 граммов сушеной чечевицы).

Вы можете использовать классический карри с основными ингредиентами или выбрать тот вариант, который вам больше нравится.

Крем из чечевицы, богатый протеином

Этот крем с апельсиновой чечевицей может быть вкусным и даже более питательным, если в него добавить гренки из ржаного хлеба. Одна порция содержит 418 калорий, 59 г углеводов, 26 г белка и 7 г жира.

Ингредиенты на 4 человека

• 400 г коралловой чечевицы
• 1 лук-порей
• 250 г тыквы
• 1 апельсин
• 100 мл белого вина (по желанию)
• 1 столовая ложка карри
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• Немного свежих листьев кориандра
• Морская соль

Приготовление (15 минут + 30 минут на приготовление)

1. Чечевицу кладут в полтора литра воды.
2. Тыкву и лук-порей очищаем и мелко нарезаем. Их добавляют в рагу, заправляют карри, апельсиновым соком и вином, и все готовят на медленном огне полчаса. В конце варки его солят и хорошо взбивают до получения однородной массы.
3. Непосредственно перед подачей на стол украсьте листьями кориандра и ниткой кунжутного масла.