Чечевица Пардина с овощным фаршем
Мерседес бласко
У них нет гламура суперпродуктов, но они его заслуживают: чечевица дает энергию, качественный белок, много минералов и витаминов.
В чечевица небольшие концентрированные дозы питательных веществ. Поскольку им не хватает незаменимой аминокислоты, чтобы полностью использовать потенциал их белков, комбинируйте их с злаками, семенами или орехами.
Ингредиенты на 4 порции:
- 350 г коричневой чечевицы
- 1 лук-порей, очищенный и измельченный
- 2 моркови, нарезанные ломтиками и кубиками
- Половина цуккини, нарезанная
- 1 тертый помидор
- 1 нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка перца
- 1 лавровый лист, мелко нарезанная петрушка, перец и соль
Приготовление (15 минут + 55 минут приготовления):
- Обжарьте лук-порей с половиной масла. Когда он станет прозрачным, добавьте чеснок, лавровый лист и нарезанную морковь.
- Добавить чечевицу , залить водой, варить 50 минут, приправить солью и перцем.
- На оставшемся масле обжарьте кабачки, лук, помидоры и морковь в течение нескольких минут, чтобы они стали хрустящими.
- Приправить перцем, паприкой и солью, добавить к чечевице .
Вариант:
Если вы добавите 100 г коричневого риса, вы получите полноценный белок в том же блюде .
Что дает вам порция:
247 ккал, 24 г углеводов, 9 г белков и 11 г жиров.
