Доши из риса и красной чечевицы
Повар прабху
Эти блины - здоровая альтернатива нашим рецептам. Они очень ароматные и напоминают нам восточные ароматы.
Риса басмати и чечевица являются основными компонентами этих блинов. Оба богаты витаминами группы B, защищающими нервную систему .
Их дополняют антиоксидантные и противораковые свойства имбиря и карри. Кроме того, они не содержат глютен.
Как приготовить рисовые доши
Этот рецепт состоит из смеси бобовых и злаков, приправленных специями, которые переносят нас в ароматы и запахи Индии.
Ингредиенты на 4 человека:
- 300 г хорошо промытого риса басмати
- 300 г мытой красной чечевицы
- 50 г кориандра
- 10 г тертого имбиря
- минеральная или фильтрованная вода
- щепотка карри
- Перец и соль по вкусу
- кокосовое масло для приготовления
Подготовка (15 мин. + Предыдущее замачивание и 2 дня отдыха):
- Замочите чечевицу и рис минимум на 12 часов.
- Слейте воду, вымойте и взбейте вместе с кориандром, специями и солью, добавляя воды, пока не получите гладкое тесто, похожее на креп. Переложите его в стеклянную или пластиковую емкость, накройте тканью и оставьте для брожения в прохладном сухом месте на 2 дня.
- Если тесто очень плотное, добавьте теплую воду и хорошо перемешайте, пока оно снова не станет однородным.
- На сковороде или сковороде растопите столовую ложку кокосового масла и черпаком вылейте и разровняйте тесто, как если бы оно было крепом. Когда он закипит, переверните его.
- Храните доши накрытыми тканью и сразу же употребляйте их, потому что они теряют текстуру.
