Лайт Пад Тай

Карла Заплана

Существует стиль питания, который возвращается к естественному и заставляет нас чувствовать себя хорошо, не вызывая в конечном итоге болезненных ощущений в организме. Как этот рецепт, полон здоровья и жизни.

Ингредиенты на 3 человека:

• 680 г спагетти из морских водорослей (или лапши из ламинарии)
• 1 крупный зеленый лук нарезанный кольцами (только белая часть)
• 1 нарезанный помидор брунуаз (мелкими кубиками)
• ¼ чашка измельченных грецких орехов (по желанию для украшения)
• 1 лайм, разрезанный на четвертинки (по желанию для украшения)

Ингредиенты для соуса:

• 2 столовые ложки семян кунжута
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (сушеный перец)
• 4 или 5 сушеных помидоров и регидратация (с предварительным замачиванием на 2 часа)
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки соуса тамари (с низким содержанием натрия)
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки миндального масла

Подготовка (20 минут):

1. Смешайте ингредиенты соуса в кухонном комбайне, добавляя миндальное масло в последнюю очередь. Сохраните это на потом.
2. Промойте лапшу из ламинарии и слейте ее на дуршлаг. Вылейте их в большую миску и смешайте с соусом, луком и помидорами.
3. Подавать при комнатной температуре или немного подогреть в духовке, в мисках, украшенных кусочками измельченного грецкого ореха и кусочком лайма.