Настройте свою диету, чтобы помочь своим генам

Д-р Томас Альваро

Ваша генетика не определяет полностью ваше здоровье. С помощью диеты вы также можете регулировать их активность и предотвращать заболевания.

Превратить генетические исследования в терапию - мечта многих ученых: это станет величайшей революцией в лечении хронических и острых, метаболических, дегенеративных и опухолевых заболеваний.

Однако, хотя гены вносят вклад в формирование нашей органической структуры и функций, они не определяют это. В экологические факторы играют более весомую роль в продолжительности жизни, познавательных способностей, эмоционального равновесия, здоровья и болезни.

То, что вы едите, влияет на ваши гены и ваше здоровье

Одна из наиболее изученных областей, рак , показывает, что только 5% опухолей во всех органах напрямую связаны с наследственными факторами.

Остальные (95%!) Реагируют на генетические изменения, вызванные токсинами, такими как:

• Табак
• Диета
• Сидячий образ жизни
• Стресс
• Инфекции

То есть гены могут активироваться и дезактивироваться под влиянием окружающей среды.

Важность внешних факторов

Фактически, по оценкам исследователей, около 90% из 23 688 генов , составляющих геном человека, активированы или не активированы в отношении сигналов из окружающей среды.

Воздействие на гены внешних факторов, таких как еда, определяет как здоровье, так и болезнь. Это сложный процесс, с помощью которого внешний раздражитель, например еда, активирует ген и запускает его работу.

Более технически:

• Молекула пищи - витамин, минерал, жирная кислота или антиоксидантное соединение - активирует рецептор на мембране клетки.
• Этот рецептор приводит в действие механизмы, нацеленные на ядро . В ядре находится хромосома, которая получает сообщение.
• После получения сообщения активируется ген, который активирует производство белка посредством соответствующей РНК.

Полная цепочка стимул-ДНК-РНК-белок - это чудесное творение природы с такой сложностью, что каждый из ее шагов дает начало определенной области знаний. Я настаиваю на том, что сигналы, активирующие весь процесс , исходят не от ДНК или рассматриваемого гена, а скорее представляют собой ответ на внешний стимул .

Фактически, процессы, которые активируются в организме и его метаболизм одним геном, исключительны. Обычно не существует гена для функции , и ген, нормальный или измененный, не является решающим для развития опухоли или другого заболевания.

В большинстве случаев набор генов по отношению к широкому спектру стимулов управляет гармонией нашей физиологии, которая поддерживает наше здоровье и нашу уязвимость.

Точная диета с учетом вашей генетики и ваших уязвимостей

В последние годы нутригенетические исследования позволили идентифицировать генетические варианты, связанные с предрасположенностью к определенным заболеваниям, потенциально изменяемые посредством взаимодействия с диетическими факторами.

На основе этих знаний можно практиковать прецизионную медицину , которая учитывает индивидуальные различия, такие как генетический профиль, микробиом и факторы окружающей среды.

Что касается диеты, индивидуальное лечение может быть выполнено на основе генетического анализа или наблюдения за симптомами . Применение точного питания учитывает не только генетическое наследие людей, но и их предпочтения, их восприятие вкуса, лучшие методы приготовления, использование специй, удовольствие и удовольствие от еды.

Чем выше риск заболевания, ожирения, дислипидемии, диабета или сердечно-сосудистых заболеваний, тем более важным становится полное исследование человека, чтобы использовать тип питания, благоприятный для его генетики и уязвимости .

3 биомаркера, на которые нужно обращать внимание

У человека могут быть гены (полиморфные варианты), которые заставляют его по- разному реагировать на то или иное вещество, чем большинство людей .

1. Ген LCT

Хорошо известным примером является ген LCT, который подавляет выработку фермента лактазы и затрудняет хорошее переваривание молочного сахара. Следовательно, индивидуальная генетическая изменчивость означает, что потребности в питательных веществах могут отличаться от средних.

2. Случай селена и цинка

Известен случай селена и цинка.

• Потребность в селене зависит от гена, который кодирует селенопротеин.
• Потребность в цинке зависит от гена, который влияет на метаболизм клеток поджелудочной железы, контролирующих инсулин. У людей с определенным аллелем уровень глюкозы в крови снижается за счет увеличения потребления цинка.

Следовательно, можно составить индивидуальные рекомендации по питанию на основе генетического исследования .

3. Гены FTO и MC4R

Другой пример - гены FTO и MC4R , которые определяют риск диабета и ожирения , но не являются решающими, поскольку при сбалансированной растительной диете они не экспрессируются.

Из генетического профиля человека с ожирением можно узнать, положительно ли он отреагирует на диету с низким содержанием жиров.

Интегрирующий личный профиль iPOP

Уже ведутся разговоры о создании интегративного личного омического профиля (iPOP), который будет собирать генетическую, эпигенетическую и метаболическую информацию, а также об аутоантителах и микробиоте, что позволит предлагать профилактические советы и индивидуальное лечение .

Эти тесты дорогие, но даже если у нас нет конкретной информации, мы всегда можем выбрать продукты, которые оказывают наиболее благоприятное воздействие на большинство людей.

Диета, которая подходит большинству

В целом, вы можете позаботиться о своем здоровье с помощью сбалансированного питания :

• Протеин
• Сложные углеводы
• Обильные фрукты и овощи
• Пре и пробиотические продукты
• Увеличение количества полезных жирных кислот, особенно омега-3
• Некоторые добавки (жирные кислоты EPA и DHA, витамин D3, поливитамины и антиоксиданты).

И если вы также уменьшите количество токсинов и лекарств , практикуете умеренные физические упражнения и сдерживаете стресс, у вас есть основные принципы здорового образа жизни с меньшим избыточным весом, снижением метаболических, аутоиммунных, дегенеративных, психических заболеваний и рака и с оптимальными условиями благополучия. физическое и личное удовлетворение.

Хотя необходимы дополнительные исследования, то, что определенные факторы включают и выключают экспрессию генов, дает нам возможность быть проводниками нашей жизни , а также озвучивать или заглушать те функции, которые благоприятны для нашего здоровья и которые, в конечном итоге, придают ему значение. в нашу жизнь.

Следует ли проводить генетическое исследование?

В Испании можно провести полное геномное исследование по слюне примерно за 2000 евро, что примерно вдвое дешевле, чем это стоит в Соединенных Штатах.

Следует учитывать, что на самом деле они едва изучают 2% генетического кода, потому что на данный момент неизвестна полезность остальных 98%, которые до недавнего времени назывались просто «мусорной ДНК».

Обширный документ информирует заинтересованную сторону об их генетическом происхождении и их предках, об их возможных рисках или изменениях, связанных с редкими синдромами и различными заболеваниями, в дополнение к их предрасположенности к различным вкусам и их чувствительности к шуму или различным лекарствам.

Особое внимание уделяется риску рака и проблемам метаболизма , которые нередко приносят больше вреда, чем пользы, вызывая у человека состояние бдительности и беспокойства, которое часто заставляет его сожалеть о том, что он запросил исследование.