Гуакамоле, легкий рецепт заботы о своем сердце
С сентября авокадо становится частью нашего списка покупок. Приготовить гуакамоле из него очень просто и позаботиться о здоровье сердечно-сосудистой системы.
Drahomir Posteby-unsplash
Слово «авокадо» происходит от ацтекского названия этого фрукта: ауакатль («яичко»), возможно, из-за формы его семени и его репутации афродизиака.
Но авокадо с его 23,5% жира - это, прежде всего, настоящее масло растительного происхождения, такое же богатое мононенасыщенными жирными кислотами, как оливковое масло (70%). Такое богатство полезных жиров позволяет контролировать уровень холестерина и предотвращать сердечные заболевания .
Он также считается антиоксидантом (100 граммов авокадо обеспечивают четверть суточной дозы витаминов E и C) и богат витамином B (витамином B6 и фолиевой кислотой).
Естественный сезон авокадо, выращиваемого на Канарских островах и Коста-дель-Соль, начинается в сентябре. Гуакамоле - это не только самый популярный рецепт, приготовленный с авокадо, но и простой и очень вкусный способ насладиться им и воспользоваться его преимуществами для сердце.
Как приготовить домашний гуакамоле
Основные ингредиенты:
- 2 авокадо
- 1 луковица
- Немного свежих листьев кориандра
- 1 лайм (или 1 лимон)
- щепотка соли
- Перец чили или кайенский перец порошок или хлопья
подготовка:
- Очистите два авокадо и удалите косточки .
- Нарезать немного лука по вкусу.
- Свежие листья кориандра мелко нарезать , это добавит зелени и аромата.
- Разрежьте авокадо на несколько кусочков и смешайте их на блюде или в миске с нарезанным луком . Разбейте вилкой немного авокадо и хорошо перемешайте с луком.
- Добавьте немного сока лайма (или лимона) и приправьте солью и чили или кайенским перцем.
По желанию, вы также можете добавить нарезанные помидоры вместе с луком.
Как получить гладкий гуакамоле
Раздавив авокадо вилкой, вы получите вкусные «кусочки», и вы заметите контраст текстуры между авокадо и луком (и помидором, если вы решите добавить его). Однако есть и те, кто предпочитает готовить гуакамоле кремового типа . В этом случае вы можете приготовить гуакамоле в блендере. Это дает тонкую кремовую текстуру.
Если вам нравится менее острый, просто исключите перец чили или кайенский перец или замените его черным перцем и добавьте меньше.
