Паштет из гороха с деревенским хлебом

Mercè Blasco

Горох - это зеленый жемчуг весны. Богат витаминами, минералами и полезными белками.

Горох содержит большое количество органической воды и клетчатки, что делает его легким, щелочным и очищающим , как овощи.

Это свежие овощи, их можно есть сырыми, они содержат высокую концентрацию витаминов, ферментов и антиоксидантов: более чем вдвое больше, чем у других нежных бобовых, таких как фасоль лима и зеленая фасоль, и намного выше, чем у сушеных.

Этот рецепт содержит 221 калорию, 30 г углеводов, 9 белков и 7 г жиров.

Кроме того, он также обеспечивает 25% необходимого витамина B1 в день.

Ингредиенты на 4 человека

• 150 г очень свежего очищенного горошка
• Половина авокадо
• 1 жареный перец пикилло
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 5 свежих листьев мяты
• Молотый имбирь, черный перец и морская соль
• Сельский или зерновой хлеб
• Проросшие ростки маша

Приготовление (20 минут + 10 минут приготовления)

1. Горох варят на пару 10 минут, пока он не станет мягким.
2. Их слегка растолочь вместе с половиной авокадо, перцем пикильо и лимонным соком.
3. Добавляют листья мяты , соль, перец и щепотку молотого имбиря и снова кратковременно измельчают до получения зернистой, слегка грубой кремообразной текстуры.
4. Хлеб нарезают тонкими ломтиками , поджаривают и намазывают гороховым паштетом.
5. Наконец, тосты украшают ростками.