Шиитаке и бульон из баранины
Лучано Вильяр
Легкость и свежесть салата ягненка нейтрализует более интенсивный вкус восточных грибов. Попробуй это!
Этот рецепт использует всю силу салата ягненка . Настоящее сокровище этих нежных листьев - их витаминный коктейль. Сто граммов салата ягненка, богатого бета-каротином или провитамином А , покрывают более двух третей суточной потребности в этом витамине, половину - в витамине С и фолиевой кислоте или витамине В9, и шестую часть - в те из витамина B6.
Этот рецепт содержит 122 калории, 17 г углеводов, 4 г белка и 4 г жира.
Ингредиенты на 4 человека
- 30 г канонов
- 6 свежих шиитаке
- Зеленая часть лука
- 1 литр воды или овощного или птичьего бульона
- 1 чайная ложка мисо
- 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима или кунжутного масла
Приготовление (10 минут + 7 минут приготовления)
- Шиитаке очищают и нарезают тонкими полосками.
- Обжарить в кастрюле с маслом 2 минуты.
- Затем добавляют воду или бульон и оставляют кипятиться на медленном огне 5 минут .
- Вне огня разделяют две столовые ложки горячего бульона и растворяют в нем мисо.
- Он встроен в горшок.
- Осторожно добавить салат из баранины и зеленую часть чеснока, мелко нарезанную.
