Шиитаке и бульон из баранины

Лучано Вильяр

Легкость и свежесть салата ягненка нейтрализует более интенсивный вкус восточных грибов. Попробуй это!

Этот рецепт использует всю силу салата ягненка . Настоящее сокровище этих нежных листьев - их витаминный коктейль. Сто граммов салата ягненка, богатого бета-каротином или провитамином А , покрывают более двух третей суточной потребности в этом витамине, половину - в витамине С и фолиевой кислоте или витамине В9, и шестую часть - в те из витамина B6.

Этот рецепт содержит 122 калории, 17 г углеводов, 4 г белка и 4 г жира.

Ингредиенты на 4 человека

• 30 г канонов
• 6 свежих шиитаке
• Зеленая часть лука
• 1 литр воды или овощного или птичьего бульона
• 1 чайная ложка мисо
• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима или кунжутного масла

Приготовление (10 минут + 7 минут приготовления)

1. Шиитаке очищают и нарезают тонкими полосками.
2. Обжарить в кастрюле с маслом 2 минуты.
3. Затем добавляют воду или бульон и оставляют кипятиться на медленном огне 5 минут .
4. Вне огня разделяют две столовые ложки горячего бульона и растворяют в нем мисо.
5. Он встроен в горшок.
6. Осторожно добавить салат из баранины и зеленую часть чеснока, мелко нарезанную.