Кукурузный крем и репа с зеленью репы
Лучано Вильяр
Знаете ли вы зелень репы? Вы знали, что это листья репы? Его насыщенный кисловатый вкус и в то же время немного горьковатый делают его очень привлекательным на кухне.
Грелар на галисийском и португальском языках означает «росток», и любой росток называют грелу , но по-особенному - по отношению к стеблям репы . В молодом возрасте их называют зеленью репы, а когда они вырастут и вот-вот начнут цвести, - зеленью репы .
В Галичине его важность такова, что здесь сосредоточено 100% национального производства , за исключением небольших хозяйств в других регионах.
Не пропустите характерный аромат зелени репы!
Как и большинство листовой зелени, большую часть ее веса составляет вода, что делает ее легкой пищей . Они также не выделяются своим содержанием белков, жиров или углеводов, которые вместе содержат не более 30 калорий.
Его наиболее ценные питательные вещества представлены клетчаткой, витаминами, минералами и другими веществами, которые, кроме того, улучшают усвоение и переваривание других продуктов.
Ингредиенты на 4 человека
- 1 пучок репы, очищенной и нарезанной соломкой
- 2 сырых свежих кукурузы
- 1 репа, мелко нарезанная или натертая
- 1 лук-порей, соленый
- 1 литр овощного бульона
- 1 красный лук, нарезанный соломкой
- 1 тертая морковь
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 4 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки белого вина
- 2 чайные ложки тростникового или кокосового сахара
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и соль
Приготовление (25 минут 25 минут приготовления)
- Зелень репы варить 5 минут и процедить.
- Кукурузу очищают и оставляют три столовые ложки.
- В кастрюле обжарить репу и лук-порей .
- Добавьте кукурузу, соль и бульон , варите 20 минут и уменьшите все до сливок.
- Тем временем соевый соус смешивается с водой, вином и тростниковым или кокосовым сахаром .
- Лук, морковь и консервированная кукуруза обжариваются .
- Последние 2 минуты добавьте зелень репы и сою.
- Крем подается с тушеным в центре.
Информация о питании
Одна порция обеспечивает 130% необходимого провитамина А в день .
