Диета, продлевающая (или сокращающая) жизнь

Амелия Марти дель Мораль, Лидия Морелл и Ана Охеда

Диета играет основную роль в целостности теломер. Некоторые продукты повреждают их, а другие помогают замедлить разрушение клеток.

Теломеры - это структуры, которые защищают концы хромосом. Его длина является основным показателем общего состояния здоровья . По этой причине на кафедре пищевых наук и физиологии факультета фармации и питания Университета Наварры мы решили исследовать вместе с профессорами Ракель Эчеверриа, Лидией Морелл и Аной Охедой состояние знаний о взаимосвязи между диета и длина теломер .

Мы проанализировали девятнадцать поперечных исследований, пять клинических случаев, пять проспективных наблюдательных исследований и два интервенционных исследования, и результаты были опубликованы в журнале Nutrición Hospitalaria.

Выводы из обзора исследований теломер

Диета может быть мощным инструментом для предотвращения или отсрочки возникновения различных хронических заболеваний, связанных с возрастом, воспалением, окислительным стрессом и апоптозом (запрограммированной гибелью клеток). Все они процессы, связанные с длиной теломер.

Индивидуальные различия в длине теломер, которые могут легко передаваться по наследству, действительно предполагают, что укорочение теломер - это модифицируемый процесс . Следовательно, определение факторов, влияющих на длину теломер, таких как диета и другие привычки, может повлиять на здоровье и долголетие.

Некоторые агенты, связанные с определенным образом жизни (табак, ожирение, стресс, воздействие загрязнения окружающей среды, диета с низким содержанием необходимых питательных веществ и продукты с избытком жира, токсинов и калорий, малоподвижный образ жизни …), могут ускорять укорочение теломер , вызывать повреждение в ДНК теломер и влияют на здоровье или продолжительность жизни человека.

10 ключей к качественной диете

Исследования показывают, что те питательные вещества, продукты и режимы питания, которые оказались полезными или вредными для здоровья сердечно-сосудистой системы и риска других хронических заболеваний, связанных с возрастом, окислительным стрессом и воспалением, могут иметь такое же влияние на длину крови. теломеры.

Употребление цельного зерна и некоторых растительных продуктов может уменьшить воспаление . Может быть особенно прямая связь между длиной теломер и потреблением семян, таких как бобовые, орехи, кофе и продукты их переработки. Вероятно, это объясняется богатством антиоксидантных соединений, обнаруженных во внешнем слое зерен.

Употребление овощей в целом и особенно богатых антиоксидантами или морских водорослей также может положительно сказаться на длине теломер. Это влияние на длину теломер также связано с потреблением фруктов из-за антиоксидантных компонентов этих продуктов.

Некоторые исследования также связывают дефицит питательных микроэлементов, таких как витамин D, фолиевая кислота и витамин B12, с рядом возрастных заболеваний. Их соответствующие недостатки ускоряют укорачивание теломер и приводят к геномной нестабильности.

Научные данные свидетельствуют о том, что преимущества пищи приписываются цельной пище , то есть синергии между биологически активными соединениями в их сложных матрицах, а не витаминами, минералами или другими изолированными элементами.

Средиземноморская диета отличается высоким качеством питательных веществ , что способствует увеличению длины теломер. Основными характеристиками этой диеты являются регулярное употребление оливкового масла и обилие продуктов, полученных из растений, включая фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые , что обеспечивает широкий запас клетчатки и антиоксидантов. они теломерные защитные агенты.

Важность диеты для поддержания здоровья хорошо подтверждена исследованиями. Они показывают, что более высокое качество диеты соответствует более низкому риску смерти от всех причин, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Согласно исследованиям, соблюдение качественной диеты достоверно и последовательно связано с снижением риска смерти от вышеупомянутых причин на 11-28%.

Так же, как одни продукты защищают теломеры, другие, похоже, их повреждают. Это случай обработанного мяса , которое индуцирует воспалительные медиаторы, связанные с такими заболеваниями, как диабет 2 типа, и может иметь прямое влияние на длину теломер.

То же самое происходит с красным мясом , которое традиционно ассоциируется с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами опухолей. Они могут отрицательно повлиять на длину теломер, хотя для подтверждения этих результатов требуются дополнительные исследования.

Однако употребление алкоголя , все еще рекомендуемое некоторыми авторами для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, долгое время ассоциировалось с риском развития хронических заболеваний, таких как рак, заболевания печени, панкреатит и диабет.

Следовательно, это может повлиять на длину теломер , хотя идеальное потребление, если таковое имеется, и влияние различных уровней потребления еще необходимо рассчитать.

Употребление сладких напитков приводит к высокой гликемической нагрузке, что увеличивает инсулинорезистентность, воспаление и окислительный стресс в организме, а также может быть связано с длиной теломер.

Не только то, что мы едим, влияет на теломеры. То же самое и с количеством калорий, которые мы потребляем при каждом приеме пищи. Как показали исследования на животных, меньшее количество еды - ровно столько, чтобы встать из-за стола несколько голодным - может иметь очень положительное влияние на здоровье и долголетие при условии отсутствия недоедания, поскольку окислительный стресс и окислительный стресс снижаются. повреждение ДНК.

Кроме того, известно, что ограничение калорий вызывает снижение температуры тела и может вызывать положительные изменения в регуляции гормонов, экспрессии генов и уменьшении воспаления.

Ожирение и окисление

Ненормальное накопление жира в случаях ожирения может производить, в отличие от ограничения калорий, неблагоприятное воздействие на здоровье и сократить продолжительность жизни. Ожирение способствует усилению окислительного стресса и воспаления, поражающего теломеры.

Таким образом, увеличение веса тела и накопление жировой ткани усиливают риск развития возрастных патологий, таких , как сердечно - сосудистые заболевания, сахарный диабет типа 2, опорно - двигательного аппарата, респираторных заболеваний и некоторых видов рака .

Многие метаболические дисбалансы при ожирении (например, уровень глюкозы в крови, липемия…) приводят к дисфункции органов, что напоминает ускоренный процесс старения.

Это зависит от тебя

Исследование длины теломер позволяет сделать вывод, что это хороший индикатор глобального состояния здоровья человека и что они могут служить биологическими часами для измерения продолжительности жизни. Таким образом, все, что мы делаем, чтобы отсрочить или предотвратить его сокращение, мы заметим в своем здоровье и долголетии. И то, что мы решаем включить в каждый прием, может иметь значение.

Библиография

• Амелия Марти, Ракель Эчеверрия, Лидия Морелл и Ана Охеда. Теломеры и качество диеты. Больничное питание.
• Амелия Марти и Гильермо Забала. Теломеры, диета и болезни человека: достижения и терапевтические возможности. Под ред. CRC Press.