Пшенный пирог с тыквой и финиками
Анай Буэно
Вы смеете использовать пшено в выпечке? Его нейтральный вкус означает, что его можно использовать во всех рецептах, как соленых, так и сладких.
На сегодняшний день не существует эффективного лечения целиакии или чувствительности к глютену, за исключением исключения глютена из рациона, что обычно бывает непросто. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт без глютена.
Пирог, горячий или холодный, богатый питательными веществами и не содержащий глютена
Пшено родом из Африки. В Европе его использовали много веков назад для приготовления кисломолочных напитков. Он богат лецитином, магнием и фосфором - отличное сочетание для мозга.
Дата имеет высокий процент питательных веществ и калорий. 65% его веса состоит из легкоусвояемых сахаров (глюкозы и фруктозы), которые вместе с витамином B5 делают его ценным восстанавливающим средством при физических и интеллектуальных усилиях.
Он также богат калием , поэтому борется с задержкой жидкости. Содержащийся в нем магний и триптофан помогает заснуть.
Ингредиенты на 4 человека
- 200 г пшена
- 600 мл воды
- 250 мл соевого молока
- 300 г цветной капусты
- 1 луковица
- 250 г тыквы
- 20 г проросшей редиски
- 150 г фиников без косточек
- 150 г тофу
- 10 г мисо
- Мускатный орех
- Кунжут
- Оливковое масло первого отжима
- Соль и перец
Подготовка (45 минут)
- Очистите и нарежьте лук и цветную капусту небольшими кусочками. В кастрюле с маслом обжарить их.
- Когда они начнут подрумяниваться, всыпать пшено и дать ему пару оборотов влить воду и 200 мл соевого молока. Дать готовиться около 25 минут.
- Когда пшено впитает всю жидкость , добавьте мускатный орех по вкусу, посолите и поперчите и продолжайте варить еще несколько минут.
- Очистите и порежьте тыкву и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла.
- Нарежьте финики соломкой и добавьте их . Накройте сковороду крышкой, чтобы пар сварил тыкву до мягкости.
- Затем переложите его в миску и разомните вилкой.
- Отварить тофу, процедить и размять вместе с мисо.
- Кольцом сложите разные смеси и украсьте ростками по вкусу.
