Пшенный пирог с тыквой и финиками

Анай Буэно

Вы смеете использовать пшено в выпечке? Его нейтральный вкус означает, что его можно использовать во всех рецептах, как соленых, так и сладких.

На сегодняшний день не существует эффективного лечения целиакии или чувствительности к глютену, за исключением исключения глютена из рациона, что обычно бывает непросто. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт без глютена.

Пирог, горячий или холодный, богатый питательными веществами и не содержащий глютена

Пшено родом из Африки. В Европе его использовали много веков назад для приготовления кисломолочных напитков. Он богат лецитином, магнием и фосфором - отличное сочетание для мозга.

Дата имеет высокий процент питательных веществ и калорий. 65% его веса состоит из легкоусвояемых сахаров (глюкозы и фруктозы), которые вместе с витамином B5 делают его ценным восстанавливающим средством при физических и интеллектуальных усилиях.

Он также богат калием , поэтому борется с задержкой жидкости. Содержащийся в нем магний и триптофан помогает заснуть.

Ингредиенты на 4 человека

200 г пшена
600 мл воды
250 мл соевого молока
300 г цветной капусты
1 луковица
250 г тыквы
20 г проросшей редиски
150 г фиников без косточек
150 г тофу
10 г мисо
Мускатный орех
Кунжут
Оливковое масло первого отжима
Соль и перец

Подготовка (45 минут)

Очистите и нарежьте лук и цветную капусту небольшими кусочками. В кастрюле с маслом обжарить их.
Когда они начнут подрумяниваться, всыпать пшено и дать ему пару оборотов влить воду и 200 мл соевого молока. Дать готовиться около 25 минут.
Когда пшено впитает всю жидкость , добавьте мускатный орех по вкусу, посолите и поперчите и продолжайте варить еще несколько минут.
Очистите и порежьте тыкву и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла.
Нарежьте финики соломкой и добавьте их . Накройте сковороду крышкой, чтобы пар сварил тыкву до мягкости.
Затем переложите его в миску и разомните вилкой.
Отварить тофу, процедить и размять вместе с мисо.
Кольцом сложите разные смеси и украсьте ростками по вкусу.