Веганский яблочный пирог шаг за шагом
Воспользовавшись новым урожаем яблок и осенней свежестью, почему бы не испечь веганский, хрустящий и успокаивающий яблочный пирог?
Мы оставили щедрость лета позади и готовимся к суровым зимам, но октябрь - это не просто переход, он раскрывается со своей индивидуальностью.
Некоторым, например, он приносит ностальгию по детству, по резинкам и скачкам между яблонями и айвами в прохладных и влажных садах северной Испании.
Почему бы не пережить это чувство заново? Если у вас есть возможность пойти в сад и собрать яблоки самостоятельно, не бойтесь сделать это: возьмите корзину и наполните ее этими хрустящими фруктами в тот месяц, когда они достигают точки спелости, когда их вкус и свежесть достигают максимума. . Вы можете есть их как есть или использовать для приготовления вкусных тортов.
Если вы собираетесь запекать их, выберите подходящие сорта: Granny Smith (они кислые и твердые), Fuji (очень хрустящие), Gala, Pippin (идеальный баланс между их сладостью и кислотностью) или даже жемчужно-розовый или Pink жемчуг, который нелегко найти, но имеет приятный розовый цвет, тонкую кожицу и ароматные малиновые нотки.
Здесь мы представляем в веганской версии классический яблочный пирог или «яблочный пирог», который Соединенные Штаты сделали своим собственным и который не может быть пропущен из десертного меню праздника.
Веганский яблочный пирог с песочным тестом
Ингредиенты на 4 человека:
- 1 лист песочного теста (без животных жиров и других ингредиентов животного происхождения)
- 2 яблока
- кожица 1 апельсина
- кожица 1 лимона
- 2 палочки корицы
- небольшой кусочек имбиря (около 1 чайной ложки) или ¼ чайной ложки молотого имбиря
- 3 столовые ложки лимонного сока
подготовка:
- Если песочное печенье замерзло, дайте ему оттаять.
- Вскипятите 3 стакана воды с цедрой апельсина и лимона, корицей и имбирем. Когда он закипит, выключите огонь, снимите его и дайте остыть.
- В холодный настой добавить лимонный сок.
- Вымойте яблоки и нарежьте их тонкой соломкой. Опустите их в настой с лимонным соком, накройте крышкой и дайте постоять около 15 минут.
- Разогрейте духовку до 220 ºC или того, что указано в инструкции к песочному тесту. Выкладываем его на бумагу для выпечки и сверху кладем скатанные на себя полоски яблок.
- Поставьте пирог в духовку на среднем огне примерно на 20 минут или до золотистого цвета.
- Достаньте его из духовки и слегка смажьте апельсиновым и лимонным настоем.
