Пенне ригатти с чесноком и брокколи

Мерседес бласко

Если вы любите итальянскую кухню, вы не можете пропустить этот вкусный и питательный рецепт пасты с брокколи и чесноком.

Следующий рецепт, пенне ригатти с брокколи аль аджильо, - идеальный вариант блюда из пасты для тех, кто хочет есть его, не заправляя калорийными соусами. Его заправка, помимо того, что она вкусная и намного более легкая, чем другие традиционные соусы, основана на сочетании двух противораковых продуктов, оливкового масла и чеснока.

Чеснок также является одним из главных ингредиентов зимы, поскольку он помогает укрепить нашу защиту, является отличным защитником сердечно-сосудистой системы и предотвращает старение нашего мозга.

Этот рецепт также включает брокколи, очень питательную пищу, которая также является отличным противораковым союзником, с пивными дрожжами, хорошим заменителем сыра.

Ингредиенты на 4 человека

Порция этого блюда из макарон содержит 657 калорий, 63 г углеводов, 24 г белка и 34 г жира. Чтобы не превышать эти калорийности, важно не превышать количество оливкового масла, указанное в рецепте, и соблюдать рекомендуемую порцию макарон (350 г на 4 человека).

350 г пенне ригатти или толстых макарон
300 г брокколи
6 зубчиков чеснока с кожицей
80 г пивных дрожжей
50 г нарезанного миндаля, слегка поджаренного
80 мл оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка Fleur de Sel

Подготовка (15 минут приготовления + 5 минут отдыха)

Приготовить этот рецепт очень просто, но в результате получается очень привлекательное и вкусное блюдо. Кроме того, он очень универсален: его можно употреблять в горячем виде, но он также отлично подходит в качестве холодного блюда.

Нарежьте брокколи на небольшие кусочки и готовьте на пару 10 минут.
В другой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте макароны и варите 8 минут (или по указанию производителя). Хорошо осушите ригаттони с помощью ситечка.
В небольшой сковороде обжарьте неочищенный чеснок в оливковом масле до очень хрустящей корочки.
Подавайте макароны с брокколи и посыпьте обжаренным маслом и чесноком, обвашенным миндалем и сыром пармезан, а также несколькими хлопьями Fleur de sel.

Примечание: Penne rigatti - это макароны цилиндрической формы с бороздками на внешней стороне, которые лучше сохраняют соусы, чем макароны с гладкой текстурой. Однако вы можете приготовить это блюдо, используя любой тип пасты, который у вас есть под рукой, например спагетти или лапшу. Вы просто должны иметь в виду, что время приготовления будет зависеть от типа макарон, которые вы выберете.