7 продуктов, богатых калием

Калий является важным минералом для правильного функционирования организма, особенно для контроля артериального давления. Эти продукты обеспечивают его в большом количестве.

Здоровье - это вопрос баланса, и в этом балансе есть ключевые элементы. Один из них - это калий, которого в рационе не должно быть недостатка. Он помогает выводить жидкости, контролировать гипертонию и правильно сокращать мышцы, в том числе сердце.

Одна из наиболее распространенных проблем, которые нарушают баланс нашего питания, - это чрезмерное потребление натрия по сравнению с калием . Для хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы и общего состояния необходимо не только снизить потребление натрия, но и увеличить потребление калия.

В целом, фрукты и овощи - лучший источник этого минерала. Вот некоторые из самых известных из-за того, что они богаты калием :

Картошка

Самым распространенным минералом в картофеле является калий: 666 мг в 200 г картофеля, что составляет 19% от суточной потребности.

Как принимать их, чтобы лучше использовать калий:

Если вы хотите максимально использовать свои льготы, лучше не просто их выплачивать.
Самый здоровый способ приготовить их - запарить их с кожей в течение нужного времени.
Если вы решите запекать их в духовке , это следует делать без жира или с небольшим количеством оливкового масла и при низкой температуре (менее 140 ° C).
Если они кипячены в воде , желательно оставить их на коже, чтобы уменьшить потерю калия и витаминов С и группы В.

Нежная фасоль

Все бобовые, содержащие минимальные дозы натрия, а вместо этого значительное количество калия, рекомендуются для контроля гипертонии и уменьшения задержки жидкости.

В конце зимы, можно наслаждаться вкусными нежными бобами, которые обеспечивают 332 мг калия на 100 г . Они очень вкусны, просто очищенные от кожуры или приготовленные на пару и заправленные оливковым маслом и ароматными растениями, такими как мята или чабер.

Очень вкусное египетское блюдо «фул медамес» готовится из очень маленьких сушеных бобов и заправки их оливковым маслом и чесноком.

Банан

Высокое содержание калия (382 мг на 100 г) делает банан самым богатым свежим фруктом этим минералом, за ним следуют дыня (320 мг), киви (295 мг) или абрикос (280 мг).

Многие спортсмены едят бананы для интенсивной физической активности (например, теннисисты во время матчей), отчасти потому, что калий необходим для работы мышц и для электрической активности нервной системы и сердца.

Канарский банан, с черными крапинками и несколько меньше, дает больше калия , чем из Америки и сливочный.

Капуста

Среди овощей кочанная капуста - одна из самых богатых по содержанию калия (208 мг на 100 г). Кроме того, все сорта капусты содержат высокие дозы соединений серы с доказанными противораковыми свойствами.

Сырые продукты или приготовленные на пару (от 3 до 7 минут) - лучшее использование его полезных молекул, поскольку приготовление частично их дезактивирует. Заправленные маслом, уксусом и тмином, они восхитительны, но их также можно сочетать с морковью, яблоками, сельдереем, апельсинами или ананасами …

киви

Киви, известный своим витамином С, также, наряду с бананом, является одним из самых богатых калием фруктов: он содержит 295 мг в 100 г. Кроме того, он практически не содержит натрия. Оба эти фактора помогают контролировать артериальное давление и делают его мягким мочегонным средством . Они также содержат протеолитические ферменты, которые облегчают переваривание белков.

Его кожуру , если она выращена органическим способом, можно есть без проблем. Конечно, вы должны вымыть его и хорошенько потереть щеткой, чтобы удалить как можно больше ворса.

Гриб

Как и их родственники трюфели, грибы содержат калий в удивительных пропорциях, так как порция 100 г обеспечивает 418 мг калия, 21% от того, что необходимо в день. Они обладают замечательным реминерализующим действием, а содержание в них селена также придает им немалые антиоксидантные свойства.

Его мягкое мясо источает приятный ароматный запах, который идеально подходит для тушеных блюд, супов и жареной пищи, а самые молодые и свежие образцы можно есть сырыми в салатах с простым маслом и лимонной заправкой .

Флипборд

Пумперникель

Пумперникель - это во многих отношениях необычный немецкий ржаной хлеб .

Это один из немногих видов хлеба, который готовят не из муки, а из цельнозерновых злаков, что делает его более богатым калием, чем обычный цельнозерновой хлеб. Фактически, порция в 175 г обеспечивает 23% необходимого в день калия .

Выпекается от 16 до 20 часов при очень низкой температуре. Это способствует высокой активности ферментов (и, следовательно, многим доступным сахарам, которые можно смаковать) и так называемой реакции Майяра, которая придает ему карамелизованный черный вид. Не образует корки и остается прохладной в течение нескольких месяцев.

Флипборд