Осознанное питание: что такое осознанное питание?

Мамен Буэно. Психолог

Осознанное питание, осознанное питание, позволяет нам полностью сосредоточить внимание на питании, чтобы научиться прислушиваться к своим эмоциям и ощущениям тела и, таким образом, иметь возможность питаться более здоровой.

Stocksy

Каждый раз, когда мы читаем и слышим все больше о осознанном питании, сознательном или интуитивном питании как о процессе изучения новой динамики с едой, без диеты. Для начала поясните, что осознанное питание - это не диета для похудения, или примите какой-либо конкретный ярлык. Это скорее образ жизни, способ отношения к еде. Это привносит осознанность в наше питание и включает в себя, что выбирать, как готовить и есть.

Короче говоря, осознанное питание - это попытка есть более осознанно.

Осознание наших паттернов, систем убеждений, ценностей, привычек, распорядка и мыслей, связанных с едой, без осуждения или критики, с любопытством и добротой. Определение того, какие из них помогают нам позаботиться о себе, а какие - нет.

Он состоит из прислушивания к телесным ощущениям; обращать внимание на признаки голода и сытости, чтобы питаться, чувствовать себя здоровым и довольным, физически и эмоционально; научитесь отличать физиологический голод от эмоционального; знать различные психоэмоциональные триггеры, которые заставляют нас прибегать к пище, даже когда мы уже физически сыты. В этом образе жизни очень важны медитация, намерение и отношение.

• Медитация служит способом настроить инструмент, часть нашего тела.
• Намерение, почему мы едим, чтобы понять, что мы не всегда делаем это из-за физического голода.
• Сострадание к себе, любопытство, открытость опыту, забота о себе …

Улучшите свое отношение к еде, понимая голод

Чтобы лучше понять наши отношения с едой, решающим шагом является понимание механизмов, участвующих в нашем пищевом поведении. Дзен-педиатр и монахиня Ян Чозен Бэйс в своей книге «Внимательное питание» (Ред. Кайрос) показывает нам, что необходимо учитывать семь аспектов, многие из которых играют очень важную роль в нашем переедании:

• Визуальный голод. Это то, что мы обычно называем «есть глазами». Хорошо оформленное, визуально привлекательное блюдо не так привлекательно, как другое, которое, кажется, просто упало на тарелку без всякой заботы. Мы можем съесть слишком много, увлеченные «пинтой» еды. Мы можем утолить этот голод, наблюдая за цветами, формами и деталями того, что мы едим.

Это учитывают рекламные стратегии пищевой промышленности.

• Обонятельный голод. Это тот, который вызывает выражение «запах, который питает». Запахи обладают огромной силой внушения, ощущениями, воспоминаниями … И они могут легко вызвать другие типы голода. Один из способов утолить этот голод - наслаждаться запахами того, что мы кладем в рот.
• Оральный голод. «От этого у меня слюнки текут» - фраза, которая ему больше всего подходит. Это сильно зависит от окружающей среды и культуры. Оральный голод может быть ненасытным, ему нужны ароматы, текстуры … Когда то, что у нас во рту, теряет свой вкус, мы уже снова глотаем, даже если мы не глотали. Промышленность и ее усилители вкуса поощряют эту особенность.

Чтобы утолить этот голод, удобно при каждом укусе перед глотанием обращать внимание на ощущения, которые вызывает пища во рту.

• Желудочный голод. Это тот, который обычно ассоциируется с физикой. Мы воспринимаем это через чувство пустоты, спазмов, боли … Иногда эти ощущения вызваны привычкой, тревогой или беспокойством, а не пустым желудком. Очень важно осознавать эти признаки, научиться распознавать их и различать причины.
• Клеточный голод. Это срабатывает, когда клетки испытывают дефицит какого-либо питательного вещества. Это труднее всего увидеть, хотя со временем, если мы будем тренироваться в самонаблюдении за телом, это станет все легче и легче. Чтобы тренировать это телесное осознание, хорошо закрыть глаза перед едой и спросить себя: «Что мне нужно сейчас для нормального функционирования?»
• Психический голод. Это связано с тем, что мы думаем и думаем о еде. Он выражается через «следует», оправдания или требования о том, что есть хорошо или плохо и в какое время. Часть удовольствия, восторга и внимания к телесным сигналам не учитывается.
• Голод сердца. Понимание сердца как метафоры привязанности, привязанности, компании, близости … Еда используется, чтобы облегчить это отсутствие компании, привязанности, связи … Как способ успокоить эмоции, заполнить пробелы …
• Может быть жажда. Иногда чувство голода путают с жаждой. Если мы чувствуем голод, выпиваем немного воды и наблюдаем за тем, как она производит, это помогает нам различать ощущения.

Как начать практиковать осознанное питание?

Посмотрите на себя сострадательным взглядом. Сострадание не означает принятие и признание всего, что вы делаете. Из ответственности - привнести доброту и понимание в свое поведение с намерением изменить то, что вам причиняет боль. Без чувства вины принять то, что вы пережили до сих пор, не то, что вы умели делать в то время. Не обвиняя и не упрекая вас.

Помните, что отношение важно, и нет ничего лучше, чем начать с любопытного, терпеливого отношения, свободного от суждений и ожиданий, которое ведет нас на путь самопознания, чтобы понять механизмы, управляющие нашим питанием.

Поймите, что это изменение не происходит в одночасье и что процесс не является линейным.

Таким образом, ошибки рассматриваются как источник информации, а не как то, чего следует избегать любой ценой. Помните о типах голода.

Когда вы голодны, найдите момент, чтобы закрыть глаза, сделать пару глубоких вдохов и спросить себя: «Чего я голоден?» Может быть, новые вкусы, дружеские отношения, запах разбудили мой аппетит? Как привычка или распорядок? Мне скучно? …

Начиная есть, по крайней мере, первые укусы, постарайтесь сделать их сознательными, обращая внимание на внешний вид, запах, вкус, ощущения в желудке или на то, что вы думаете о том, что едите.

Помните эти советы, которые помогут вам практиковать осознанное питание:

• 1. Выпейте немного воды перед едой: она снижает беспокойство и усиливает чувство сытости.
• 2. Позаботьтесь о представлении того, что вы едите: уже сказано, что вы едите глазами. Также важна визуальная стимуляция ваших блюд. Итак, цените то, как они себя представляют.
• 3. Ешьте сидя и не отвлекаясь: таким образом, обращая внимание на процесс приема пищи, вам будет намного легче наблюдать, чувствуете ли вы уже чувство сытости, и смаковать и отведать каждый из ингредиентов.
• 4. Хорошо пережевывайте. Доказано, что хорошо пережевывая то, что мы едим, мы едим меньше (потому что именно так мозг улавливает сигналы сытости).
• 5. Не наедаться: вам не нужно чувствовать вздутие живота, чтобы перестать есть. Следите за уровнем наполнения желудка, при котором вы чувствуете себя лучше всего.
• 6. Проверьте свое отношение к еде. Если вы плохо относитесь к еде, обратитесь за профессиональной помощью. Диета для похудения может быть предрасполагающим фактором к развитию расстройства пищевого поведения.
• 7. Помогите лучше узнать себя: осознанное или осознанное питание - это процесс самопознания плюс образ жизни. Это не диета для похудения. Это еще один шаг в практике медитации.