Прекрасный крем-суп из чеснока

Мерседес бласко

Чеснок содержит большое количество активных ингредиентов, полезных для здоровья, таких как флавоноиды, клетчатка и минералы. Это большое маленькое сокровище, наполненное добротой.

Чеснок обладает бесчисленными полезными свойствами. Его благотворное влияние на микробиоту кишечника заметно благодаря растворимому волокну, которое питает его, и активным компонентам, которые способствуют борьбе с потенциально патогенными кишечными бактериями.

Кроме того, соединения серы в чесноке, аллицине и аджоене улучшают кровообращение и предотвращают образование тромбов. Недавнее исследование также показало, что благодаря этим веществам чеснок защищает мозг от дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Вкусный и антиоксидантный крем

В этом рецепте чеснок сопровождается оливковым маслом, богатым антиоксидантными полифенолами и витамином Е. Его мононенасыщенные жирные кислоты являются наиболее подходящими для контроля холестерина.

Черствый хлеб делает сливки более энергичными благодаря своим углеводам. Выбирайте настоящий цельнозерновой хлеб с плотным мякишем. Не выбрасывайте остатки хлеба от еды, помните, что у вас есть этот рецепт, чтобы воспользоваться ими!

Незаменимая морская соль обеспечит вас йодом, необходимым для здоровья щитовидной железы, и петрушкой, небольшой дозой витамина С и хорошим вкусом.

Антиоксидантный крем чесночного супа

Ингредиенты:

• 6 зубчиков чеснока
• 150 г черствого хлеба
• 100 мл оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка сладкого перца
• 1 столовая ложка морской соли
• Немного листьев петрушки
• Несколько веточек чеснока

Доработка:

1. Нарежьте хлеб очень тонкими ломтиками и нагрейте литр воды.
2. Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте очищенный и крупно нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте перец и, пока он не стал черным, добавьте хлеб и перемешайте его с маслом и чесноком, чтобы он слегка поджарился.
4. Добавьте кипящую воду и соль и дайте ему покипеть около 10 минут.
5. Пропустите все через блендер, пока он не приобретет текстуру нежного крема.
6. Подавать в мисках, украшенных зеленым луком и листьями петрушки.
7. При желании можно обжарить гренки и добавить их сверху

Вы можете обогатить этот рецепт, чтобы приготовить сочный вариант классического чесночного супа. Для этого обжарьте кончики дикой спаржи и тертый помидор вместе с чесноком.

Вы также можете добавить веточку тимьяна в воду для приготовления пищи, чтобы придать ей аромат.