3 летних салата на вынос (или приготовить заранее)
Предлагаю три рецепта салата без зелени, идеального для жаркого. Они хорошо держатся, даже если вы их раньше одевали, и они легкие, питательные и очень свежие!
Приближается лето, температура поднимается, дни становятся длиннее, мы выходим в поля, на пляж или в бассейн, и организм просит свежей еды . Также много увлажнения. Идеальное время для салатов!
Хотя у нас есть отличная зелень для салата, многие из них не в сезон, и если мы собираемся положить салат в пляжный контейнер с включенной заправкой или оставить салат готовым, когда мы вернемся , мы можем обнаружить, что листья, которые мы выбрали, потеряли свою силу.
Когда мы собираемся перевезти салат, обычно рекомендуется, чтобы соус или заправка шли отдельно , и все перемешать в данный момент. Однако верно и то, что если все это вместе, оно занимает гораздо меньше места и даже, в некоторых случаях, значительно улучшает вкус. Если ингредиенты позволяют, можете взять заправленный салат с собой. В случае этих рецептов, в которых нет зеленых листьев, вы можете сделать это проще.
Итак, вот три свежих, полезных и вкусных салата, но без зеленых листьев .
1. Салат из свеклы и помидоров.
Вы можете использовать сырую свеклу и готовить ее самостоятельно или покупать уже приготовленную или консервированную. Если вы покупаете упаковку вареной свеклы, их обычно получается 3. Третью свеклу можно использовать для добавления в хумус и приготовления хумуса розового цвета.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 больших помидора
- 2 вареные свеклы
- 2 моркови
- 1 белая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей
- 1 горсть листьев базилика
- Соль и перец
подготовка:
- Помидоры хорошо промываем и нарезаем средними кубиками.
- Слив свеклу хорошо , тоже нарезаем кубиками. То же и с морковью.
- Очищаем лук и нарезаем соломкой.
- Листья базилика хорошо промываем и нарезаем.
- В миске готовим заправку. Для этого смешиваем уже нарезанный базилик с оливковым маслом , уксусом, пищевыми дрожжами, щепоткой перца и щепоткой соли.
- Когда все хорошо перемешалось, добавляем его к овощам .
Обычно не нужно делать соус более светлым, так как помидор обычно выделяет воду и будет очень полезно все связать.
2, Салат из белой фасоли с тахини и маринованным луком
Этот салат очень легко приготовить, если мы приготовили соус тахини и маринованный лук - два рецепта, которые у вас есть ниже.
Хотя это очень простое блюдо, оно очень привлекательно с точки зрения питательности : оно богато витамином С благодаря перцу, железом из кунжута в тахини и растительным белком из белой фасоли. Кунжут также идеален для профилактики остеопороза.
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г вареной белой фасоли
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый перец
- 2 столовые ложки маринованного лука
- Соус тахини
подготовка:
- Вам просто нужно вымыть и нарезать соломкой перец, добавить его в осушенную белую фасоль и добавить маринованный лук.
- Для придания аромата добавляем по вкусу столовые ложки тахини.
В этот салат можно добавить вареный и очищенный картофель , охлажденный. Таким образом, мы используем резистентный крахмал в качестве пребиотика, и он становится очень полноценным блюдом.
Рецепт соуса тахини
- 4 столовые ложки тахини
- 2 зубчика чеснока
- Сок лимона
- Горсть свежей петрушки
- Поваренная соль
Это может не быть проще! Промываем и измельчаем петрушку. Измельчите в ступке два зубчика чеснока вместе с петрушкой.
В миске смешайте чеснок и петрушку с лимонным соком и добавьте щепотку соли. Наконец, мы добавляем тахини.
Чтобы удлинить или осветлить соус , мы можем добавить пару столовых ложек воды, так как это зависит от тахини, это может быть более обнадеживающим или более легким.
Рецепт маринованного лука
Маринованный лук более пищеварительный, чем сырой, а также отлично подходит для салатов и бутербродов .
Мы можем нарезать лук очень тонко, чтобы он стал более уксусным или густым и хрустящим.
Если замариновать красный лук , вдобавок мы получим в полученной жидкости красивый розовый цвет, который идеально подходит для использования в качестве заправки.
Ингредиенты:
- 4 средних луковицы
- 200 мл уксуса рисового уксуса
- 50 мл воды
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- По желанию: кориандр, петрушка или другие специи.
подготовка:
- В миске смешайте уксус, воду, соль и специи.
- Очищаем лук и нарезаем соломкой. Помещаем его в емкость с крышкой и добавляем жидкость, которая должна покрывать лук, иначе добавляем воду.
- Соотношение воды и уксуса следует отрегулировать вправо.
- Храним в холодильнике и ждем не менее суток, чтобы использовать.
Быстрый вариант - покрытие только уксусом.
3. Салат из зеленой фасоли
Воспользовавшись сезоном зеленой фасоли, и если мы уже приготовили маринованный лук и соус тахини , мы также можем приготовить этот простой салат из зеленой фасоли.
Ингредиенты на две порции:
- 300 г стручковой фасоли
- 1 вареный картофель
- 1 помидор
- 5 зеленых оливок без косточек и без косточек
- 1 соленый лук, высушенный
- 4 столовые ложки тахини и лимонного соуса
подготовка:
- Очищаем стручковую фасоль и готовим на пару около 8 минут, оставляя al dente.
- Помидор промываем и нарезаем кубиками, как и картофель.
- Оливки разрезаем на четвертинки.
- Все ингредиенты складываем в миску и хорошо перемешиваем. Мы выступаем в качестве стартера или сопровождающего
