Всегда ли веганская диета полезнее?

Не все веганское блюдо всегда полезно для здоровья. Это ключи к сбалансированной веганской диете и отказу от нездоровых обработанных продуктов, подходящих для веганов.

Хорошо сбалансированная веганская диета со здоровой пищей полезна для животных, планеты и нашего здоровья. Но является ли веган синонимом здоровья? Мы не можем думать, что все продукты, подходящие для растительной диеты, полезны и что мы можем потреблять их ежедневно.

Разве кусок веганского торта полезнее другого? Что ж, это будет зависеть от его состава. Многие редкие продукты, такие как картофельные чипсы, печенье и газированные напитки с высоким содержанием сахара, на 100% состоят из растений. Или подходит для веганов.

Веганский и натуральный продукт как заявлено на упаковке

То, что пища является овощной или имеет веганский сертификат, не означает, что это пища, представляющая интерес с точки зрения питания или повседневного потребления. Маркетинг многих продуктов с упаковкой, напоминающей природу и на 100% хорошо заметной растительностью , гарантирует, что мы снизим нашу бдительность.

Это правда, что растительная диета должна быть богата свежими овощами. То есть овощи, овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые и семена. Но сегодня, когда веганство стало новой рыночной нишей, мы также находим много обработанных и ультра-обработанных пищевых продуктов .

Обработанные продукты могут быть полезными и помочь нам избежать необходимости делать все с нуля самостоятельно. Два примера здоровых полуфабрикатов, которые являются основными продуктами моей кладовой: консервированный вареный нут или замороженный горох .

Тем не менее, некоторые из них используют возможность выдать себя за здоровых переработчиков , заявляя, что они на 100% овощные или имеют натуральное происхождение.

Обратите внимание на этикетку, кроме того, веганский продукт или нет.

Одна из самых основных и основных вещей, которые мы делаем, когда садимся на растительную диету, - это читать этикетки, чтобы убедиться, что в них нет ничего животного происхождения. Мы также можем посмотреть на композицию .

Например, если они говорят нам, что продукт содержит оливковое масло первого отжима, но на самом деле он содержит только 1%, мы можем узнать это из списка ингредиентов . Хотя иногда проценты не приходят, вы должны знать, что в списке ингредиентов они расположены от большего количества к меньшему. Следовательно, первые ингредиенты являются наиболее важными по количеству , а последние - наименее, что бы ни говорила упаковка.

В некоторых ультрапереработанных продуктах "100% растительное" или "натурального происхождения" используется в качестве заявления, чтобы они выглядели более здоровыми.

Так же, как мы можем проверить, является ли добавка веганской или нет, благодаря тому, что теперь мы можем проверять ее с помощью нашего мобильного телефона в приложениях или на веб-сайтах, мы также можем видеть, являются ли они полезными или нет .

И, наконец, всегда можно попробовать применить правило «5 ингредиентов» : если вы не покупаете готовое блюдо, большинство продуктов не должно иметь в своем составе более 5 основных ингредиентов. Если вы видите, что у него слишком длинный список, вы находитесь перед сверхпроцессированным, даже если вам говорят, что это ремесленник или бабушка.

Например, хорошее арахисовое масло должно состоять только из молотого арахиса .

Состав еды: чего следует избегать

Процент соли, количество сахара и присутствие трансжиров - это 3 показателя, которые мы можем видеть в составе и которые могут заставить нас бросить вызов.

Что касается свободного сахара (который не присутствует в продуктах питания), ВОЗ сообщает нам, что он не должен превышать 5% от общего потребления, что составляет максимум 25 граммов примерно для населения в целом. Эти 5% приходятся не на печенье или миску хлопьев, а на все приемы пищи в течение дня. Поэтому интересно проверить, какой процент сахара содержится в порции.

Нечто подобное происходит с солью. Рекомендация ВОЗ - потребление менее 2 граммов натрия в день , то есть менее 5 граммов поваренной соли. Поэтому упакованные продукты всегда должны содержать очень мало соли.

Мы также должны отказаться от продуктов, содержащих вредные для здоровья трансжиры или масла .

4 ключа к здоровой веганской диете

Помимо просмотра этикеток, если вы будете следовать некоторым основным правилам, будет намного легче придерживаться здоровой веганской диеты.

1. Выбирайте необработанные и массовые продукты.

Это лучший способ не ошибаться. На фрукты и свежие овощи можно купить оптом являются безопасной и здоровой пищей.

То же самое касается сырых или печеных орехов , не содержащих соли, сахара или ароматизаторов, семян и бобовых.

Помните, что установленного лимита на фрукты или овощи в день нет, но есть минимум. Это уже говорит нам о том, что они должны составлять основу нашей диеты и что обращение к ним всегда обеспечит нам уверенность в том, что мы будем питаться наилучшим образом.

Основу нашего рациона должны составлять фрукты и овощи.

Замороженные продукты также являются отличным вариантом , поскольку они содержат все питательные вещества и имеют то преимущество, что очень хорошо сохраняются. Я имею в виду многие замороженные продукты, которые представляют собой просто минимально обработанные овощи или бобовые . То есть уже приготовленные бобовые или уже очищенные, очищенные и измельченные овощи и овощи.

2. Всегда цельное лучше изысканного

Если исключить конкретные случаи, например, при мягкой диете, важно отдавать приоритет цельным продуктам . Не только потому, что содержащаяся в них клетчатка очень интересна и необходима для благополучия кишечника, но и потому, что мы упускаем необходимые питательные вещества .

Одна из частей зерен, которая теряется при переработке, - это зародыши, содержащие белок, полезные жирные кислоты и микроэлементы. Другими словами, ни очищенная пшеничная мука, ни макароны, ни мука на основе этой пшеницы, ни «белый» рис не дают вам преимуществ зародышей .

До недавнего времени мы встречали этикетку из цельной пшеницы на хлебе, когда добавляли только отруби, но не зародыши. Теперь, с новым законодательством, этого больше не должно происходить. Но это хорошее напоминание о том, что, поскольку они немного цветные и не совсем белые, это не показатель того, что они действительно цельные продукты .

3. Ешьте разнообразие.

Если мы отвлечемся от еды и откроем ее для еды, мы должны помнить о важности питания с максимально возможным разнообразием, которое дает нам сезонная еда.

Даже если есть очень полезные продукты, чтобы получить все необходимые питательные вещества, нам нужно включать в них разнообразие , в том числе порции продуктов с растительным белком, которые нам нужны.

4. Вода - лучший напиток.

Хотя здесь есть много веганских напитков, включая сладкие и алкогольные напитки, вода, несомненно, является лучшим способом увлажнения и должна быть нашим эталонным напитком.

Как видите, здоровая и сезонная растительная диета также доступна . А если вы хотите, чтобы оно было вкусным, в разделе рецептов у вас есть много отличных идей.