4 классических рецепта тортов в веганской версии

Чизкейк, Морковный пирог … Звучит знакомо? Если вы хотите приготовить веганские торты и торты дома, вы можете сделать это по этим рецептам, примите к сведению!

Stockfood

В кондитерской есть отличная классика, такая как морковный торт или сырный пирог, которые являются восхитительными пирожными, но их оригинальные рецепты не веганские. Вот почему хорошо уметь их адаптировать и готовить без молока и яиц. Вы смели?

Рецепт веганского морковного торта

Ингредиенты

  • 2,5 стакана простой пшеничной муки
  • ½ стакана сахара
  • 2,5 чайных ложки дрожжей
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Щепотка соли
  • ½ стакана высокоолеинового подсолнечного масла
  • 1 измельченное яблоко или яблочное пюре
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ¾ чашка соевого напитка (или другого растительного напитка)
  • 3 моркови, натертые на терке

Подготовка

  1. Разогрейте духовку до 180º C с нагревом вверх и вниз .
  2. Приготовьте большую форму для торта или две круглые формы с маслом или маргарином и присыпьте мукой.
  3. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте все влажные ингредиенты в центр и хорошо перемешайте.
  4. Наконец, добавьте тертую морковь и перемешайте до однородной массы.
  5. Выложите тесто в форму и выпекайте его при 180º C в течение 40 минут или до тех пор, пока оно не выйдет чистым при прокалывании шпажкой.
  6. Выньте его и дайте остыть на решетке перед тем, как разрезать.

Ингредиенты для глазури

  • 2 натуральных соевых йогурта
  • 1 банка кокосового молока (оставлена ​​в холодильнике)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки сахара

Приготовление глазури

  1. Выложите йогурты в муслин, закройте его и дайте стечь (например, свисая с кухонного крана) на 8-12 часов.
  2. Достаньте йогурты и переложите их в миску. Откройте банку с кокосовым молоком и положите в миску только твердые вещества (без воды).
  3. Добавьте сахар и ваниль.
  4. Взбить все палочками, пока не получится легко намазанный крем . Украсьте этой глазурью свой торт.

Веганский рецепт запеченного сырного торта

Ингредиенты

  • 1 лист песочного теста (сделайте его веганским)
  • 2 упаковки шелкового тофу
  • 100 г сырых кешью
  • 1 банка кокосового молока
  • 50 г сахара
  • Сок половинки лимона
  • 40 г кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
  • ½ чайной ложки ванили

Подготовка

  1. Дайте кешью впитаться в большом количестве воды как минимум на 3 часа (при желании можете оставить их на ночь).
  2. Оставьте банку с кокосовым молоком в холодильнике. Слейте воду с кешью и переложите их в стакан блендера. Хорошо взбить до однородной массы.
  3. Добавьте шелковый тофу и взбивайте еще одну минуту.
  4. Откройте кокосовое молоко и добавьте только твердые вещества. Хорошо встряхните. Добавьте сахар, лимон, кукурузный крахмал и ваниль и снова взбивайте, пока не получите однородный крем.
  5. Разогрейте духовку до 180º C с нагревом вверх и вниз. Выложите песочное тесто на форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой.
  6. Налейте крем над тестом и выпекать 45 минут при 180 ° C . Затем приоткройте дверцу и дайте настояться в духовке.
  7. Выньте и дайте остыть. Перед подачей на стол хранить в холодильнике не менее 2 часов .

Рецепт веганского яблочного пирога

Ингредиенты для теста

  • 100 г обычной пшеничной муки
  • 30 г сахара
  • 60 г овощного маргарина
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 50 мл воды

Ингредиенты для крема

  • 600 мл соевого напитка или другого овощного напитка
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ¼ чайная ложка молотого имбиря
  • Для начинки
  • 2 больших красных яблока
  • 1 ложка сахара
  • Сок 1 лимона

Подготовка

  1. Смешайте в миске пшеничную муку с сахаром и цедрой. Маргарин нарезать небольшими кусочками и добавить . Смешайте вручную, пока не получите песочное тесто. Постепенно добавляйте воду, помешивая, чтобы получился гладкий и плотный шар.
  2. Переложите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой.
  3. Форму смазать маслом или растительным маргарином и выложить внутрь тесто. Обрежьте края. Оставьте форму в холодильнике.
  4. Разогрейте духовку до 180º C с нагревом вверх и вниз.
  5. Чтобы сделать крем, смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Снимите его с огня, когда он начнет загустевать. Пусть закаляется.
  6. Выложить крем на тесто в форму и поставить в духовку при 180º C на 10 минут.
  7. Замешивая тесто с кремом, вымыть яблоки и нарезать их тонкими ломтиками. Выложите их на тарелку, а сверху положите сок лимона.
  8. Выньте торт, положите яблоки и верните его в духовку еще на 15 минут или пока вы не увидите, что яблоки стали мягкими и начали подрумяниваться.
  9. Дайте пирогу остыть и перед подачей смажьте яблоки сахаром, растворенным в лимонном соке.

Интегральный пирог с ягодами

Ингредиенты

  • 1 овощной йогурт с ягодами
  • 200 мл соевого напитка (или миндаля)
  • 1,5 стакана цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) или тапиоки
  • ½ стакана сахара
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ столовой ложки ванильного экстракта
  • 200 г замороженных ягод (черника, ежевика, малина и др.)
  • 100 г изюма (по желанию)
  • 1 чайная ложка пекарских дрожжей
  • 1 чайная ложка пищевой соды

Подготовка

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C.
  2. Смажьте внутреннюю часть круглой формы тонким слоем масла, затем присыпьте немного мукой.
  3. Смешайте муку с кукурузным крахмалом , дрожжами и пищевой содой. В другой миске взбейте масло с ванилью, сахаром и соевым йогуртом.
  4. Добавьте в миску муку и фрукты и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте овощной напиток, продолжая взбивать.
  5. Вылейте смесь в форму и запекайте при 175 ° C в течение 35-40 минут или до тех пор, пока она не станет чистой при прокалывании шпажкой.
  6. Перед подачей на стол дайте ему остыть на решетке.

Популярные посты