4 классических рецепта тортов в веганской версии
Чизкейк, Морковный пирог … Звучит знакомо? Если вы хотите приготовить веганские торты и торты дома, вы можете сделать это по этим рецептам, примите к сведению!
![](https://cdn.smartworldclub.org/9567040/4_recetas_de_tartas_clsicas_en_su_versin_vegana_2.jpg.webp)
В кондитерской есть отличная классика, такая как морковный торт или сырный пирог, которые являются восхитительными пирожными, но их оригинальные рецепты не веганские. Вот почему хорошо уметь их адаптировать и готовить без молока и яиц. Вы смели?
Рецепт веганского морковного торта
Ингредиенты
- 2,5 стакана простой пшеничной муки
- ½ стакана сахара
- 2,5 чайных ложки дрожжей
- 1 чайная ложка молотой корицы
- Щепотка соли
- ½ стакана высокоолеинового подсолнечного масла
- 1 измельченное яблоко или яблочное пюре
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ¾ чашка соевого напитка (или другого растительного напитка)
- 3 моркови, натертые на терке
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180º C с нагревом вверх и вниз .
- Приготовьте большую форму для торта или две круглые формы с маслом или маргарином и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте все влажные ингредиенты в центр и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте тертую морковь и перемешайте до однородной массы.
- Выложите тесто в форму и выпекайте его при 180º C в течение 40 минут или до тех пор, пока оно не выйдет чистым при прокалывании шпажкой.
- Выньте его и дайте остыть на решетке перед тем, как разрезать.
Ингредиенты для глазури
- 2 натуральных соевых йогурта
- 1 банка кокосового молока (оставлена в холодильнике)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки сахара
Приготовление глазури
- Выложите йогурты в муслин, закройте его и дайте стечь (например, свисая с кухонного крана) на 8-12 часов.
- Достаньте йогурты и переложите их в миску. Откройте банку с кокосовым молоком и положите в миску только твердые вещества (без воды).
- Добавьте сахар и ваниль.
- Взбить все палочками, пока не получится легко намазанный крем . Украсьте этой глазурью свой торт.
Веганский рецепт запеченного сырного торта
Ингредиенты
- 1 лист песочного теста (сделайте его веганским)
- 2 упаковки шелкового тофу
- 100 г сырых кешью
- 1 банка кокосового молока
- 50 г сахара
- Сок половинки лимона
- 40 г кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
- ½ чайной ложки ванили
Подготовка
- Дайте кешью впитаться в большом количестве воды как минимум на 3 часа (при желании можете оставить их на ночь).
- Оставьте банку с кокосовым молоком в холодильнике. Слейте воду с кешью и переложите их в стакан блендера. Хорошо взбить до однородной массы.
- Добавьте шелковый тофу и взбивайте еще одну минуту.
- Откройте кокосовое молоко и добавьте только твердые вещества. Хорошо встряхните. Добавьте сахар, лимон, кукурузный крахмал и ваниль и снова взбивайте, пока не получите однородный крем.
- Разогрейте духовку до 180º C с нагревом вверх и вниз. Выложите песочное тесто на форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой.
- Налейте крем над тестом и выпекать 45 минут при 180 ° C . Затем приоткройте дверцу и дайте настояться в духовке.
- Выньте и дайте остыть. Перед подачей на стол хранить в холодильнике не менее 2 часов .
Рецепт веганского яблочного пирога
Ингредиенты для теста
- 100 г обычной пшеничной муки
- 30 г сахара
- 60 г овощного маргарина
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 50 мл воды
Ингредиенты для крема
- 600 мл соевого напитка или другого овощного напитка
- 4 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайная ложка молотого имбиря
- Для начинки
- 2 больших красных яблока
- 1 ложка сахара
- Сок 1 лимона
Подготовка
- Смешайте в миске пшеничную муку с сахаром и цедрой. Маргарин нарезать небольшими кусочками и добавить . Смешайте вручную, пока не получите песочное тесто. Постепенно добавляйте воду, помешивая, чтобы получился гладкий и плотный шар.
- Переложите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой.
- Форму смазать маслом или растительным маргарином и выложить внутрь тесто. Обрежьте края. Оставьте форму в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 180º C с нагревом вверх и вниз.
- Чтобы сделать крем, смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Снимите его с огня, когда он начнет загустевать. Пусть закаляется.
- Выложить крем на тесто в форму и поставить в духовку при 180º C на 10 минут.
- Замешивая тесто с кремом, вымыть яблоки и нарезать их тонкими ломтиками. Выложите их на тарелку, а сверху положите сок лимона.
- Выньте торт, положите яблоки и верните его в духовку еще на 15 минут или пока вы не увидите, что яблоки стали мягкими и начали подрумяниваться.
- Дайте пирогу остыть и перед подачей смажьте яблоки сахаром, растворенным в лимонном соке.
Интегральный пирог с ягодами
Ингредиенты
- 1 овощной йогурт с ягодами
- 200 мл соевого напитка (или миндаля)
- 1,5 стакана цельнозерновой муки
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) или тапиоки
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ столовой ложки ванильного экстракта
- 200 г замороженных ягод (черника, ежевика, малина и др.)
- 100 г изюма (по желанию)
- 1 чайная ложка пекарских дрожжей
- 1 чайная ложка пищевой соды
Подготовка
- Разогрейте духовку до 175 ° C.
- Смажьте внутреннюю часть круглой формы тонким слоем масла, затем присыпьте немного мукой.
- Смешайте муку с кукурузным крахмалом , дрожжами и пищевой содой. В другой миске взбейте масло с ванилью, сахаром и соевым йогуртом.
- Добавьте в миску муку и фрукты и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте овощной напиток, продолжая взбивать.
- Вылейте смесь в форму и запекайте при 175 ° C в течение 35-40 минут или до тех пор, пока она не станет чистой при прокалывании шпажкой.
- Перед подачей на стол дайте ему остыть на решетке.