3 оригинальных веганских тапас на лето

Эти рецепты летних блюд идеально подходят для отдыха в компании. Свежий, легкий, полезный и очень простой в приготовлении.

У нас уже есть прохладительные напитки на лето, так что теперь мы переходим на тапас . У большинства из нас они могут быть уже приготовлены в холодильнике и готовы к употреблению в любом случае.

В случае, если мы решим не разглашать их по гигиеническим причинам, например, из-за признаков пандемии COVID для здоровья, мы можем проявить творческий подход, чтобы у каждого было то, что он хочет, на своей тарелке. Отсутствие еды из одной тарелки не может озлобить собрание друзей или семьи.

Таким образом, мы можем передать заранее или к моменту прибытия гостей небольшой список веганских тапас , чтобы они могли отметить те, которые им интересны. Затем мы разложим разные препараты по чашкам или десертным тарелкам.

Они никогда не подводят! Интересный способ есть овощи. Чтобы приготовить этот рецепт , не обязательно иметь дома дегидратор .

Ингредиенты:

• 1 крупная свекла
• 1 большой цуккини
• Необязательно оливковое масло
• Черный и белый перец
• Поваренная соль

подготовка:

1. Хорошо промываем овощи.
2. Свеклу очищаем и удаляем стебель. Если кабачок органический, оставляем на нем кожицу и очищаем щеткой для овощей.
3. Нарезать кабачки и свеклу как можно более мелкими ломтиками, желательно мандолиной.
4. Выкладываем овощные листы на противень с пергаментной бумагой .
5. Если у нас есть масляный спрей, мы разбрызгиваем немного оливкового масла. Слегка посолить и поперчить.
6. Разогреваем духовку до 85 градусов . Выпекаем при 60-80 градусах 2 или 3 часа. Желательно сделать несколько противней одновременно или воспользоваться возможностью, расположив внизу картофель и запекать его, чтобы воспользоваться духовкой.

Чипсы можно есть отдельно или их можно окунуть в паштет или соус . Если они предназначены для окунания, мы не будем добавлять в них ароматизаторы, чтобы сделать соус более заметным.

Мы можем распределить их по тазу для каждого гостя , оставив дополнительную сумму на случай, если кто-то захочет повторить.

2. Фаршированные помидоры.

Он служит тапас и как закуска и не может быть более сезонным. Если мы сделали русский салат (мой рецепт вы можете увидеть в этой статье), это отличный способ представить его в индивидуальном формате.

Ингредиенты на 4 человека:

• 4 маленьких твердых круглых помидора по-канарски.
• Начинка: русский салат или любой салат из злаков и овощей, который нам нравится, будь то рис, пшено, киноа или кускус, как этот кускус из цветной капусты.

подготовка:

1. Помидоры хорошо промываем
2. Снимаем с них шапки , то есть разрезаем их так, чтобы у них была крышка.
3. Ложкой опорожняем их, удаляя мякоть, следя за тем, чтобы они оставались целыми как емкость.
4. Смешаем мякоть с салатом, которым заправим помидор.
5. Залейте их по вкусу, в холодном виде.

3. Овощи-анчоусы в уксусе.

Лето штапельного для тех , кто любит вкус уксуса.

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок или 2 половинки
• 5 г водорослей вакаме
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан яблочного или умэбоши уксуса
• оливковое масло первого отжима
• вода

подготовка:

1. Кабачок промываем , срезаем плодоножку и очищаем от кожуры.
2. Этим же ножом или мандолиной делаем очень тонкие продольные полоски . Мы можем разрезать кабачки пополам, если нам будет проще.
3. Поместите полоски в стеклянный контейнер или в контейнер с водорослями вакамэ хлопьями или полосками, не обезвоживая.
4. Добавьте стакан уксуса и залейте водой. Обычно количество уксуса и воды составляет 1: 1, но это будет зависеть от времени и вашего вкуса.
5. Держим в холодильнике не менее 4 часов . Имейте в виду, что чем дольше он длится, тем больше уксуса, и лучше всего доказать свою точку зрения.
6. Получив ожидаемый результат, процедите, положите обратно в емкость и храните в оливковом масле . Смесь воды и уксуса с добавлением вакаме можно использовать для приготовления другой партии.
7. Зубчики чеснока очищаем , нарезаем небольшими кубиками и кладем сверху.

Обычно V-образные анчоусы представляют на тарелке, осушенной, с небольшим количеством собственного масла сверху . Оставшееся масло можно использовать для заправки салатов.

В том случае, если мы не хотим резать с одной тарелки, мы можем сделать их на вертеле: один или два V-образных анчоуса поверх ломтика хлеба из непросеянной муки с оливкой без косточек и зубочисткой, чтобы все это соединить.