3 оригинальных веганских тапас на лето
Эти рецепты летних блюд идеально подходят для отдыха в компании. Свежий, легкий, полезный и очень простой в приготовлении.
У нас уже есть прохладительные напитки на лето, так что теперь мы переходим на тапас . У большинства из нас они могут быть уже приготовлены в холодильнике и готовы к употреблению в любом случае.
В случае, если мы решим не разглашать их по гигиеническим причинам, например, из-за признаков пандемии COVID для здоровья, мы можем проявить творческий подход, чтобы у каждого было то, что он хочет, на своей тарелке. Отсутствие еды из одной тарелки не может озлобить собрание друзей или семьи.
Таким образом, мы можем передать заранее или к моменту прибытия гостей небольшой список веганских тапас , чтобы они могли отметить те, которые им интересны. Затем мы разложим разные препараты по чашкам или десертным тарелкам.
Они никогда не подводят! Интересный способ есть овощи. Чтобы приготовить этот рецепт , не обязательно иметь дома дегидратор .
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла
- 1 большой цуккини
- Необязательно оливковое масло
- Черный и белый перец
- Поваренная соль
подготовка:
- Хорошо промываем овощи.
- Свеклу очищаем и удаляем стебель. Если кабачок органический, оставляем на нем кожицу и очищаем щеткой для овощей.
- Нарезать кабачки и свеклу как можно более мелкими ломтиками, желательно мандолиной.
- Выкладываем овощные листы на противень с пергаментной бумагой .
- Если у нас есть масляный спрей, мы разбрызгиваем немного оливкового масла. Слегка посолить и поперчить.
- Разогреваем духовку до 85 градусов . Выпекаем при 60-80 градусах 2 или 3 часа. Желательно сделать несколько противней одновременно или воспользоваться возможностью, расположив внизу картофель и запекать его, чтобы воспользоваться духовкой.
Чипсы можно есть отдельно или их можно окунуть в паштет или соус . Если они предназначены для окунания, мы не будем добавлять в них ароматизаторы, чтобы сделать соус более заметным.
Мы можем распределить их по тазу для каждого гостя , оставив дополнительную сумму на случай, если кто-то захочет повторить.
2. Фаршированные помидоры.
Он служит тапас и как закуска и не может быть более сезонным. Если мы сделали русский салат (мой рецепт вы можете увидеть в этой статье), это отличный способ представить его в индивидуальном формате.
Ингредиенты на 4 человека:
- 4 маленьких твердых круглых помидора по-канарски.
- Начинка: русский салат или любой салат из злаков и овощей, который нам нравится, будь то рис, пшено, киноа или кускус, как этот кускус из цветной капусты.
подготовка:
- Помидоры хорошо промываем
- Снимаем с них шапки , то есть разрезаем их так, чтобы у них была крышка.
- Ложкой опорожняем их, удаляя мякоть, следя за тем, чтобы они оставались целыми как емкость.
- Смешаем мякоть с салатом, которым заправим помидор.
- Залейте их по вкусу, в холодном виде.
3. Овощи-анчоусы в уксусе.
Лето штапельного для тех , кто любит вкус уксуса.
Ингредиенты:
- 1 большой кабачок или 2 половинки
- 5 г водорослей вакаме
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан яблочного или умэбоши уксуса
- оливковое масло первого отжима
- вода
подготовка:
- Кабачок промываем , срезаем плодоножку и очищаем от кожуры.
- Этим же ножом или мандолиной делаем очень тонкие продольные полоски . Мы можем разрезать кабачки пополам, если нам будет проще.
- Поместите полоски в стеклянный контейнер или в контейнер с водорослями вакамэ хлопьями или полосками, не обезвоживая.
- Добавьте стакан уксуса и залейте водой. Обычно количество уксуса и воды составляет 1: 1, но это будет зависеть от времени и вашего вкуса.
- Держим в холодильнике не менее 4 часов . Имейте в виду, что чем дольше он длится, тем больше уксуса, и лучше всего доказать свою точку зрения.
- Получив ожидаемый результат, процедите, положите обратно в емкость и храните в оливковом масле . Смесь воды и уксуса с добавлением вакаме можно использовать для приготовления другой партии.
- Зубчики чеснока очищаем , нарезаем небольшими кубиками и кладем сверху.
Обычно V-образные анчоусы представляют на тарелке, осушенной, с небольшим количеством собственного масла сверху . Оставшееся масло можно использовать для заправки салатов.
В том случае, если мы не хотим резать с одной тарелки, мы можем сделать их на вертеле: один или два V-образных анчоуса поверх ломтика хлеба из непросеянной муки с оливкой без косточек и зубочисткой, чтобы все это соединить.
