Пакетное приготовление с детьми: сэкономите время и правильно питаетесь
Если у вас есть дети, вы можете через некоторое время приготовить меню на всю неделю. Они будут питаться здоровой пищей, и, если вы позволите им участвовать, им гарантировано будет весело.
Знаменитая порционная кулинария, недавно восторжествовавшая в социальных сетях, без сомнения, один из лучших союзников для людей, которые хотят питаться здоровой пищей и не имеют времени .
Этот метод организации кухни заключается в приготовлении блюд или их основ, которые мы будем есть в течение недели (или в последующие дни) в один и тот же день. Одно из его преимуществ - экономия времени и денег на кухне. Но это также позволяет нам есть более здоровую пищу.
Тем более, что, придя домой голодные и уставшие после целого дня на работе, мы можем открыть холодильник и через несколько минут насладиться хорошей домашней едой, вместо того, чтобы выбирать продукты ультрапастеризации .
Пакетное приготовление для всей семьи
Кстати, а у вас есть дети? Что ж, если у вас есть дети, порционное приготовление еще важнее . Все мы знаем, что еда жизненно важна для их роста и правильного развития. Но правда в том, что согласование времени между работой, домом, после школы и т. Д. нелегко. Хорошая новость заключается в том, что с небольшой организацией мы можем поддерживать здоровые привычки в еде, а также проводить больше времени с семьей.
В этом посте мы увидим, как адаптировать эту технику, если мы готовим с детьми или для детей .
- Планируйте меню: чтобы добиться успеха при порционном приготовлении, вы должны сначала планировать меню каждую неделю; в идеале это сделать письменно. Если мы начинаем, необязательно готовить все блюда. Я советую вам начать с продуктов, которые вызывают у нас больше всего стресса , например, закуски или ужины.
- Закуски являются основными: кроме того, если мы собираемся есть с малышами, мы должны учитывать их возраст и некоторые конкретные вопросы. Например, у детей маленький желудок, и им нужно есть каждые 2-3 часа . Итак, помимо еды, мы должны готовить разные закуски, но мы должны быть осторожны, чтобы они не ели только на их основе. В идеале иметь расписание и предлагать еду каждые 2-3 часа (мы можем вам сказать, что после этого кухня будет закрыта).
- Блюда, которые нравятся детям и которыми могут воспользоваться взрослые: мы также должны помнить, что многим детям не нравятся блюда со слишком большим количеством смешанных ингредиентов, такие как карри, перец чили, тушеное мясо, жаркое или салаты, которые являются типом блюд, которые просто Обычно их готовят порционно, и они предпочитают, чтобы ингредиенты подавались отдельно .
Кроме того, им обычно нравится, чтобы блюда были простыми. Поэтому мы можем, например, приготовить салат из киноа с нутом и, вместо того чтобы смешивать все ингредиенты, подать их детям отдельно на небольшой тарелке: киноа, авокадо, помидоры черри, нут и др. А затем смешайте все ингредиенты для взрослых в салате. - Играйте с текстурами для всех: еще одна вещь, которую мы должны помнить, предлагая меню для детей, - это то, что они очень чувствительны к текстурам. Многим детям не нравятся мягкие текстуры . Возможное решение - использовать начинку для овощных пюре и тостов или, например, делать овощи запеченными вместо вареных или в сливках. Вы также можете приготовить мюсли вместо вареных овсяных хлопьев, добавить к йогурту или яблочному компоту хрустящие орехи и т. Д.
Если мы хотим знать, что приготовить , мы должны спросить себя, что такое «идеальное блюдо», также называемое «гарвардским блюдом». В частности, он состоит из 50% овощей, 25% углеводов и 25% белков. По этой причине при приготовлении порциями удобно готовить ингредиенты из каждой группы в дополнение к соусу или добавке и закускам.
Овощ готов предложить детям
Хотя это группа, которая должна составлять большую часть нашей тарелки, она также наименее популярна для многих детей. Однако это не означает, что не рекомендуется всегда хранить овощи в холодильнике . Наоборот. По моему опыту, если дети приходят домой голодными и первое, что мы им предлагаем, это овощи (например, пока мы заканчиваем готовить остаток ужина), они их съедят.
В овощи в духовке идеально подходит для выпечки , приготовления пищи по многим причинам. Среди прочего, потому, что он хранится в холодильнике около 3 дней и вкусен сам по себе, в салатах или в качестве основы многих блюд (пюре, паштетов, гамбургеров …). И детям это обычно нравится . Для его приготовления просто нарезаем овощи, приправляем по вкусу и запекаем. Общее время будет зависеть от каждого вида, и мы можем использовать практически любой овощ.
Те, кто любит много, - это сладкий картофель, перец, баклажаны, морковь, цветная капуста, брокколи, спаржа, брюссельская капуста или капуста. Кроме того, маленькие дети могут помочь нам выбрать специи для приправы овощей (кокос, карри, перец, тмин, чеснок, соль и т. Д.), И, если они хотят, они могут смешать овощи и специи руками.
Также удобно готовить сырые овощи , например, нарезать соломкой и хранить в стеклянной банке, залитой водой. В этом случае идеально подойдут морковь, сельдерей или перец, которые хранятся в холодильнике 2-3 дня .
Поэтому, когда малыши голодны , мы подаем им этот овощ с небольшим количеством хумуса, арахисового масла или, например, овощного паштета. Другой вариант - иметь под рукой вымытые помидоры черри или огурцы , которые, как правило, нравятся малышам.
Во время порционного приготовления мы также можем мыть и нарезать овощи, чтобы потом готовить их на пару, готовить или тушить. Это идеальная задача для детей . Нам просто нужно наполнить раковину водой, и дети могут вымыть перец, брокколи, зеленые листья, цуккини … Затем мы хорошо просушим овощи и уберем их.
Прежде чем мы закончим, мы должны поговорить о зеленых листьях . Хотя они обычно стоят самых маленьких, мы можем нарезать салат и добавить его, например, в бутерброд с хумусом, или добавить нарезанный шпинат или капусту в пиццу, гамбургер или бутерброд. А также приготовление различных песто или других соусов с зелеными листовыми овощами.
Фрукты всегда под рукой
Фрукт обычно нравится детям . Лучше всего иметь дома разнообразные свежие фрукты, а также хранить в морозильной камере замороженные фрукты, такие как бананы, манго или ягоды, для приготовления полезного мороженого, смузи или джема.
Дети могут помочь нам очистить и разрезать бананы, чтобы заморозить их.
Мы также можем заморозить пакеты с ингредиентами, готовыми для приготовления смузи.
Белок, не отсутствует
Эта группа очень важна для детей , потому что они растут. В конце концов, белок строит и восстанавливает ткани в организме и является частью нашей иммунной системы.
Если мы не употребляем мясо , самым большим источником белка являются бобовые. При периодическом приготовлении рекомендуется каждый раз готовить один вид бобовых, чтобы держать их под рукой и чередовать. Мы можем приготовить типичное рагу из бобовых или приготовить их только на воде, а затем использовать их в других приготовлениях, таких как паштеты, гамбургеры, салаты, жаркое или даже десерты.
В котлеты и фрикадельки очень популярны среди детей, особенно потому , что ели бы руками. Кроме того, они могут быть очень полезным вариантом: вместе с бобовыми мы можем добавить всевозможные овощи и приготовить гамбургеры в духовке. А малыши могут помочь нам сделать форму или замесить тесто .
Также удобно хранить приготовленные бобовые, готовые к употреблению, в морозильной камере и в кладовой на случай, если у нас нет времени и нужно быстро приготовить блюдо.
Другими источниками белка являются тофу, темпе или сейтан, которые мы можем приготовить во время периодического приготовления: запеченные, жареные, взбитые (из тофу), болоньезе, такие как гамбургеры или фрикадельки и т. Д. Детям, как правило, очень нравятся эти три варианта, и они служат нам как на завтрак, так и в качестве основных блюд или закусок . Мы также можем хранить их в холодильнике, чтобы использовать в данный момент, поскольку они готовятся быстро.
Углеводы для поддержания энергии
Углеводы являются источником энергии и должны составлять треть нашей тарелки. При порционном приготовлении удобно варить картошку или какую-нибудь крупу (коричневый рис, киноа, гречку, пшено).
Затем мы можем использовать их в качестве гарнира, в салатах, мисках Будды, обжаренных с овощами, в качестве гамбургеров …
Мы также можем приготовить углеводы на завтрак . Обычный вариант - замачивать овсяные хлопья (которые дети могут смешивать с немолочным молоком), чтобы приготовить кашу, но мы можем варьировать и приготовить запеченную овсянку, мюсли или домашний хлеб .
Маленькие любят пачкать руки массами .
Закуски или закуски для детей
Закуски очень важно , когда у нас есть маленькие дети , и желательно , чтобы подготовить 2-3 различные закуски в каждой партии приготовления пищи .
Кроме того, желательно иметь хороший запас кладовой с такими продуктами, как овощные паштеты, сливки из сухофруктов, сухофрукты, энергетические батончики, цельнозерновой хлеб, блины, палочки из цельной пшеницы и т. Д.
Если мы готовим закуски, то этого в идеале хватит на следующие 3-4 дня. Обычно я делаю соленые и сладкие закуски и сочетаю их с продуктами, которые есть в холодильнике и кладовой.
Лучшие сладкие закуски - это энергетические шарики или батончики на основе фиников и орехов (которые дети могут помочь нам приготовить), а также овсяное или цельнозерновое печенье, кексы, шоколад и крем из лесных орехов, пудинг из чиа, компоты или фруктовые джемы сочетать с йогуртом …
В соленые закуски , которые мы можем подготовить растительные паштеты, попкорн, жареные орехи, хрустящие Нут, приготовленные на гриле или запеченный тофу или темпех для сэндвичей, крекеры с семенами …
При планировании закусок нужно учитывать, что они транспортабельные , ведь дети постарше весь день будут носить их в рюкзаке. Например, лучше приготовить маффины, чем торт. Кроме того, если хумус или ореховые кремы были немного жидкими, предпочтительнее использовать лаваш вместо обычной буханки хлеба.
Соусы, чтобы они ели больше овощей
Дети обожают соусы, и в каждую порцию приготовления удобно готовить один-два разных. Кроме того, они являются идеальным вариантом для включения большего количества овощей в меню самых маленьких.
Мы можем приготовить типичный томатный соус, болоньезе из чечевицы, майонез с кешью, различные песто, баба гануш или винегрет из горчично-кленового сиропа, соус тахини и лимона, арахисовый соус и т. Д.
Хороший соус или винегрет имеет значение, когда дело доходит до того, ест ли ребенок салат или овощи на тарелке. А еще приготовление соуса - идеальное занятие для самых маленьких . Мы можем вынуть все ингредиенты и миску и позволить им смешать все, попробовать вкус и поэкспериментировать или использовать миксер.
Как стать организованным?
В большинстве статей о порционном приготовлении рекомендуется проводить 2-3-часовую подготовку один или два раза в неделю, обычно в воскресенье после обеда. Если вам это подходит, хорошо. Но если это не так, например, когда у нас есть маленькие дети, которые не могут протянуть 2 часа одни или могут помочь нам на кухне, тогда мы можем организовать себя по-другому и сделать пару блоков по полчаса в течение одного или двух дней.
Хорошее время, когда малыш вздремнет . Таким образом, мы можем организовать и приготовить, например:
- В воскресенье утром злаки и бобовые
- В воскресенье днем приготовьте большой поднос с запеченными овощами и вымойте зеленые листья.
- В понедельник утром закончите приготовление партии овощным паштетом и соусом.
И так у нас есть база на всю неделю …
Если мы даже не доберемся туда, мы всегда сможем приготовить еще одну и ту же еду и приготовить ее к следующему дню. Нет хорошего способа сделать это, мы должны найти тот, который нам подходит.
Включите детей в пакетное приготовление
Желательно, чтобы дети участвовали в процессе приготовления партии, начиная с планирования (мы можем спросить их, что им нравится, и позволить им выбрать, например, сорт овощей или бобовых, которые мы собираемся готовить) до покупки (они могут выбрать фрукты для их закуски и завтраки), а затем они могут помочь нам готовить .
Это увеличивает вероятность того, что дети съедят приготовленную ими пищу . Единственное, что мы должны помнить, это то, что с малышами нам понадобится больше времени, и, скорее всего, мы сделаем больше грязи. Но также очень важно готовить с ними, чтобы стимулировать интерес к здоровой пище и тренировать их вкус, но, прежде всего, потому, что мы можем прекрасно провести время вместе.
