Здоровое, веганское и доступное недельное меню для детей

Предлагая детям здоровую пищу, мы помогаем им расти здоровыми и развивать правильные пищевые привычки. С этим примером полностью овощного меню будет очень легко.

Детское меню - одна из рабочих лошадок всех семей, но также школьных столовых и администраций. Возможно, потому, что долгое время они были забыты , а также потому, что у нас довольно плохое пищевое образование.

Однако теперь у нас есть много информации и инструментов для создания питательных и вкусных меню для детей, которые также помогают сэкономить на корзине покупок.

Ниже я расскажу вам, как составить очень экономичное здоровое детское меню и, кроме того, 100% овощное, с идеями для завтрака, закусок и ужинов, а также конкретные идеи для обедов и ужинов в течение недели .

• Вы можете скачать детское меню здесь.

Ключи к здоровому и доступному детскому меню

Учитывая, что растительный белок имеет гораздо более низкую стоимость, чем мясо или рыба , на самом деле с овощным меню намного легче добраться до тесной корзины для покупок. Белок может быть получен, например, из бобовых.

Одна из основных рекомендаций для этого типа меню - всегда избегать ультра-обработанных . Не вдаваясь в то, насколько они вредны для здоровья, помните, что именно они вытеснили другие, более питательные и интересные продукты .

Мы должны сосредоточиться на разнообразии и использовании сезонных продуктов, адаптируя меню к фруктам и овощам, которые всегда собираются естественным путем и которые, таким образом, мы найдем в продаже или по более выгодной цене.

И некоторые соображения о других источниках белка:

• Некоторые продукты, такие как тофу, сейтан или темпе , перестали быть труднодоступными , и теперь их можно найти на полках основных супермаркетов. И темпе, и тофу более доступны для покупки в большом формате . Хотя после открытия они должны быть съедены в течение нескольких дней, если мы сделаем по 3 или 4 порции каждого блюда, мы скоро их прикончим.
• Сейтан ближе всего к тому, что мы понимаем под овощным мясом, и он очень хорошо подходит для тушеных блюд, блюд из риса или запеканок, стейков или с соусом. Мы обнаружим большую разницу в цене между покупкой сейтана или его приготовлением из пшеничного глютена в домашних условиях .
• Все три продукта можно заморозить , хотя тофу меняет свою текстуру, и он становится более пушистым.

Здоровое детское меню из 100% овощей

Начнем с завтраков, закусок и десертов, которые у нас есть. Затем мы увидим возможные обеды и ужины для каждого дня недели:

Здоровые завтраки

Вот несколько примеров здорового завтрака:

• Домашние мюсли или мюсли с обогащенным кальцием соевым овощным напитком или несладким овощным йогуртом.
• Веганская яблочная каша.
• Несладкий овощной йогурт с тонкими овсяными хлопьями и нарезанными фруктами.
• Цельнозерновой хлеб с нарезанными помидорами.
• Банановый и клубничный смузи (или манго, или персик).
• Цельнозерновой хлеб с бананом и арахисовым маслом (можно приготовить домашнее арахисовое масло).
• Хумус с цельнозерновым лавашем.
• Пудинг гречневый с фруктами.

Чтобы выпить: хорошим дополнением к некоторым из этих вариантов является стакан обогащенного кальцием соевого овощного напитка, взбитого с чистым какао .

Закуски и закуски

• Следующие фрукты - отличный вариант помимо основных блюд, как и морковные палочки или помидоры черри .
• В сэндвичи также открывают большие возможности для нас: хумус, оливковое или грибной паштет, арахисовое масло с ломтиков яблока, тофу с помидорами и базиликом или тофу крем с какао.
• В домашних барах зерновых , к которым мы можем добавить орехи, очень хороший вариант , чтобы забрать тоже. Есть так много возможностей.

Десерты

Плод должен быть десерт по умолчанию:

• Соответствующая часть , а с остальной частью пищи, будет в зависимости от возраста.
• Жареные фрукты , такие как груша или яблоко, также являются хорошим вариантом .
• Если фрукты часто используются в закусках, завтраках или в самой еде, овощной йогурт без сахара также является хорошим вариантом.

Питание и ужины на целую неделю

понедельник

• Еда: гаспачо и кускус с сезонными овощами и нутом.
• Ужин: зеленый салат с яблоком и грецкими орехами и веганский картофельный омлет.

вторник

• Обед: салат из помидоров и чечевицы с овощами и коричневым рисом.
• Ужин: горох с тофу, луком и болгарским перцем.

Среда

• Еда: обжаренная в воке брокколи и перец фахитас, кукуруза, коричневый рис и черная фасоль или фасоль пинто.
• Ужин: пюре из цукини или других овощей с тофу и тыквенными семечками.

Четверг

• Обед: салат из шпината с грибами и грецкими орехами и спагетти Болоньезе с текстурированной соей.
• Ужин: запеченная чечевица и миланские баклажаны.

Пятница

• Еда: эскаливада или овощи на гриле, а также сейтан или темпе с печеным картофелем.
• Ужин: хумус с лавашем и овощными палочками.

суббота

• Обед: запеченные цукини и морковные чипсы, а также бургер из нута с хлебом, салатом и помидорами. Или вместо гамбургера овощная лазанья с текстурированным растительным белком.
• Ужин: овощная пицца по вкусу и ассорти из зеленого салата.

Воскресенье

• Еда: запеченные баклажаны и цукини в кляре, овощная паэлья с сейтаном или темпе. На десерт: домашнее банановое мороженое
• Ужин: ассорти из зеленого салата, запеченный тофу и грибные крокеты.