Ваше еженедельное веганское меню на сентябрь

С возвращением к рутине мы переосмысливаем привычки. Это загружаемое меню с рецептами с понедельника по воскресенье поможет вам организовать здоровую пищу на протяжении всей недели.

Сентябрь - переходный месяц . Лето подходит к концу, дни заметно короче и мы готовимся к приходу осени. Школьный распорядок также возвращается, и непрерывный день для людей, которым он понравился, закончился.

Меню, которое я представляю ниже, приготовленное из сезонных продуктов, облегчит вашу жизнь в те моменты, когда мы переосмысливаем привычки и нам трудно вернуться в ритм .

Вы можете скачать недельное меню на сентябрь здесь .

Еженедельное сентябрьское меню с сезонными фруктами и овощами

Некоторые косточковые фрукты, такие как виноградные персики , сливы клавдии и даже нектарины , все еще созревают и их все еще можно найти. Это также отличное время, чтобы насладиться дынями и арбузами . Поскольку сезон подходит к концу, настоятельно рекомендуется воспользоваться предложениями о закупках в больших количествах и приготовлении компотов или домашних джемов , которые сочетаются с предстоящими осенними и зимними кашами.

Прибывают виноград и инжир, а летние груши по-прежнему будут занимать важное место среди овощеводов, и мы, наконец, сможем попробовать сорт эрколина. Кроме того, возвращаются и другие фрукты, которые мы регулярно используем в наших блюдах, например, киви , богатый витамином С, манго и авокадо .

Ближе к концу месяца у нас будут первые тыквы и сладкий картофель , знаменующие приход осени.

Холодные томатные супы могут нас освежить в любое время, а для самых свежих блюд у нас будут салат и огурцы .

По мере того, как температура становится более мягкой , мы можем начать добавлять тушеные блюда более регулярно, как из бобовых, так и из овощей или картофеля.

Это также идеальное время для приготовления перца, баклажанов и жареного лука , которые подойдут нам на завтрак, к любому блюду или для украшения бутерброда.

В этих последних меню вы найдете варианты обеда и ужина с двумя блюдами, но также и с одним блюдом . В случае чаш с буддами легко понять, как сбалансировать тарелку, потому что они стали очень популярными, но есть и другие идеи, в которых пропорции не так ясны. Эта статья об уникальных блюдах в стиле Havard Healthy Plate даст вам несколько дополнительных идей, которые можно добавить в свое недельное меню.

Наконец, помните, что это просто идеи для вас, чтобы увидеть широкий спектр блюд, которые можно включить в 100% овощное меню . Они стараются избегать некоторых очевидных вариантов, таких как приготовление еды на основе фруктов, которая является совершенно здоровой, или указание количества воды, которую нужно потреблять, что-то, чего требует само тело. Вам просто нужно это послушать.

Для людей, которым трудно определить порог жажды, может быть интересным использование ароматизированной воды или включение фруктов и овощей с высоким процентным содержанием воды.

Завтраки

Хотя завтрак, как и остальные блюда, не является обязательным, мы оставляем вам несколько идей, которые вы можете взять дома перед выходом или взять с собой.

Смузи из манго и овсянки с растительным молоком
Авокадо и гренки с тофу
Сэндвич со свежими помидорами и хумусом с рукколой
Домашняя мюсли с растительным молоком
Тост с перцем и запеченными баклажанами и оливковым паштетом

Это все еще время для свежих завтраков, таких как кофе фраппе, шоколадные коктейли и летние каши, которые готовятся в холодильнике.

Закуски и закуски

В прошлом месяце, особенно в первые две недели, это все еще очень хорошее время для домашнего мороженого и сладких блюд.

Шоколадное и финиковое мороженое, помимо того, что они великолепны, дает нам много энергии и белка.
Домашние батончики, финики, орехи и семена и т. Д.
Несладкий овощной йогурт с ежевикой.
Фруктовый салат с лимонным соком.
И, конечно же, свежие фрукты , сушеные фрукты и орехи - отличный выбор для употребления в любое время дня в качестве закуски или десерта.

понедельник

Еда

Вариант 1: Тушеная черная фасоль и овощи с картофелем.
Вариант 2: грибы с начинкой из текстурированной сои и жареного перца и жареных баклажанов.

Ужин

Швейцарский мангольд, салат из огурцов, помидоров и овощей.

вторник

Еда

Вариант 1: Карри из нута и тыквы с коричневым рисом.
Вариант 2: обжаренная капуста, грибы, лук и морковь с копченым тофу и киноа, приготовленные с орегано.

Ужин

Вариант 1: Салат из зеленой фасоли и картофеля с семенами конопли и пищевыми дрожжами.
Вариант 2: запеченная тыква, морковь и лук с маринованным тофу.

Среда

Еда

Вариант 1: арбузный гаспачо и тушеный сейтан с картофелем.
Вариант 2: Вместо гаспачо салат из персиков с листьями салата, грецкими орехами и ростками с горчицей вингрета.

Ужин

Вариант 1: Запеченная цветная капуста и сейтан с грибным соусом.
Вариант 2: овощной пирог с заварным кремом и шашлык из тофу с соусом сатай.

Четверг

Еда

Вариант 1: Чаша Будды с коричневым рисом, темпе из нута и обжаренными овощами.
Вариант 2: салат из зеленых ростков, инжир, паста из цельнозерновой муки и тофу на гриле.

Ужин

Вариант 1: Чечевичный хумус с палочками из моркови и цукини и помидорами, фаршированными кускусом из цветной капусты.
Вариант 2: Вместо хумуса подайте холодный крем из яблочных цуккини с тушеным тофу.

Пятница

Еда

Вариант 1: веганский картофельный омлет и темпе на гриле с салатом из свеклы и помидоров.
Вариант 2: Салат из пшена с вареной чечевицей, листьями петрушки, брокколи и морковью на пару, с карри, соевым соусом и соком лайма.

Ужин

Вариант 1: Гаспачо с семенами конопли и веганский русский салат.
Вариант 2: Сальморехо с помидорами, луком и тушеным тофу.

суббота

Еда

Вариант 1: веганские крокеты из тофу с салатом из капусты.
Вариант 2: лазанья из баклажанов с текстурированной соей, натуральным томатным соусом и карамелизованным луком в сопровождении полноценного зеленого салата.

Ужин

Вариант 1: Брокколи на пару с обжаренной белой фасолью, миндалем и перцем.
Вариант 2: Хумус из свеклы с лавашем из цельной пшеницы и салат из зеленых листьев с киви и грецкими орехами.

Воскресенье

Еда

Вариант 1: пикантные блины с грибами и тофунезой
Вариант 2: Овощной бургер на цельнозерновом хлебе и зеленом гаспачо

Ужин

Вариант 1: сезонный овощной суп с тахини и семенами конопли
Вариант 2: Рулетики из кабачков, фаршированные тофу и капустой