Веганские блины: полный рецепт

Универсальный рецепт вкусных блинов или блинов с ингредиентами на ваш выбор. Выбирайте ингредиенты, которые вам больше всего нравятся, и наслаждайтесь!

Блины - одна из самых любимых сладостей, потому что их легко приготовить, и они всегда очень вкусные. Когда дело доходит до приготовления веганских блинов или блинов, нам не нужно ничего особенного , нам даже не нужно беспокоиться о замене ингредиентов.

Достаточно приготовить мягкое и плотное тесто, содержащее необходимые элементы, чтобы блины стали мягкими и воздушными : ингредиенты, придающие структуру (например, цельнозерновую муку), которые придают кремообразность (например, банан), жидкости (вода и / или растительное молоко) и разрыхлитель для образования пузырьков (пекарские дрожжи).

Универсальный рецепт веганских блинов с глютеном и без

Я адаптировал базовую формулу, чтобы вы могли готовить блины или блины из нужных вам ингредиентов, с глютеном или без него:

Ингредиенты

- 85 г (выберите один)

Цельнозерновая мука
Гречневая мука
Рисовая мука
Мука из киноа
Овсяная каша
ржаная мука
Пшенная мука
Мука из тефа

- 35 г (выберите один)

Рисовая мука
Кукурузная мука
Пшеничная мука
ржаная мука
Пшенная мука

- 50 г (выберите один)

Кукурузный крахмал (кукурузный крахмал)
Крахмал тапиоки
Картофельный крахмал
Клейкая рисовая мука
¼ чайная ложка ксантановой камеди, если используется только мука без глютена

- 100 мл (выберите один)

Соевый напиток
Миндальный напиток
Овсяный напиток
Рисовый напиток

- 200 мл воды

- 2 столовые ложки (выберите одну)

Оливковое масло
Кокосовое масло
Льняное масло
Арахисовое масло

- 2 столовые ложки (выберите одну)

Panela
Сироп агавы
кленовый сироп
Еще один подсластитель

- 1 чайная ложка и ½ пекарских дрожжей

Подготовка

После того, как ингредиенты выбраны, смешайте муку и дрожжи в миске и постепенно добавляйте жидкие ингредиенты и муку в блендер (или в стакан миксерной чаши), пока не получите гладкую, шелковистую и густую смесь ( немного больше, чем бешамель). При необходимости можно добавить еще несколько столовых ложек воды.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и несколькими каплями масла на среднем огне и налейте ложку теста (80-100 мл).
Переместите сковороду, чтобы блин стал шире (он не должен покрывать все дно, нам нужны блины, а не блинчики) и немного убавьте огонь.
Когда на поверхности появятся пузыри и края перестанут быть грубыми, переверните ее лопаткой и делайте это с другой стороны еще 1 минуту, пока тесто не готово и не станет ароматным.
Выложите блины на тарелку.

Через несколько минут у нас будет тарелка примерно из 8 средних блинов, которые ждут, чтобы мы выпили;)