Являются ли соевые продукты трансгенными?

Соевые продукты имеют незаслуженно плохую репутацию из-за того, что они ассоциируются с ГМ-продуктами.

Я очень часто читаю в социальных сетях комментарии типа «Я не употребляю соевые продукты, потому что они трансгенные», относящиеся к тофу, соевым напиткам, темпе, соевым йогуртам … как будто это было что-то случайное или неподвластное нам. Это не так. Этот страх вызван просто дезинформацией (или получением неверной информации), а в Европе он совершенно не оправдан.

Так не являются ли соевые продукты трансгенными?

Ответ прост: если на упаковке это не указано, нет. В Европейском Союзе законодательство требует маркировки ГМО для непосредственного потребления человеком . То есть, если соевый напиток, тофу или кукурузная мука содержат ГМО, это указывается на этикетке. Регламент ясен:

Упаковка для конечного потребителя или предварительно упакованные продукты, содержащие ГМО, должны иметь следующую маркировку: «Этот продукт содержит генетически модифицированные организмы (или названия организмов)».

Итак, в Европе, если это не указано на этикетке, там не содержится ГМО . В лучшем случае он может содержать следы, всегда ниже 0,9%.

Маркируются ли генетически модифицированные продукты питания и корма?

Европейская комиссия недвусмысленно объясняет это в своем информационном бюллетене:

«Законодательство ЕС требует, чтобы все генетически модифицированные продукты питания и корма, которые состоят из ГМО, содержат его или были произведены из него, маркировались как генетически модифицированные, за исключением случаев, когда их присутствие составляет менее 0,9%. пищевого продукта, корма или ингредиента и является случайным или технически неизбежным ".

Законодательство в Соединенных Штатах другое , поэтому многие американские документальные фильмы или тексты затрагивают эту проблему, и это нормально, что, видя эту информацию, мы делаем это самостоятельно. Но правда в том, что в Европейском Союзе прекращать употребление соевых продуктов, чтобы избежать ГМО, - это нонсенс .

На самом деле соевые продукты, изготовленные из трансгенной сои, в супермаркетах редко можно найти, поскольку плохой имидж не позволит многим потребителям покупать продукты, на упаковке которых указано, что они сделаны из трансгенных продуктов. Пищевая промышленность не глупа и не хочет помещать на свою упаковку легенду, не имеющую хорошей печати. Это не значит, что их не существует , но они откровенно анекдотичны.

Другие трансгенные продукты

То же самое можно сказать и о продуктах, содержащих кукурузу , которая является еще одним разрешенным ГМО. Фактически, хорошо известная кукурузная мука южноамериканского происхождения четко указывает на упаковке, что она изготовлена ​​из трансгенной кукурузы. Проверьте это в следующий раз, когда пойдете в супермаркет.

Другими разрешенными ГМО в Европе являются хлопок, рапс и сахарная свекла . Конечно, к ним применяются те же правила маркировки.

Законодательство не обязывает указывать, что «это филе получено от коровы, которую кормили трансгенными кормами», потому что корма интенсивно выращиваемых животных почти всегда содержат трансгенных животных , и это должно быть указано на этикетке, но, конечно же, у потребителя нет доступа к маркировке корма . В таком случае, чтобы этого избежать, вам придется перейти на органический продукт.

Таким образом, человек, придерживающийся традиционной диеты с обычным потреблением мяса и рыбы из интенсивного земледелия, потребляет трансгенных продуктов в большей степени, чем вегетарианец, который регулярно принимает соевые продукты и читает этикетки.

Я также хотел бы подчеркнуть, что самые веские причины избегать ГМО - это не причины здоровья, которые, возможно, даже наименее очевидны. Мой коллега Алехандро Моруно прекрасно объясняет это в своей статье «Преступники за критику ГМО?» для El Diario, в результате того знаменитого письма нобелевских лауреатов в Гринпис.

Защита продовольственного суверенитета , сохранение экосистем и разнообразия или устойчивости достаточно весомые аргументы , чтобы избежать их, без необходимости падать на желтоватых или непосредственно ложных сообщений здоровья.

Я настаиваю на том, что выбор еды - это политический и этический выбор. Не только здоровье . Не поддерживайте способы производства, с которыми вы не согласны.

И не забудьте прочитать этикетки: если вас беспокоят ГМО, у вас уже есть еще одна причина для этого.