9 ключей для приготовления непревзойденных фаршированных пит
Мы можем наполнить лаваш остатками других продуктов, приготовить вкусные начинки и есть руками. Кто дает больше в середине лета?
Что-то быстрое, использование остатков, добавление свежих и сырых ингредиентов … Салат - это самый простой вариант, хотя иногда мы хотим, чтобы что-то еще «с собой», что включает хлеб и не требует столовых приборов. Для этого мы можем сделать бутерброд или бутерброд, или заправить лаваш.
9 ключей к приготовлению блюд из лаваша
В лаваше замечательно то, что он тонкий и легко пополняется. Вам просто нужно выбрать ингредиенты и положить их, и ваш сэндвич будет готов в кратчайшие сроки.
Выбирайте цельнозерновой хлеб
По возможности выбирайте лаваш из цельной пшеницы. У него больше вкуса, оно лучше и сытнее, помимо того, что оно содержит больше клетчатки и других питательных веществ.
Хорошая горстка фресок
Смесь салатов, свежих ростков или листьев шпината, свеклы, салата ягненка, рукколы и т. Д. они всегда отлично выглядят.
Специи
Если они могут быть свежими, выберите базилик, кориандр или мяту. Если они сухие, то тимьян, петрушка и тмин. Конечно, вы можете выбрать другие, которые вам больше всего нравятся.
Соусы
Домашний веганский йогурт, натуральный соевый йогурт (несладкий и без вкусовых добавок), смузи тахини с овощным напитком, горчицей, томатным соусом … Воспользуйтесь тем, что у вас есть в холодильнике или что вы можете приготовить в любой момент.
Паштеты и кремы
Перед тем как положить все внутрь, вы можете намазать одну из внутренних сторон лаваша (или обе стороны) овощным паштетом, таким как хумус, мухаммара, бабагануш, оливковый паштет и т. Д.
«Крепкая» начинка
Вы можете добавить фалафель, а также нарезанный или нарезанный кубиками сейтан, темпе, маринованный тофу, домашние овощные фрикадельки, обжаренный нут, фасоль, чечевицу, приготовленный коричневый рис или их смесь. Я люблю добавлять несколько столовых ложек нута, если я готовлю его с сейтаном, или немного тушеной черной фасоли, когда я готовлю его с жареным тофу.
Больше ароматов и цветов
Сердца артишока, перец пикильо, нарезанные помидоры, вяленые помидоры, несколько колец лука, белая спаржа, нарезанный огурец, соломка из кабачков, маринованная морковь… все это отлично работает для вас. Не переусердствуйте, достаточно, чтобы это показать.
Текстуры
Измельченные в ступке грецкие орехи, семена подсолнечника или тыквы, измельченные семена льна, миндальные зерна, воздушная лебеда … Вещи, которые обычно хрустящие, чтобы контрастировать с остальными ингредиентами. Также можно положить семена кунжута, пивные дрожжи с дебитом и т. Д.
Соусы для завершения
Я люблю завершать питас соусом тахини сверху, он может быть тот же, который вы использовали для начинки, или другой. Просто смешайте тахини с овощным напитком (несладким), пока он не станет более жидким кремом, и добавьте немного специй, например, молотого черного перца.
Если хотите, можете смешать тахини с соевым йогуртом, кокосовым молоком или просто водой.
Сейтан лаваш с огурцом
Ингредиенты
- 2 цельнозерновых лаваша
- 8-10 тонких ломтиков сейтана
- ½ среднего огурца
- Горстка нежных побегов
- 2 столовые ложки хумуса
- 2 столовые ложки тахини, смешанные со 100 мл соевого напитка (без сахара и без добавок)
- 2 столовые ложки тыквенных семечек
- Немного свежих листьев кориандра
- Молотый черный перец
Подготовка
- Откройте буханки и намажьте внутреннюю половину каждого хумусом. Выложите немного ростков и несколько кусочков кабачка.
- Разделить сейтан и продолжить начинку огурцом и ростками.
- Завершите питас семенами тыквы, кинзой, соусом тахини и щепоткой молотого перца.
Овощной бургер лаваш
Ингредиенты
- 2 больших вегетарианских гамбургера (желательно домашнего)
- ½ грушевого помидора
- 2 столовые ложки веганского
- Горсть свежих ростков
- Горстка канонов
- 2 чайные ложки льняных семян
- 2 чайные ложки пивных дрожжей
Подготовка
- Откройте питы и разложите веганесу с одной стороны.
- Помидор нарезать небольшими дольками и выложить на веганесу.
- Сверху выложите бургер и ростки, сверху положите семена льна и пивные дрожжи.
Карри из лаваша из нута
Ингредиенты
- 200 г готового и просушенного нута
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайная ложка тимьяна
- ½ чайной ложки карри-порошка
- ок. ½ стакана вареного коричневого риса
- ½ красного болгарского перца, нарезанного
- ½ зеленого болгарского перца, нарезанного
- 2 столовые ложки домашнего веганеса с чесноком и петрушкой
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 2 столовые ложки тахини смешать с 50 мл овощного напитка (как хотите, без сахара и без добавок)
Подготовка
- Обжарьте нут на среднем или сильном огне с оливковым маслом, тимьяном и карри, пока он не начнет подрумяниваться.
- Добавьте рис, хорошо перемешайте и снимите с огня. Добавьте перец и перемешайте.
- Заполните питас смесью нута и риса и полейте веганесой, томатным соусом и тахини.
