8 очень полезных дикорастущих растений, которые можно есть

8 дикорастущих растений, которые вы захотите добавить во все свои блюда

Хорди Себриан

Дикие растения, которые растут на дорогах и лугах, малоизвестны. Откройте для себя некоторые из них и воспользуйтесь их свойствами.

1. Конский сельдерей (Smyrnium olusatrum)

Свойства: мочегонное, очищающее и богатое витамином С.

Среда обитания: влажные луга, берега рек и овраги.

Потребление: листья заменяют петрушку или сельдерей из-за их схожего вкуса. Кремы со вкусом фруктов, блюда из риса, салаты …

2. Дикая гусеница (Diplotaxis erucoides)

Свойства: пищеварительный и выводящий токсины.

Среда обитания: фруктовые сады, виноградники, открытые поля, дороги.

Потребление: листья, острые и немного горькие, можно готовить или есть сырыми в салате. Цветки на вкус горчицы.

3. Медвежий чеснок (Allium Ursinum)

Свойства: это , как и обычный чеснок, очищающее и антибиотическое действие.

Среда обитания: влажные леса, такие как бук и дуб.

Расход: собирать нужно только в том случае, если цветок узнал. Листья имеют ярко-чесночный вкус. Они сочетаются с одуванчиком.

4. Алиария (Alliaria Petiolata)

Свойства: тонизирующее, реминерализующее и богатое витамином С.

Среда обитания: тенистые изгороди и влажная среда.

Расход: листья с чесночным послевкусием подходят для салатов и смузи. Или сочетать их с приготовленным шпинатом.

5. Косконилла (Reichardia Picroides)

Свойства: выводит токсины и защищает печень.

Среда обитания: круглый год цветет на лугах и открытых пространствах.

Потребление: листья с острым и горьким вкусом можно есть сырыми в салате или овощном смузи.

6. Колледжас (Силен Вулгарис)

Свойства: содержит омега-3 и расслабляет кишечник.

Среда обитания: луга, берега, луга и скалистые участки.

Потребление: листья употребляются в пищу, свежие и немного горькие, как сырые, так и приготовленные. Цветы тоже съедобны.

7. Портулак (portulaca oleracea)

Свойства: благодаря богатству омега-3 противовоспалительное средство. Он также обладает пищеварительным и слабительным действием.

Среда обитания: фруктовые сады, поля, виноградники, открытые поля …

Потребление: листья с мягким травянистым вкусом едят в салат и добавляют в соленые огурцы.

8. Памплина (Stellaria Media)

Свойства: мягкое пищеварительное и отхаркивающее средство.

Среда обитания: влажные луга, фруктовые сады, берега рек и поля.

Потребление: листья имеют травяной и немного пряный вкус. Можно добавлять их в салат с кресс-салатом, рукколой или салатом из баранины.

Ешьте здоровую пищу с этими дикими растениями

Эти 8 растений изобилуют на наших полях. Научитесь определять их и поощряйте их собирать.

Использование продуктов питания, полученных из окружающей среды, всегда полезно для здоровья, экологически рационально и экономично.

Эти дикие растения растут естественно в путях по краям садов и газонов. Мы несправедливо думаем, что это «сорняки», но это не так. Дикие растения обладают множеством свойств, и мы можем включить их в нашу кухню.

Собирайте дикие растения безопасно

Подбирайте только те части растения, которые вам нужны, и ровно в нужном количестве . Не стоит отмечать, что вы были там. Избегайте попадания на растения паров автомобилей или опрыскивания. Лучшее время для большинства растений - это когда они зацвели.

В первый раз, когда вы пойдете в поле для сбора, сделайте это с кем-то, кто знает и может научить вас. Если нет, найдите себе хорошее руководство по растениям . Избегайте растений, находящихся под угрозой исчезновения.