8 дикорастущих растений, которые вы захотите добавить во все свои блюда
Хорди Себриан
Дикие растения, которые растут на дорогах и лугах, малоизвестны. Откройте для себя некоторые из них и воспользуйтесь их свойствами.
1. Конский сельдерей (Smyrnium olusatrum)
Свойства: мочегонное, очищающее и богатое витамином С.
Среда обитания: влажные луга, берега рек и овраги.
Потребление: листья заменяют петрушку или сельдерей из-за их схожего вкуса. Кремы со вкусом фруктов, блюда из риса, салаты …
2. Дикая гусеница (Diplotaxis erucoides)
Свойства: пищеварительный и выводящий токсины.
Среда обитания: фруктовые сады, виноградники, открытые поля, дороги.
Потребление: листья, острые и немного горькие, можно готовить или есть сырыми в салате. Цветки на вкус горчицы.
3. Медвежий чеснок (Allium Ursinum)
Свойства: это , как и обычный чеснок, очищающее и антибиотическое действие.
Среда обитания: влажные леса, такие как бук и дуб.
Расход: собирать нужно только в том случае, если цветок узнал. Листья имеют ярко-чесночный вкус. Они сочетаются с одуванчиком.
4. Алиария (Alliaria Petiolata)
Свойства: тонизирующее, реминерализующее и богатое витамином С.
Среда обитания: тенистые изгороди и влажная среда.
Расход: листья с чесночным послевкусием подходят для салатов и смузи. Или сочетать их с приготовленным шпинатом.
5. Косконилла (Reichardia Picroides)
Свойства: выводит токсины и защищает печень.
Среда обитания: круглый год цветет на лугах и открытых пространствах.
Потребление: листья с острым и горьким вкусом можно есть сырыми в салате или овощном смузи.
6. Колледжас (Силен Вулгарис)
Свойства: содержит омега-3 и расслабляет кишечник.
Среда обитания: луга, берега, луга и скалистые участки.
Потребление: листья употребляются в пищу, свежие и немного горькие, как сырые, так и приготовленные. Цветы тоже съедобны.
Флипборд
7. Портулак (portulaca oleracea)
Свойства: благодаря богатству омега-3 противовоспалительное средство. Он также обладает пищеварительным и слабительным действием.
Среда обитания: фруктовые сады, поля, виноградники, открытые поля …
Потребление: листья с мягким травянистым вкусом едят в салат и добавляют в соленые огурцы.
Флипборд
8. Памплина (Stellaria Media)
Свойства: мягкое пищеварительное и отхаркивающее средство.
Среда обитания: влажные луга, фруктовые сады, берега рек и поля.
Потребление: листья имеют травяной и немного пряный вкус. Можно добавлять их в салат с кресс-салатом, рукколой или салатом из баранины.
ФлипбордЕшьте здоровую пищу с этими дикими растениями
Эти 8 растений изобилуют на наших полях. Научитесь определять их и поощряйте их собирать.
Использование продуктов питания, полученных из окружающей среды, всегда полезно для здоровья, экологически рационально и экономично.
Эти дикие растения растут естественно в путях по краям садов и газонов. Мы несправедливо думаем, что это «сорняки», но это не так. Дикие растения обладают множеством свойств, и мы можем включить их в нашу кухню.
Собирайте дикие растения безопасно
Подбирайте только те части растения, которые вам нужны, и ровно в нужном количестве . Не стоит отмечать, что вы были там. Избегайте попадания на растения паров автомобилей или опрыскивания. Лучшее время для большинства растений - это когда они зацвели.
В первый раз, когда вы пойдете в поле для сбора, сделайте это с кем-то, кто знает и может научить вас. Если нет, найдите себе хорошее руководство по растениям . Избегайте растений, находящихся под угрозой исчезновения.
